第1篇：香菜的功效与作用

香菜的功效:
香菜又叫芫荽、芫蓿、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星、盐熟菜、盐晒。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效；主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
别名:香菜、芫蓿、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星、盐熟菜、盐晒。
*味归经:*，温。归肺、胃经。
功效:具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效；
主治:麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
用法用量:煎服，3~6g。外用适量。热毒壅盛而疹出不畅者忌服。

香菜的作用:
中医认为香菜*温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、*、镁等。香菜内还含有苹果*钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7-10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
1、香菜治麻疹: 香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症；或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1-2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。
2、香菜治伤风感冒: 香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。
3、香菜治胃寒痛: 香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。
4、香菜治呕吐: 反胃 鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。
5、痔疮肿疼与脱肛: 香菜煮汤，用此汤薰洗患处。
6、胸膈满闷: 芫荽子研末，每次3克，开水吞服。
7、香菜治高血压: 用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
8、香菜治消化不良、食欲不振 芫荽子(果实)6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。
9、呃忒: 罗勒叶6克(鲜叶加倍)，生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。
10、香菜治眼角膜生翳: 种子1-2粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。

香菜食用禁忌:
一般人群均可食用香菜。香菜可促进精子活力，提高生育能力；香菜和羊肉或*肉同服可激发*，提高*能力。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。
香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜*温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。

第2篇：香菜的功效与作用

香菜可以开胃消郁，也可止痛解毒，甚至可以降血压等，但是，香菜也有促进子宫收缩的效果。

香菜的功效与作用【1】

说起香菜，大多数人都只知道它是一道提味蔬菜，但很少有人了解香菜的功效与作用。

细究起来，香菜的功效与作用还真不少。

1、做汤的时候加上香菜可增加汤的清香，拌凉菜时加上香菜可提味，香菜可谓是提味首选。

2、香菜具有促进周围血液循环的作用，体质偏寒者适当吃点香菜还可以改善手脚发凉的症状。

3、香菜中含有芫荽油，有驱风解毒、芳香健胃的作用。

4、香菜还有降血压的作用。

5、小儿出疹痘，可取香菜制成酒来擦皮肤，或水煎香菜，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。

6、香菜加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

7、香菜放在鱼和肉中调味，还有去毒作用。

8、香菜可以与其他食物搭配，以提高*效。

如香菜切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，帮助胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者缓解病情;香菜、紫苏、葱白和水煎加糖调味，可制成香菜紫苏葱白汤，可帮助麻疹透发。

9、香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。

香菜虽然有不少功效，但它*温，如果是患有癌症、慢*皮肤病或十二指肠溃疡的话，就不宜多吃。

香菜的营养价值【2】

香菜是人们都十分熟悉的一道提味蔬菜。

有些人做饭一定要用香菜提味，而有些人对香菜却是厌恶至极。

但她们都不知道的是，这小小的一根香菜，却是富含营养的。

具体而言，香菜的营养价值有以下几个方面：

1、食用价值

香菜有种特殊的香味，常被用作菜肴的提味之品。

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。

它能祛除肉类的腥味。

2、*用价值

香菜*温，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。

麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症，都可通过使用香菜来帮助缓解或治疗。

香菜具有和胃调中的功效，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾。

香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能。

3、营养分析

香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。

当然，不管喜不喜欢吃香菜，知不知道香菜的营养价值，都要知道什么情况下，吃香菜对身体有帮助，而什么时候不能吃香菜。

1、小儿麻疹初期及风疹透发不快或透而复没时、流行*感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用香菜，可起到预防和治疗效果;食欲不振，胃滞腹胀的人也适合食用香菜。

2、如果小儿麻疹已经透发则不能食用香菜;患有癌症、慢*皮肤病和十二指肠溃疡之人不宜多食香菜。

孕妇能吃香菜吗【3】

香菜含有丰富的营养，放入菜中又可提味，许多人都喜欢吃香菜。

但是，孕妇能吃香菜吗?

据医学专家表示，香菜由于可以促进子宫收缩，在过去一直被当作催产剂来用。

如此说来，孕妇是绝对不可以吃香菜的。

大量食用香菜的话，甚至可能导致流产。

即使是平常食用香菜，也不可一次食用太多，否则可能有以下副作用：

1、香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。

2、香菜*温，麻疹已出透者不宜食用。

3、多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。

因此，平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，不能吃香菜。

美食虽好，却不宜贪多。

妈妈们要记得，对自身健康无益的食物，能不吃就尽量不要吃。

宝宝能吃香菜吗【4】

宝宝最好不要吃香菜，香菜虽然对我们*来说是一种营养价值较高的食材，但是对于味蕾还比较敏感的宝宝来说却太“重口味”了，这样有些刺激的食物最好不要给宝宝吃。

另外，作为一种发物，香菜也是不适合宝宝吃的。

香菜含有丰富的矿物质，如钙、铁、*、镁等，而且维生素也比较丰富，维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等都对我们的身体健康十分有益。

香菜中的维C含量比许多普通蔬菜都要高，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

虽然香菜的营养成分这么丰富，但是由于味道*辣，才不太适合宝宝吃。

宝宝在半岁左右开始添加辅食，这时候可以开始吃五谷杂粮了，但是食物还是要以柔软的蔬菜和面食为主，对于香菜、辣椒这类比较刺激的食物，还是等宝宝大一点再给他吃吧。

第3篇：香菜的功效与作用禁忌

香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。下面是小编为你精心整理的香菜功效与作用及禁忌，希望对你有帮助!

别名：胡荽、芫荽、胡菜、香茹、香草、香戎、石香薷。

香菜，伞形科芫荽属一年生或二年生草本，原产地中海沿岸，常以嫩叶作调料蔬菜食用，汉代张骞出使西域时引入*，现*南北都有栽培。现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发*香味物质，是*生熟菜肴的调味品。传统中医认为，香菜*温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。种子含油量达20～30%，可提炼芳香油。

1、助消化香菜能促进胃肠蠕动，有开胃效果，还可增强食欲，消除消化不良。

2、治感冒身体强壮体质好的人可以用香菜来治疗感冒。

3、驱寒脾胃虚寒的人适度吃点香菜缓解胃部冷痛，驱除寒气。

4、祛腥膻香菜能祛除肉类的腥膻味。

5、发汗清热透疹香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

食用香菜要注意什么

1、香菜虽然美味，但不宜超过20克，否则易引起神经不调。

2、香菜味道*烈，可与其他疏果混打成汁饮用。

3、香菜可以在快煮熟时加少量进去，煮成香菜粥，对胃寒者有疗效。

4、腐烂、发黄的香菜不要食用，因为不仅没有食疗作用，可能还会产生毒素。

在挑选香菜时易挑选叶片比较大而且整齐的，也在越鲜绿越好，最好还带有根的香菜最好，然后看叶片是否出现枯黄烂叶，有无杂质或是被虫咬过的痕迹。

香菜保存时可以将水甩干，用保鲜袋套上，然后放置*箱保存即可。