杏鲍菇的做法家常做法
杏鲍菇的做法家常做法
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。小编下面为你整理了关于杏鲍菇的做法，希望对你有所帮助。
食材准备：
杏鲍菇2个
生抽适量、蚝油适量
盐少许、老抽少许、
糖少许、食用油少许、
香葱少许、白芝麻少许、
杏鲍菇的做法步骤：
1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状
2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片;依次完成其他。
3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。
4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。
5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。
6. 取平底锅加热，倒入少许、食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。
7. 待杏鲍菇煎出少许、水份后，倒入适量腌制的料汁。
8. 大火收汁即可。
9. 盛盘撒少许、白芝麻、香葱粒点缀。
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