几款美味生日蛋糕的做法

几款美味生日蛋糕的做法

  或者家人过生日的时候,你是否在苦恼送什么礼物好吗?其实你可以尝试自己做个蛋糕当作礼物送给自己的亲朋好友。那么你知道生日蛋糕怎么做好吃吗?你知道生日蛋糕的做法大全吗?今天小编为大家详细介绍几款美味生日蛋糕的做法,一起来学习一下吧!

  双色巧克力蛋糕

  材料:海绵蛋糕片4片,1杯牛奶,2个蛋黄,1.5大勺糖粉,1.5大勺玉米淀粉,1小撮盐,10g苦甜巧克力,1.25大勺黄油,85g白巧克力,0.75杯淡奶油,130g树莓,1.5大勺柠汁,适量柠檬皮,1大勺玉米糖浆,1大勺伏特加,0.75杯淡奶油,适量巧克力装饰,适量水果,适量可可粉。

  做法:

  1、融化巧克力,黄油,搅拌均匀;

  2、蛋黄、糖粉、玉米淀粉、盐搅拌均匀;

  3、牛奶煮沸,缓慢的倒入蛋黄液中,边倒边搅拌,倒入全部牛奶之后,再重新加热;

  4、煮至浓稠后离火;

  5、拌入融化的巧克力黄油,冷却后送入冷藏,浓稠之后再用;

  6、融化白巧克力,加入0.25杯淡奶油拌匀;

  7、将剩下的淡奶油打至湿性状态,用打蛋器拉起会呈现弯弯的小勾,将步骤6拌入7中,送入冷藏,等到变硬一些后再用;

  8、树莓、柠檬皮、柠檬汁打成泥;

  9、将打好的树莓泥过筛待用;

  10、取1片海绵蛋糕,刷一层树莓糖浆;

  11、挤一层黑巧克力馅;

  12、再取1片海绵蛋糕,刷一层树莓糖浆,涂一层白巧克力馅;

  13、将两片海绵蛋糕叠放在一起;

  14、蛋糕周边抹打发的淡奶油,然后根据自己爱好进行装饰。

  紫薯酸奶蛋糕

  原料:鸡蛋3个、面粉45g、玉米淀粉15g、油35ml、酸奶100ml、白糖50g、紫薯丁适量、紫薯泥150g、稠酸奶一支

  做法:

  1、色拉油+酸奶100G混合,搅拌至油酸奶溶合

  2、蛋黄一个个加入拌均,共加入三个蛋黄拌均匀

  3、加入粉类

  4、上下切拌均匀成蛋黄糊备用

  5、蛋白打至硬性发泡

  6、蛋白分三次加入蛋黄糊中切拌均

  7、全部混合好倒入6寸圆模中,撒上紫薯丁

  8、烤箱提前预热160度,水浴法蒸烤,(烤盘装水放烤箱最下层,倒数第二层放烤网,蛋糕模放入烤网上)50分钟出炉放凉

  9、紫薯泥加入20G酸奶拌成细腻的紫薯酸奶泥

  10、蛋糕凉后上面倒上余下的80G稠酸奶抹平,用裱花嘴把紫薯泥挤在蛋糕的边缘即可。

  11、切块享用即可!

  山楂慕斯蛋糕

  原料:6寸蛋糕原模200g、淡奶油200g、酸奶150g、山楂酱150g、白糖50g、牛奶50g、吉利丁片10g、油适量、盐适量

  做法:

  1、淡奶油加糖提前打至6分发,备用

  2、酸奶和山楂酱拌匀

  3、吉利丁片在冷水中泡软后,加入牛奶里隔水加热融化,然后倒入拌匀的`山楂酸奶酱里

  4、拌匀后,倒入打至6分发的淡奶油,搅拌均匀

  5、做成慕斯液

  6、切好的蛋糕坯放入蛋糕模里

  7、倒入慕斯液

  8、入冰箱冷藏至少4小时

  9、取出后用热毛巾对着蛋糕模外围悟一小会即可脱模,切块即可。

  这五类蛋糕千万别给孩子买

  1.尽量不买加氢化植物油的蛋糕

  目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油,下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择,是加入真正的稀奶油和黄油。

  2.尽量不买酥皮蛋糕

  酥皮意味着必须加入大量脂肪,而且营养价值非常低。在目前情况下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。

  同样是高能量食品,奶酪蛋糕会好一些,因为至少奶酪中还含有大量的、维生素AD、维生素B族和蛋白质,而起酥油除了一些反式脂肪之外,什么也没有。

  3.尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕

  蛋糕内外的颜色尽量接近原色,除了少量点缀,最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好,那种扑鼻的香味,通常意味着加入了大量廉价香精。

  4.不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果

  水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果,起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等,也不够新鲜,而且数量很少,仅为点缀,不如自己直接买鲜水果来吃。

  5.不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕

  蛋糕店用的巧克力,绝大部分都是代可可脂巧克力,含反式脂肪,却几乎没有其中的可可多酚,其健康价值是负数。

  总结:通过小编上文的介绍,你知道几款美味生日蛋糕的做法了吗?你知道生日蛋糕怎么做好吃了吗?不妨自己尝试一下,送份亲手制作的蛋糕送给朋友和家人,他们一定会非常感动的!

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