第1篇：凉拌虾皮的做法与价值是什么

凉拌虾皮的做法

凉拌虾皮怎么做好吃呢？做法很简单，虾皮好吃又有营养，夏天的时候拿来凉拌更十足下饭哦！下面小编就为大家凉拌虾皮的做法！吃货们赶紧来学一学吧！

做法一

材料：香菜、虾皮

做法：

1、香菜洗净切小段，装盘。

2、锅里放油，下虾皮慢炒，炒成酥酥的金黄*就可以啦。

3、虾皮放在香菜上，加糖、醋、一点点酱油，拌一拌就好啦。（口重的话可以加盐和麻油）

做法二

原料：虾皮50克，*尖椒40克，香葱5克、味精、香醋、香油、白糖、辣椒油各适量

做法：

1、*椒洗净，香菜切丁，备用。

2、将虾皮用凉开水洗净后放入容器内，调入味精、香醋、香油、白糖、辣椒油、放入*椒、香葱拌匀即成。

凉拌虾皮的热量高吗

凉拌虾皮的热量高吗？凉拌虾皮的热量并不高哦。下面我们一起来了解一下！

据研究，每一百克虾皮中大约含有153千大卡的热量。对于不少既想减肥又爱吃的吃货们来说，吃虾皮完全不用担心会胖哦！虾皮中的含钙量为991毫克，仅次于芝麻酱。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、*、镁、*等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

凉拌虾皮的营养价值

如果你的凉拌菜菜单还停留在拍黄瓜或者拌西红柿的话，那么你就out啦！凉拌虾皮也是一道人气凉拌哦！它口感*爽且咸香入味，不仅能提高你的食欲还能补充营养哦！下面我们就来了解一下这小小的虾皮究竟有什么营养价值吧！

1、凉拌虾皮的蛋白质含量高

以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39、3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

2、凉拌虾皮的矿物质元素含量高

虾皮的营养还不止这些，它的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的*元素，铁、钙、*的含量也很丰富，每100克虾皮钙和*的含量为991毫克和582毫克。

凉拌虾皮好吃又营养，老少咸宜，是夏天不可错过的凉拌美食哦！

凉拌虾皮隔夜能不能吃

夏天一到，很多人喜欢在夏季做凉拌菜吃，而且常常做一次连吃几顿。如果吃不完，就将其*冻在*箱，隔天再吃，其实这种做法很不健康哦！比如说经常吃的凉拌虾皮就不能隔夜吃辣！这是为什么呢？

夏天是细菌大量滋生繁殖的季节，凉拌菜并未经过高温烧煮等处理，是引起细菌*食物中毒的高危食品，最好不要吃隔顿凉拌菜。另外，海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝肾功能，隔夜后的凉拌虾皮也很有可能已经变质，所以应该现制现吃，不要隔夜吃哦。

凉拌虾皮不能和什么一起吃

中医讲究“*食同源”也就是说食补同样能给身体补充所需的营养，但是食补也要得当，一些东西是不能一起吃的，比如说吃凉拌虾皮就不能和其他食物一起吃，那么凉拌虾皮不能和什么一起吃呢？下面小编为大家罗列出几种不能同时吃的食物，赶紧关注！

1、虾皮和红枣不能同吃：红枣与虾皮同吃会中毒

2、虾皮与菠菜不能同吃：菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收

3、虾皮与黄豆不能同吃：黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾皮同食，会导致消化不良。

虾皮除了和以上几种食物不能同食意外，吃起来也有许多讲究。虾皮含有二*基亚**等挥发*亚*基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。因此在食用之前一定要用水浸泡，冲洗干净了才能吃哦！

第2篇：虾皮的凉拌做法大全

虾皮非常补钙，但它通常是作为配料放进汤里。少量虾皮就是含钙量非常低，所以不妨试试用虾皮做主角吧。下面是小编整理的虾皮的凉拌做法大全，希望对你有所帮助！

食材主料

虾皮80克

辅料

亚麻籽油适量

盐适量

红灯笼椒30克

二荆条14克

老姜8克

大葱6克

大蒜5克

料酒适量

白醋适量

步骤

1.备好食材：虾皮，红灯笼椒，二荆条，老姜，大葱，大蒜，亚麻籽油。

2.虾皮用清水浸泡。

3.红灯笼椒和二荆条洗净后切丁，老姜切丝，大葱大蒜切碎。

4.上一步调料里调入适量盐。

5.抓匀，腌制片刻。

6.浸泡后虾皮洗净，沥干水分。

7.将虾皮同调料混合。

8.调入适量亚麻籽油，料酒，白醋，搅拌均匀。

9.超级补钙虾皮就做好啦。

第3篇：凉拌香椿的做法是什么

凉拌香椿

材料

香椿，香菜，盐，蒜片，剁辣椒，鸡精，橄榄油

做法

1.香椿烫过冷水滤干～

2.加几根香菜，盐，新鲜蒜片，剁辣椒，鸡精，少许橄榄油拌匀就ＯＫ了！

小诀窍

香椿的杆子多摘掉些，以免不嫩而影响口感～油随意放，香油或者清油都可以～（我家那橄榄油不舍得用呢～）

女同胞们节日快乐——凉拌香椿苗

材料

香椿苗适量，橄榄油适量，白糖适量，白醋适量，盐适量，生抽极少量

做法

1.香椿苗洗净焯水后用凉水过凉，淋干水分待用。

2.其余各种配料根据自己的口味拌好。

3.将拌好的配料倒入香椿苗拌匀，淋入适量橄榄油即可~

小诀窍

这道菜中生抽仅仅起到提鲜的作用一定要少放，否则颜*不漂亮。

香椿拌豆腐

材料

主料香椿100克，豆腐350克。调料精盐8克，味精5克，香油3克。

做法

1、香椿清冼干净，用*切成末放入小盘中，豆腐用*切成1厘米见方的小块。

2、将香椿与豆腐合放在一起，加适量精盐、味精、香油拌匀后装盘即可上桌。

小诀窍

特点

味浓咸鲜，清爽利口。

香椿拌豆腐

材料

香椿，豆腐，盐、香油

做法

１、烧一锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿；

２、将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿；

３、豆腐切块，撒上香椿末儿，加盐、香油调味儿即可。