第1篇：橄榄油的功效与作用

橄榄油的功效:
橄榄油有保健与美容作用，橄榄油的作用很大，能美容抗衰老、保护皮肤，橄榄油的美容方法很简单，效果很好，下面详细介绍橄榄油的作用和橄榄油的美容方法，让你充分用好橄榄油的功效与作用。
初榨橄榄油中的不饱和脂肪*含量很高(最高达可80%)，而这对循环系统十分有好处。此外，初榨橄榄油没有经过化学处理，也没有添加防腐剂，所以保留了橄榄成熟后所含有的维生素、简单不饱和脂肪*和其他天然成分。
1、橄榄油是不饱和脂肪，用来替代饮食中的饱和脂肪，既能减少低密度脂蛋白胆固醇，又不影响有益的高密度脂蛋白胆固醇。又因橄榄油含有之单元不饱和脂肪比例远高于其他脂肪，所以加热时所产生之有害物质远低于其他各种食用油。
嗜好橄榄油的希腊人极少吃牛油或人造牛油，主餐通常是蔬菜或豆类而不是肉，所以尽管食用大量橄榄油，却只摄入极少的饱和脂肪。
2、橄榄油的一些次要成分，例如维生素e和多*(芳香化合物)，都有抗氧化的功能，所以橄榄油也能保护和滋润肌肤。因此，橄榄油常常被用来制造化妆品、润肤膏、洗发精和肥皂。
橄榄油极易被皮肤吸收，清爽自然，促进血液循环和肌肤新陈代谢，尤其在防止秋冬皮肤干燥、皮肤瘙痒、祛除眼角皱纹、光洁皮肤、光亮秀发方面，效果显著。因有强烈的气味使得它对有强烈气味的精油较有用。在传统上，过去常用来制造减肥的油。
橄榄油以其独特理化指标与保健功能，逐步成为新世纪理想的食用油。2023年，西班牙研究人员发现，一天食用两汤勺即大约30克橄榄油能降低因心脏病而亡风险近一半，并强调，计算橄榄油作用时已经综合考虑地中海式饮食中其他成分对健康的影响，英国专家称这项研究结果超过先前预期。

橄榄油的作用:
1、橄榄油能促进血液循环
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。在阿尔特米斯?西莫普勒斯博士所著的<欧咪伽健康。简单易行的长寿计划>一书中提到食用油中ω-6脂肪*会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压。而橄榄油中的ω-3脂肪*能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。另外ω-3脂肪*还可以从两个方面防止血块的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起；其次，ω-3脂肪*能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率。
2、橄榄油与血压
高血压是指动脉高血压。当人体血压读数持续保持在140/90毫米*柱以上时，就是高血压。高血压是动脉硬化发展过程中主要的风险因素之一。它与高胆固醇，吸*，肥胖，糖尿病一起，并称为发达国家的主要健康问题。象其它风险因素一样，生活方式对高血压有直接的影响。四分之一的成年人有高血压问题。由于其对人体动脉，特别是给心脏，肾脏，大脑和眼部供血的动脉带来的损伤，高血压会增加过早死亡的危险。 还不是特别确定，地中海膳食中什么成分对降血压有作用。但是，有*据显示，在膳食中添加橄榄油(不改变任何其它形式)确实有降血压的作用。经常食用橄榄油会降低心脏收缩压和舒张压。最近有*据表明，当食用橄榄油时，每日需要服用的降压*物的剂量可以减少。这可能是由于由多*引起的**减少的缘故。
3、橄榄油能改善消化系统功能
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪*、丰富的维生素a、d、e、f、k和胡萝卜素等脂溶*维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃*、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
4、橄榄油能预防心脑血管疾病
橄榄油它可以从多方面保护心血管系统，①它通过降低高半胱氨*(一种能损伤冠状动脉血管壁的氨基*)防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。②通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。③橄榄油中的单不饱和脂肪*能够降低lda胆固醇的氧化的作用。④橄榄油中所含有的一种叫角鲨烯的物质，可以增加体内hdl(好胆固醇)的含量，降低ldl(坏胆固醇)的含量，而体内hdl胆固醇的数量越多，动脉中氧化了的ldl胆固醇的数量就越少。最新的研究*。中年男*服用橄榄油后，平均胆固醇下降了13%，其中具有危险的[坏" 胆固醇竟下降了21%。⑤橄榄油能通过增加体内ω-3脂肪*的含量来降低血液凝块形成的速度。
5、橄榄油能保护皮肤
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪*，吸收迅速，有效保持皮肤**和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪*和维生素e、k、a、d等及*类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以[吃"的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
6、橄榄油能抗衰老
橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿*，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。实验表明，橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。
7、橄榄油能提高内分泌系统功能
橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪*和ω-3脂肪*，而ω-3脂肪*中的dha可以增加胰岛素的敏感*，当细胞膜中不饱和脂肪*的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动*就越强。而有着6个双键的dha是最不饱和脂肪*，因此也就让细胞膜最具活动*。活动*强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。当人体摄入适当比例的脂肪*时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
8、橄榄油能制作婴儿食品
根据其成分和可消化*，橄榄油是最适合婴儿食用的油类。婴儿一半的热量来自于母奶中的油脂，在断奶后，所需要的热量就要通过饮食中的油脂获得。橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻*和亚油*的比值和母乳相似，且极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期是很好的滋补品。
9、橄榄油对骨骼系统的益处
橄榄油中的天然抗氧化剂和 ω-3 脂肪*有助于人体对矿物质的吸收如钙、*、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω-3脂肪*有助于保持骨密度，减少因自由基(高活*分子)造成的骨骼疏松。
10、橄榄油能防辐*作用
由于橄榄油含有多*和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐*的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。在长时间使用电脑之前，可以用橄榄油按摩面部及眼角，也可以通过使用富含橄榄油的沐浴品来达到相同的作用。请注意由于橄榄油和月桂油含量的不同，所达到的防辐*效果也是不尽相同的。
11、橄榄油能防癌作用
由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪*与多不饱和脂肪*，其中多不饱和脂肪*中的ω-3脂肪*能降低癌肿从血液中提取的亚油*的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。ω-3脂肪*还能与ω-6脂肪*争夺癌肿在代谢作用中所需要的酶，使癌细胞的细胞膜更为不饱和，变得易于破坏，能抑制肿瘤细胞生长，降低肿瘤发病率。因此它能防止某些癌变 (乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌):此外，ω-3脂肪*(多不饱和脂肪*) 还可以增加放疗及化疗的功效，放疗及化疗是通过自由基 (高活*分子)的爆发攻击细胞膜，来杀死细胞的。当细胞膜受到足够的伤害时，癌细胞就会发生自毁作用。而ω-3脂肪*让细胞膜更易受到自由基的攻击，从而增加了化疗和放疗的功效。
橄榄油的主要成分是橄榄*，芝加哥西北大学的学者研究表明，橄榄*这种物质不仅能够降低患恶*肿瘤的机率，而且即使患上了恶*肿瘤，还能提高其治愈率。
橄榄*能够抑制名叫[雌*神经鞘-2"癌症基因的活*，经过对能够引起乳腺癌的蛋白质进行一定的处理后，发现患乳腺癌的机率降低了46%。而对于那些不幸患上乳腺癌的人来说，橄榄油还能够防止其恶化--橄榄油能够提高乳腺癌治疗*物的治疗效果。如果只是有少量橄榄*在作用的话，那么癌细胞就会逐渐适应橄榄*的环境，而继续生长，但如果橄榄*达到足够量的话，肿瘤细胞就会被杀死。

橄榄油的美容方法:
橄榄油有着非凡的美容功效。橄榄油富含不饱和脂肪*以及多种维生素，极易被皮肤吸收，清爽自然，绝无油腻感，是纯天然的美容佳品，被称为[可以吃的护肤品"，尤其在防止秋冬皮肤干燥、皮肤瘙痒、祛除眼角皱纹、光洁皮肤、光亮秀发方面，效果显著，是极佳的保养用品。
1、卸妆油: 卸妆时，滴几滴橄榄油在手指上，用指腹轻轻按摩，再用蒸脸器或毛巾敷面，能除去毛孔内肉眼看不见的污垢，增加皮肤的光泽和**，滋养肌肤，去除细小皱纹。
2、橄榄油护理双脚:在炎热的夏天，很多爱美的女生喜欢穿各种漂亮的凉鞋，但有时候会使脚脱皮或磨出一些小茧，橄榄油有滋润肌肤的功效，每天晚上回家后，洗完脚用橄榄油擦脚，会使脚上肌肤越来越柔嫩。而且夏天有些mm喜欢露出自己的指*，如果用橄榄油来涂指*，还可使指*光泽透亮。
3、日常护唇:天气忽然转冷时，感冒或肠胃不好时，有些人常会口唇干裂，这时，除注意饮水外， 只要擦上橄榄油即可解决问题。坚持两三天，可使你的嘴唇重现光润。用棉签蘸少量橄榄油均匀涂在唇部，有益于保持水分，消除及延缓唇纹出现，防止口唇脱皮裂开。天气突然转冷，感冒或肠胃不好，常会为口唇脱皮裂开苦恼，只要擦上少量该品，两三天后可使口唇重新变的光滑。
4、橄榄油做粉底妆容:化妆时可用橄榄油作粉底油，既可营养皮肤，又可防止妆粉脱落和化妆品中有害物质伤害皮肤。卸装洁面时，用橄榄油轻擦面部，能有效除去油*和化学品，有利于清除面部残留有害物质使面部不受侵蚀。涂口红后抹一点橄榄油，可使口红更加光泽艳丽。
5、日常护肤:在洗净的脸部皮肤表面涂上橄榄油，轻轻按摩脸部，让其充分吸收，这样有益于保持水分并滋养肌肤，再用热毛巾敷面，能去除毛孔内的污垢可使皮肤光泽细腻而富有**，消除皱纹和*斑或使*斑变淡、减缓皮肤衰老。
6、按摩油:炎热的夏季，橄榄油是最佳的防晒按摩油，游泳前后，用橄榄油涂抹全身，可极其有效地娇嫩的肌肤。
7、日常护发:洗发后，于脸盆中注入少量该品若干，一经漂洗，油会均匀地附着于头发上，或滴在掌心直接细细擦入头发，常用可使头发变得光泽漂亮，防止头发枯黄起叉。橄榄油含有维他命b和e，用适量橄榄油涂抹在头发上，轻轻按摩，使头发充分吸收养分，然后用毛巾包裹，待一个小时后再用中*洗发液洗头，你就能拥有一头亮丽柔顺的秀发了。同时还可以防止脱发、出油、出头皮屑，防干燥及发稍开叉，如果能坚持每周一次，则效果更好。
8、防裂止痒:在干燥的秋冬，可防止皮肤皴裂及皮脂分泌过少引起的瘙痒，亦可呵护婴儿皮肤，在婴儿腋下臀部等处涂上该品，可以防止宝宝的皮肤被尿淹或汗淹；婴儿身体 各部腌红(痱子)，在患处抹上橄榄油能很快康复。
9、橄榄油浴:浴缸放水同时，放入5-10毫升的橄榄油，用手轻轻搅拌，使油和水融合(油水可以融合 )，然后开始沐浴。达到清除污垢、舒活筋骨，消除疲劳的目的，长期坚持使皮肤滋润而有**。
10、哺乳期*开裂:哺乳期若出现*开裂流血，可以在每次喂完奶后，先用生理淡盐水清洗*再涂上一点橄榄油，坚持每次喂完都涂一点，不多久就可以愈合。
11、防眼角皱纹:常用橄榄油在眼角皱纹处轻轻按摩，可淡化和消除皱纹。
12、产后护肤:用一匙橄榄油搽于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠纹或使之变浅。
13、滋润皮肤:皮肤粗糙，特别是腿部及臂膀容易干燥，橄榄油具有滋润及保养作用，稍干燥的可每星期用2-3次，特别干燥的可每日用。
14、面膜护肤:介绍几种橄榄油面膜的制作方法，不妨一试。
15、用一匙砂糖和橄榄油混合在一起，可制成美白面膜，每周用3次，不但能收缩毛孔，还有显著的美白效果。
16、把橄榄油加热至37℃左右，再加入适量蜂蜜，然后把纱布浸在油中，取出覆盖在脸上，20分钟后取下，有防止皮肤衰老，润肤、祛斑、除皱之功效，适用于皮肤特别干燥者。
17、每次用一根香蕉，放在盘子中用汤匙压成泥状，在压挤过程中加入适量特纯初榨橄榄油，制成香蕉面膜，每周两次敷脸，可以让皮肤变得细嫩光滑。
18、用鲜牛奶一汤匙，加4-5滴橄榄油，面粉适量，调匀后敷面。此面膜具有收敛皮肤的作用，长期使用可消除面部皱纹，增加皮肤活力和**，使皮肤清爽润滑，特别适合于中老年妇女或孕产妇。
19、把数片干玫瑰花瓣浸入特纯橄榄油中片刻，取出敷面或敷在眼角皱纹处，长期坚持，有特效。
20、面膜做法
材料:香蕉一个、半匙橄榄油
用法:将香蕉去皮捣碎成泥，放入一干净的容器，加半匙橄榄油，搅拌均匀后，涂于脸上保持10分钟后用清水洗净即可。
橄榄油具有滋润肌肤的功效，香蕉能够使肌肤更加紧致，恢复肌肤**，二者合一自制成面膜对于预防痘痘也有很好的功效。

橄榄油食用禁忌:
菌痢患者、急*肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食橄榄油。

第2篇：橄榄油的功效与作用

橄榄油被誉为“可以吃的护肤品”，它不但有很好的保健功能，还能美容、美发。但郭经理提醒爱美的消费者，用来美容的橄榄油是经过专门处理的精炼橄榄油，最好到美容院购买，千万不要从超市随便买来直接涂在皮肤上。下面是fanwen小编收集整理的橄榄油的功效与作用，欢迎阅读。

改善血管：缓解血管病变，可有效的稳定血压、对心脏、肾脏、脑血管等有良好的作用。

增强消化功能：特别适合那些消化系统不是很好的朋友。

改善皮肤：使皮肤变得有光泽富有**。对那些因为皮肤干燥而产生刺痒的人，橄榄油具有奇效

改善内分泌系统：想要远离糖尿病或者已经不幸得了糖尿病的朋友，可以换吃橄榄油吧。

增强骨骼强壮：我们知道骨骼疏松都是因为缺少钙的原因，有些朋友不是因为食物中缺钙，而是因为身体对钙的吸收比较差，甚至吃了钙片也很难得到良好的吸收，橄榄油对这样的朋友比较有益处，因为它的特有成分能够有效的帮助你的身体吸收钙等矿物质元素。

抗癌作用：橄榄油中的不饱和脂肪*真是好东西，它能够抢夺癌细胞肆无忌惮繁殖所需的营养物质，使癌细胞也“得病”，变得活力全无。

防辐*作用：提到这个作用，那必须是航天员专用油。对于那些长期在具有辐*的环境中工作的人群也有帮助。

对婴儿生长发育有好处：我们前面提到的那些作用，对于身体快速生长，细胞急剧*的婴幼儿来说当然是再好不过的食用油了。

接着一起来看下该如何挑选橄榄油

1**值

一般正规产品都会标注**值，最好的橄榄油**值不超过1%，可食用的橄榄油**值不超过3.3%。

2认准“特级初榨”(或称“特级原生”)的字样

英文是“ExtraVirgin”，有这一字样的就是最好的橄榄油。

3看产地

产地是决定价格的重要因素之一。世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸，其中，西班牙、意大利、希腊为世界三大橄榄油生产国和出口国。一般从这3个国家进口的橄榄油质量较好，价格也较高。

4看*泽

一般橄榄油的*泽从淡黄到黄绿*不等，越清亮品质越好，越浑浊则越差。

橄榄油被誉为“可以吃的护肤品”，它不但有很好的保健功能，还能美容、美发。但郭经理提醒爱美的消费者，用来美容的橄榄油是经过专门处理的精炼橄榄油，最好到美容院购买，千万不要从超市随便买来直接涂在皮肤上。

最后来了解下橄榄油的食用禁忌

1、橄榄油虽然是有助于肠胃健康的饰品，但是对于急*肠炎患者却是不适合的，不仅会加重其病情，很可能还会导致其食欲下降，引发其他的并发症。

2、此外，腹泻患者也不能进食橄榄油，可以将橄榄油换成其他的食用油，建议还是选吃一些清淡的食物为好。

3、专家提醒，橄榄油主要是单不饱和脂肪*，含多不饱和脂肪*较少，光吃橄榄油可能会缺乏人体必需的脂肪*欧米茄-3和欧米茄-6，建议多种油混着吃，包括花生油、芝麻油、亚麻籽油、菜籽油、茶籽油等，也可以配合海产品一起吃。

4、如果为了养生而直接喝油，容易有拉肚子的问题，再加上原来每天摄入的油脂，容易导致热量摄入过多而造成肥胖，血脂也会升高。

5、专家建议对膳食中摄入的热量进行总量控制，摄入油脂一天不超过25～30克，其中饱和脂肪*占热量总量的7%以下，单不饱和脂肪*占10%，多不饱和脂肪*占10%。

6、如果吃肉比较多，就注意少吃点油，实际上很多人做不到，更多人需要在烹调中控制好油量，同时注意监测自己的体重和腰围，可防止热量摄入过多和肥胖。

第3篇：橄榄油的功效

橄榄油是我们日常生活中常见的一种植物油，很多人都知道，它对我们的人肌肤有很好的作用，不仅如此它的用处也是多多，功效很好。

橄榄油的功效【1】

橄榄油可以从多方面保护心血管系统：

一、通过降低高半胱氨*，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤;

二、通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压;

橄榄油可以进而防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

橄榄油中的单不饱和脂肪*能够降低lda胆固醇的氧化，食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。

橄榄油有改善并提高内分泌系统功能，对预防糖尿病，美容都有一定的功效。

橄榄油的作用【2】

1、促进血液循环

橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

在阿尔特米斯·西莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康.简单易行的长寿计划》一书中提到食用油中ω-6脂肪*会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压。

而橄榄油中的ω-3脂肪*能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。

另外ω-3脂肪*还可以从两个方面防止血块的形成。

首先，它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起;其次，ω-3脂肪*能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率。

改善消化系统功能

橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪*、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶*维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。

它有减少胃*、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。

还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。

保护皮肤

橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪*，吸收迅速，有效保持皮肤**和润泽;橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪*和维生素E、K、A、D等及*类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。

提高内分泌系统功能

橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。

这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪*和ω-3脂肪*，而ω-3脂肪*中的DHA可以增加胰岛素的敏感*，当细胞膜中不饱和脂肪*的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动*就越强。

而有着6个双键的DHA是最不饱和脂肪*，因此也就让细胞膜最具活动*。

活动*强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。

当人体摄入适当比例的脂肪*时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。

最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。

所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。

对骨骼系统的益处

橄榄油中的天然抗氧化剂和ω-3脂肪*有助于人体对矿物质的吸收如钙、*、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω-3脂肪*有助于保持骨密度，减少因自由基(高活*分子)造成的骨骼疏松。

防癌作用

由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪*与多不饱和脂肪*，其中多不饱和脂肪*中的ω-3脂肪*能降低癌肿从血液中提取的亚油*的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。

ω-3脂肪*还能与ω-6脂肪*争夺癌肿在代谢作用中所需要的酶，使癌细胞的细胞膜更为不饱和，变得易于破坏，能抑制肿瘤细胞生长，降低肿瘤发病率。

因此它能防止某些癌变(乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌)：此外，ω-3脂肪*(多不饱和脂肪*)还可以增加放疗及化疗的功效，放疗及化疗是通过自由基(高活*分子)的爆发攻击细胞膜，来杀死细胞的。

当细胞膜受到足够的伤害时，癌细胞就会发生自毁作用。

而ω-3脂肪*让细胞膜更易受到自由基的攻击，从而增加了化疗和放疗的功效。

防辐*作用

由于橄榄油含有多*和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐*的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。

经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。

在长时间使用电脑之前，可以用橄榄油按摩面部及眼角，也可以通过使用富含橄榄油的沐浴品来达到相同的作用。

请注意由于橄榄油和月桂油含量的不同，所达到的防辐*效果也是不尽相同的。

制作婴儿食品

根据其成分和可消化*，橄榄油是最适合婴儿食用的油类。

婴儿一半的热量来自于母奶中的油脂，在断奶后，所需要的热量就要通过饮食中的油脂获得。

橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻*和亚油*的比值和母乳相似，且极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期是很好的滋补品。

抗衰老

橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿*，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。

还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。

实验表明，橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。

预防心脑血管疾病

橄榄油它可以从多方面保护心血管系统，①它通过降低高半胱氨*(一种能损伤冠状动脉血管壁的氨基*)防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。

②通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。

③橄榄油中的单不饱和脂肪*能够降低LDA胆固醇的氧化的作用。

④橄榄油中所含有的一种叫角鲨烯的物质，可以增加体内HDL(好胆固醇)的含量，降低LDL(坏胆固醇)的含量，而体内HDL胆固醇的数量越多，动脉中氧化了的LDL胆固醇的数量就越少。

最新的研究*。

中年男*服用橄榄油后，平均胆固醇下降了13%，其中具有危险的“坏”胆固醇竟下降了21%。

⑤橄榄油能通过增加体内ω-3脂肪*的含量来降低血液凝块形成的速度。

橄榄油与血压

高血压是指动脉高血压。

当人体血压读数持续保持在140/90毫米*柱以上时，就是高血压。

高血压是动脉硬化发展过程中主要的风险因素之一。

它与高胆固醇，吸*，肥胖，糖尿病一起，并称为发达国家的主要健康问题。

象其它风险因素一样，生活方式对高血压有直接的影响。

四分之一的成年人有高血压问题。