第1篇：凉拌豆腐皮做法

凉拌豆腐皮做法是什么？夏天凉菜是比较受欢迎的，不用在厨房里面蒸"桑拿"，拌拌就可以，简单又好吃这次是加了自己做的油泼辣，以下是小编为您整理的凉拌豆腐皮做法相关资料，欢迎阅读！

凉拌豆腐皮食材介绍

豆腐皮3张，小香葱1根，香菜2根，醋2匙，生抽2匙，油泼辣子1汤勺，

凉拌豆腐皮的做法步骤

1、先来一张成品

2、将材料准备齐

3、将豆腐皮洗净后，切长条

4、锅里烧开水，将豆腐皮放入开水中，烫两分钟

5、把葱切斜段

6、把醋，生抽，葱段，香菜叶一起倒入豆腐皮上，再倒入油泼辣子

7、搅拌均匀，即可

8、成品欣赏

第2篇：凉拌豆腐皮的做法

凉拌菜在夏季对于人们来说就是清凉，不吃着都凉快，下面是小编收集整理的凉拌豆腐皮的做法，希望对您有所帮助！

食材准备

豆腐皮，香菜，洋葱，白糖，盐，鸡精，生抽，香油。

方法步骤

1、豆腐皮卷起，切细丝；

2、香菜洗净切段，洋葱切丝；

3、锅内烧水，将豆腐丝焯水，捞出晾凉；

4、将豆腐皮，洋葱，香菜放入料理盆中；

5、加入盐、生抽、白糖、香油，搅拌均匀即可。

小贴士

豆腐皮焯水，可以去除豆腐皮的腥味，也更加劲道。

食材准备

豆皮，黄瓜，香醋，胡萝卜，香菜，蒜泥，姜泥，香油。

方法步骤

1、将豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝待用；

2、取锅烧水，水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟捞出；

3、焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，放入冷开水过凉入盆；

4、将蒜和香菜叶子砸碎；

5、盆中加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次*手套抓均匀；

6、香油浇上去拌好即可。

小贴士

调料根据个人口味变更。

第3篇：凉拌豆腐的做法

凉拌菜肴的口感都是很清爽的，对于没有食欲的朋友是有开胃的作用。现在天气转凉，可以选择一些温和的食材来制作凉拌菜，凉拌豆腐的口感就不错。朋友们想知道豆腐怎么做好吃及豆腐的做法吗?下面就为大家介绍凉拌豆腐的做法。

做法一

材料

盒装内酯豆腐一盒，凉拌酱油两勺，榨菜少许，香油、醋各一勺，盐、葱、蒜适量。

做法

1、酱豆腐且成大小相等的豆腐块，尽量切小一些，榨菜和蒜剁成末。

2、再将适量的酱油、醋、香油、盐、蒜末和榨菜末这些食材混合搅拌均匀，然后浇在豆腐上，再撒上葱花。

3、吃时用筷子搅拌一下即可。

小诀窍

1、葱和豆腐不能同吃，少吃些一点关系都没有。

2、内酯豆腐质地细嫩、有光泽，适口*好，清洁卫生，不用焯水，直接食用。

3、喜欢辣的可放辣油。

做法二

材料

一块嫩豆腐，紫菜，蒜片，虾皮，生抽，耗油，香油，葱花。

做法

1、嫩豆腐切片，放微波炉里叮一下。

2、豆腐上撒一点寿司用紫菜(撕成小块)。

3、锅里烧热油，放一点蒜片、虾皮爆香，再放一点生抽、耗油、香油(自己看口味放)，烧热后浇到豆腐上，撒葱花。

做法三

原料

豆腐300克，黄瓜30克，胡萝卜30克，榨菜20克，花生20克，香菜适量。

辅料

盐1/2茶匙，生抽1汤匙，老醋1茶匙，油泼辣子1汤匙，味精1/2茶匙，香油少许。

做法

1.豆腐放在盘中，入蒸锅，大火蒸两分钟，取出，放凉，切成小丁。

2.黄瓜洗净，擦成细丝.胡萝卜洗净去皮，擦成细丝.榨菜切碎.香菜切碎。

3.花生用烤箱125度烤10-15分钟至熟，取出晾凉后搓掉外皮，擀碎。

4.将豆腐丁，黄瓜丝，胡萝卜丝，榨菜碎，香菜碎混合，调入所有辅料，最后撒上花生碎，拌匀即可。

小诀窍

1.如果是嫩豆腐，不要切丁，否则拌好后成碎豆腐酱了。直接将所有原料和辅料拌好后淋在嫩豆腐上就可以了。

2.花生可以烤熟，也可以炒熟，但都要小火。见花生颜*略深，用手拿起一个花生，搓一下，皮能掉就是熟了，晾凉后口感就会脆。

做法四

材料

豆腐盒一盒，葱花少许。

做法

1.从豆腐盒中取出豆腐放在盘里。

2.将豆腐切成小块备用。

3.在豆腐上撒入一点盐、味精、香油、胡椒粉、葱花、酱油拌匀即可。

做法五

材料

适量的砂糖、米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、盐、醋、香菜、枸杞子、乾豌豆。

做法

1、先将米豆腐切成一点五公分见方的小块，和枸杞子一起在开水里面稍微烫一下，捞出，沥乾水分，放在干净碗中待用。

2、先将乾豌豆用水稍微泡一下，清洗干净，放在炒锅内翻炒，快熟的时候倒入一点水焖一下，待锅内无水分时，倒入沙拉油、花椒，和乾豌豆一起不停翻炒至熟，剔除花椒，然后把做好的酥豌豆洒在米豆腐上面。

3、最后用小碗放入香油、辣椒油、花椒油、生抽、醋、糖、姜汁、香菜等调料?冻芍??搅苡诿锥垢?霞纯伞?/p>

做法六

主料

三角形油豆腐100克，大蒜2瓣，香菜20克。

调味料

酱油膏1大匙。

做法

1.香菜摘下叶片，洗净，切末;油豆腐洗净，切小片，放入开水中氽烫，捞出，沥干水分，待凉，盛入盘中，加入香菜末并放入*箱冷藏备用。

2.大蒜去皮，切末，放入小碗中，加入调味料调匀成调料，淋在油豆腐上即可端出。

做法七

材料

内酯豆腐一盒、海米、小葱、香菜、海鲜酱油、生抽、麻辣油、香油、糖。

做法

1、把内酯豆腐从盒中倒出，把水控干净，切成小方块。

2、把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。

3、锅内放少许油，把海米略炸一下，捞出，撒在豆腐上。

4、调汁，海鲜酱油多一点、生抽少许、麻辣油(根据口味添加)，一点糖、一滴香油，把汁搅匀。

5、把汁均匀的倒在豆腐上面即可。

结语：以上就为大家介绍的凉拌豆腐的做法的内容。看过文章大家都知道连拌豆腐是怎样制作的了吧，豆腐的口味很清淡与其他食材和调料凉拌是很滑嫩爽口的。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。