第1篇：开胃王泡菜做法

夏天这么热，大家都没胃口，吃吃泡菜的菜肴，*爽开胃，让夏天也可以食欲大开，精神饱满。

【制作材料】

自制泡菜：*豆角、胡萝卜、白萝卜；鸡胗4个、尖辣椒5个、香菜一根、姜少量、油适量

【制作方法】

1）鸡胗清洗干净，放水里焯5分钟，去除脏东西和异味；

2）鸡胗切片、泡菜切成小丁、辣椒切小段；

3）锅中放油，烧热后加入姜和3/5的辣椒，炒1分钟；

4）倒入鸡胗，中火炒约5分钟，至鸡胗基本成熟，倒入泡菜，翻炒约3分钟；

5）加入剩下的辣椒和香菜，翻拌均匀出锅。

【经验总结】

1）鸡胗外表有一层膜，一般买的时候是去掉膜的，但是会有的没弄干净，自己要仔细清理；

2）辣椒分两次放，前面的是出辣味，后面的是调颜*；

3）泡菜已经有味道了，没有放任何调味料。一个是简单省事，而是少点调料可能会更健康点。

4）谨记泡菜健康吃的原则。

第2篇：适合夏季吃的养生菜谱及做法「开胃」

我想夏天很多人都没有什么胃口吃饭，因为天气太热的原因吧。那么夏季不开胃怎么办呢?下面小编给你们推荐一些适合夏季吃的养生菜谱，希望对你们有帮助。

红薯。又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾*”的功效，使人“长寿少疾”，还能补中、暖胃、安五脏等，所以常适宜用来补虚。经常食用红薯还可以保持血管的**，防止动脉粥样硬化，对心血管系统有一定的保护作用。

红薯。营养十分好，它是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。女孩坚持长期吃可以改善面部气*。配上“永兴合阿胶糕”，美味还延缓衰老，在天猫就售，功效*温和、可调血气、助生理期调理、条经理带、补血、阿胶治疗虚症，并通过补血起到滋润皮肤的作用。

红薯。是健脾胃的，小孩脾胃娇嫩，正需要红薯来补。红薯，补虚乏，益气力，健脾胃，强肾*。”肾气不足者亦可多食用红薯，配合饮用永兴合小米枸杞粉，可滋*补肾，强肾养发。

红薯。对于肠道功能有双向调节作用。便秘的人，可以常吃煮红薯;便秘容易引发痔疮，长了痔疮的朋友可以使用缇妍堂断痔膏，平时可吃些红薯杜绝便秘，才能避免痔疮烦恼。而喝酒过多，伤了脾胃引起腹泻的人，可以吃烤红薯来缓解不适。

红薯。藤入肝经，是明目的。红薯藤还有去热毒的作用，可以调理肠炎和皮肤红肿、毒疮。如果吃了不干净的东西，肚子不太舒服，那么可以用红薯藤老秆煮水喝。皮肤长疮，可以用红薯叶子捣碎外敷来消肿排脓。病情严重者可以试试缇妍堂护肤乳膏。无任何副作用，适合各类人群，天猫网的才是正品，某些不良商家挂羊头卖*肉，小编就因一时不注意买错过!

主料：糯米(40克)、红薯(一个)

辅料：大米(30克)、小米(30克)

做法：

1、红薯洗净，糯米、大米、小米备好。

2、红薯去皮切小块。将三种米一起淘洗干净。

3、锅里放凉水，放入洗好的米。

4、把红薯放到锅里。

5、盖上锅盖，通上电源，按下煮粥键。50分钟后粥就煮好了。

主料：红薯(120克)、腊肠(适量)、大米(80克)

做法：

1、红薯、腊肠洗净切小块备用。

2、大米洗净，倒入饭煲，加入红薯。

3、倒入腊肠，加入适量盐，拌匀。

4、加入适量冷水。

5、调至煮饭档焖煮。电闸跳开后，继续焖10分钟再打开。

6、淋入芝麻油，拌匀后食用。

芋头

芋头。又称香芋、芋艿。中医学认为，芋头*平，味甘、*，入肠、胃经，具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效，非常适宜用来补虚。常食芋头能补肝益肾、添精益髓、健胃和中，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用，是老人秋补的佳品。永兴合山*百合粉能让身体维持在一个平衡健康的状态锁住失误营养价值，不易上火;精细研磨，粉质细腻，营养三倍吸收。

目前治疗颈椎病以及各类骨病效果比较好的有“氏云堂消痛贴”，*物成份透过表皮逐渐渗透至骨关节深层，如果是椎间盘或关节错位还是要进行物理治疗。

主料：芋头(500克)、排骨(1000克)

做法：

1、洗好芋头和排骨;把芋头切成滚*块;切好小葱和姜。

2、排骨放入开水中烫开，捞出。

3、锅烧热，入油，加入葱、姜炸香。

4、倒入排骨炒去水份。

5、倒入老抽炒上*。

6、倒入开水，盖上盖慢烧。

7、排骨烂时加入竽头烧熟。

8、最后放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅。

主料：芋头(半斤)、豆腐(半斤)、冷冻对虾(10个)

做法：

1、豆腐切小块开水煮一下捞出。

2、芋头去皮切小块，对虾化冻洗净备用。

3、炒锅到油倒入对虾，加一些料酒翻炒至变*盛出。

4、砂锅中加入开水倒入炒好的对虾，芋头块，葱姜，大火煮开中小火炖煮15分钟。

5、煮的时候要把上面的浮末撇去。

6、再把豆腐放入煮上5分钟。

7、最后加盐，胡椒粉，鸡精，香油调味关火。

莲藕

莲藕。中医认为，生藕味甘，*寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效;熟藕*温，具有益胃健脾、养血补气的功效;由此可见，补虚需要吃熟莲藕，对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果。

莲藕。可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，，再配合滨趣芦荟凝胶涂在痘痘的位置，网上就有卖，特别是在刚长痘的时候，祛痘效果很好。

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莲藕。吃藕，能起到养*清热、润燥止渴、清心安神的作用，尤其在来月事的时候，好的心情更能使各位美眉脸上红润，更为有魅力，可适当吃藕。毕竟美眉们都不希望男友说你更年期提前发作，月事时配合使用缇妍堂卫生巾，棉质温和、透气，更能满足美眉们的需要，保持心情舒畅。

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主料：猪手(1只)、莲藕1(1段)、枸杞(10粒)

做法：

1、莲藕去皮，切成块，用凉水冲净沥干。

2、猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫，然后捞出用凉水冲净，沥干。

3、砂锅中放水，倒入飞水后的猪手。

4、倒入枸杞、姜、葱、黄酒。

5、大火烧开，转小火炖1小时，将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，炖15分钟左右即可。

主料：鸡脯肉(300克)

辅料：青椒(1个)、红椒(1个)、藕(100克)、鸡蛋清(适量)

做法：

1、青红椒全部切丁，生姜、蒜切碎，干红椒切节

2、将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟

3、锅内热油，六成热时，倒入鸡丁迅速炒散

4、待鸡肉一发白立刻盛起备用

5、锅内热油，依次下入藕、青红椒，炒至发干

6、倒入鸡丁，调味，炒匀即可

第3篇：老年人开胃菜的家常做法

老人家*苦奋斗了一辈子，养老的时候一定要注意多补充营养，但是在夏天的时候老人也会出现吃不下饭的情况。那么老人开胃的食物有哪些呢?下面人才小编带你去看一看吧!

【老人开胃食谱茶香鸡煲饭】

主料：铁观音茶10g、大米300g、香菇100g、鸡腿1个、

辅料：油适量、盐2g、葱10g、姜10g、蚝油10g、料酒10g、

步骤：

1.鸡腿洗净，斩块，香菇洗净，切片，葱、姜切丝。

2.鸡块放一个大碗里。将葱姜与香菇放入碗中，调入盐、蚝油、料酒，充分拌匀，腌20分钟。

3.铁观音茶放入茶壶中，用水洗茶两次，将水倒尽;倒入沸水，并焖泡几分钟。

4.电饭锅中，放入洗净的大米，倒入一壶茶汁。

5.然后再复泡一壶，倒入锅中。

6.将腌好的鸡块、香菇均匀铺在米饭上。盖盖子，按下煮饭键，煲30分钟左右即可。

老人开胃食谱茶香鸡煲饭

小贴士

厨房小语：1.煲饭时间，按自家电饭煲*作。

1.提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生，并提高t淋巴细胞的杀伤活*。

2.延缓衰老

老人开胃食谱茶香鸡煲饭

香菇的水提取物对过氧化*有清除作用，对体内的过氧化*有一定的消除作用。

3.防癌抗癌：

香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤(也称赤*嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

4.降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨*、氧化酶以及某些核*物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.治疗疾病

香菇还对糖尿病、肺结核、传染*肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。