第1篇：西芹炒鸡肉的家常做法

关于西芹炒鸡肉的家常做法大家了解过多少呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是小编分享的西芹炒鸡肉的家常做法大全，一起来看一下吧。

一、西芹炒鸡块的做法

主材：

鲜鸡半只

西芹一棵

配料：姜10克

洋葱半个

青红椒共4个

香菇5个

调料：

蚝油一汤匙

生抽适量鸡粉少量香麻油少量生粉适量

做法

1、将配料都洗干净切好备用。将鸡块大火炒香加入调料调好味盛出。

2、将洋葱辣椒香菇西芹依次放入锅中爆炒好。

3、最后将先前炒香的鸡块倒入锅中爆炒滴入香麻油打起即可。

二、芹菜炒鸡块的做法

1.所有的材料，芹菜已经切了一点了

2.锅内烧水，水开后把鸡腿放进焯下捞出

3.捞出的鸡腿切成小块

4.切好芹菜红椒和其它材料

5.锅内放油，油热后放入切好的姜蒜红辣椒爆香

6.下入鸡块炒匀

7.加一小碗水，盖上盖煮

8.差不多十分钟的时候，鸡块熟了

9.下芹菜和红椒丝翻炒一分钟

10.放适量盐，炒匀即可出锅。

三、嫩芹菜炒鸡块

芹菜叶陪鸡块，非常好吃！而且也有很多好处：它可以平肝清热、祛风利湿除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静。不妨多吃！

1.鸡切块，烫掉血水备好

2.芹菜叶切段

3.生姜切片，红椒切丁，蒜拍一下就好

4.姜片，红椒和蒜米下油锅爆香

5.倒入鸡块翻炒

6.加少许盐和酱油翻炒10分钟

7.倒入芹菜段翻炒。

8.翻炒30秒即可。

9.出锅。

第2篇：芹菜叶炒肉的家常做法

印象中一开始芹菜和鸡蛋是不分家的，只要吃芹菜，一定会有鸡蛋。小编收集了芹菜叶炒肉的家常做法，欢迎阅读。

主料：芹菜，五花肉

辅料：葱、姜、蒜

调味品：食用油、花椒、酱油(味达美)、白砂糖、味精

菜鸟必备神器：小钢勺(20ml左右)

步骤：

1.择芹菜(新手期一定要注意量，量少成功几率大……)，择掉芹菜叶，把芹菜茎切成片(如果不会切，记着找对象一定要找个*工好的^-^)，烧三饭碗热水。

2.葱切碎，姜切丝，蒜切片，备用。

3.把五花肉(肉要比芹菜少，要不就换菜名了，改叫肉炒芹菜了^-^)切片(不会切或不想切，可让卖肉的切，卖肉的*工都是杠杠的^-^……)

4.水开后，把芹菜在热水中过一下，控干水，备用。

5.开火，把锅内倒入两小勺油，放几粒花椒，把葱姜蒜五花肉放入锅中再加四分之一勺白砂糖翻炒(这时油可以不开，有助于锁住肉中的水分，使炒出的肉不发干)，炒香。

6.把芹菜倒入锅中翻炒两下，加入半勺酱油翻炒两下，加入三分之一勺食盐翻炒，等锅内不见汤或汤较少时(火大了汤没得快^-^)，放一点味精，调匀后出锅。

第3篇：西芹炒鸭肉的做法

西芹炒鸭肉是一道家常菜，做法很简单，是用鸭肉、西芹以及一些调味料做好的，味道香辣鲜美，非常的好吃，下面我们一起看看这道菜的做法吧。

西芹炒鸭肉

主料

做这道菜需要准备上150g的鸭肉和适量的西芹菜。

调料

这道菜还需要一些调味料，有辣椒、盐、米酒、干淀粉和麻油，根据自己的口味来放。

做法

1、将鸭肉切片，加1/4匙酒及1/4匙淀粉抓拌。

2、西洋芹菜切斜片;辣椒去籽切小片。

3、我们在锅里面放油2碗的油，油有六成热的时候，放入西芹和鸭肉过油，到八分熟的时候捞起来。

4、锅中留少许油，将辣椒爆香，加入鸭肉、西洋芹菜及酒拌炒，加淀粉勾芡，淋麻油即可。

鸭肉的营养价值

鸭肉*寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经，可大补虚劳、滋五脏之*、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿，治身体虚弱、病后体虚、营养不良*水肿。

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。

鸭肉中的脂肪*主要是不饱和脂肪*和低碳饱和脂肪*，含饱和脂肪*量明显比猪肉、羊肉少。

有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪*、单不饱和脂肪*、多不饱和脂肪*的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪*会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。

适宜人群：一般人群均可食用

1.适用于体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢*肾炎浮肿者食用。

2.对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛。腹泻清稀，腰痛及寒*痛经以及肥胖、动脉硬化、慢*肠炎应少食。感冒患者不宜食用。

结语：这道西芹炒鸭肉你能学会吗，还是非常的简单的，这道菜我们根据自己的口味来放调味品，不要放过了就可以了，鸭肉是非常滋补的食物，吃这道菜当然是非常有营养的。