倒酒的礼仪常识

　　倒酒的时候不能拿对方的杯子，喝茶比较随意了，那么倒酒还有哪些礼仪常识呢?下面小编为大家整理了倒酒的礼仪常识。

　　红酒的倒酒方式：

　　试完酒后， 如果接受， 便可让侍应生倒酒， 每次倒入的分量应为 1/3 杯──国内很多侍应生都会倒得过多。倒酒時酒标 wine label 应面向顾客。以免瓶口的红酒滴下来弄花酒标， 损害酒的欣赏价值。同样道理， 每次向下倒酒后， 不要直线向上拿起瓶， 应一边轻微旋转酒瓶， 一边提起酒瓶， 这样， 酒便不会沿着酒瓶滴下， 因为已经均匀分布在酒瓶口的四周。倒酒时，通常正确的方式为酒杯的13或12满。为了留下旋转葡萄酒以及闻葡萄酒的空间，不要将酒杯斟满。对于显得比较严肃的红葡萄酒来说，杯子的1/3处是最佳的斟酒位置;(这符合为葡萄酒通气的概念。)白葡萄酒可以斟至酒杯的一半处;而葡萄汽酒则可斟至酒杯的3/4处。

　　白酒、啤酒倒酒的礼仪：

　　一、商标面向自己，手握在酒瓶三分之一处

　　二、中国的方式倒酒要倒三分之二，除非客人有特殊要求，西餐是要倒二分之一

　　三、要依逆时钟方向进行，从坐在左侧的客人开始，最后才是自己。

　　1：如果是家人亲戚，先从辈份高的到最后自己。

　　2：你和同事和客户、老板，现主后宾，注意女士要先哦!

　　3：喝啤酒，倒酒时要‘杯壁下流’!八分和九分满!喝红酒要倒六分满，喝白酒最好八分。

　　倒酒注意事项：

　　不论宴会在家还是在餐厅，务必把酒瓶拿出来给客人看看。款待客人的时候，红酒的温度应相当于室温。

　　款客的红酒温度应相当于室温。如果你的红酒太冰，可建议客人用手暖酒。白葡萄酒要先冰镇，摆在冰箱至少两小时，或放人装着冰块和冰水的冰酒器20分钟。记住，白酒品质愈好，降温所需时间也愈短。如果忘记预冰，请把酒瓶放进冰室15分钟。

　　许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒，所以一个用心的主人会同时准备红酒和白酒。虽然隔热器放在桌上不好看，但在盛夏夜晚用来保持白酒冰度却相当实用。请把两种酒瓶分放在桌子两端。记住绝对不要让客人用同一个杯子喝两种酒，这是基本礼貌。

　　如果你提供的只是普通酒类，请事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内，玻璃瓶不用放在垫子或银盘上。许多品酒师都觉得，加重酒精浓度的葡萄酒，应先倒进有塞子的玻璃瓶，再端出款客。

　　除非技巧炉火纯青，否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑，而且瓶口尽量朝上，免得酒洒出来。

　　有时你需要一个装酒瓶的篮子，酒瓶以近水平的斜面放置，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起。

　　酒桌上给别人倒酒的礼仪：

　　酒桌上给别人倒酒的哪些讲究?如果朋友在一起喝酒，就无所谓了。

　　如果是比较正规或严肃的场合，还是有讲究的，先看给别人倒酒的基本礼仪：

　　1、倒酒是有讲究的，一般在一桌吃饭的被给长辈倒酒，其在你左边用右手倒酒，反之则用左手;朋友在起则按从左到右的顺序倒酒，左边的用右手，右边的用左手倒酒，这是非常重要的!

　　2、酒不可倒的太满，基本上七——八分杯为宜，便于端起不致洒散酒!

　　3、最不不拿对方杯子，这仅出于卫生考虑;如上长辈也可拿起对方杯子倒酒，要轻拿轻放。

　　给别人倒酒的细节：

　　给别人倒酒时，出于礼貌应该是走到他身边去倒，而不是在你的对面拿着他的杯子去倒。

　　倒酒时，杯子可以端起来，也可以不端起来，按礼仪上说为了不撒酒，不端杯子，但倒酒时候必须事先征求客人的意见，一般红酒是杯子的3分之1，并且倒完后酒标朝客人，白酒一般到7、8层儿即可。 注意倒酒时要让酒标朝向客人，为了避免倒完酒时酒瓶口的.酒滴到别处，在酒瓶口抬起来时，要把酒瓶旋转一个角度，让瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。

　　给长辈或者晚辈倒酒都需要站起来到身边去倒，白酒倒满，但是不要满出，敬酒时假如你是晚辈酒杯要在长辈的酒杯5/1处碰杯，你是长辈你的酒杯就要高过晚辈。酒满敬人，茶满欺人(在中国) 。

　　如果是宾馆服务员倒白酒，有两种，一种是在工作台上把酒倒好，再用大盘托着一杯一杯的放到客人面前，另一种是将空酒杯先放到客人面前的桌上，用酒壶将酒倒上。

　　服务员倒酒，可取直立姿势，左手自然下垂或背到后边，右手持酒瓶后部，从客人的侧面，将酒瓶口伸向客人的酒杯，将酒倒到合适的满度或按客人的要求倒到合适的位置，将酒瓶旋转一个角度，退回酒瓶，即可。

　　拓展：婚礼倒酒礼仪常识　　一、婚礼中香槟塔的意义

　　香槟塔源起于西方，一般在西式婚礼上使用，象征着美满婚姻的永恒纪念，也寓意着甜蜜爱情的坚固持久。婚礼上，当新人手捧酒瓶，将香槟缓缓注入酒杯时，往往会将婚礼推向最高潮。

　　二、香槟塔的摆放技巧

　　1、位置很重要

　　香槟塔一定要摆在人们不经常走动的舞台的一侧，这样一方面避免了由于人员来回走动而增加的危险，另一方面也能避免由于小孩子的婚礼场地追逐跑闹而碰到香槟塔造成危险。当然放在音响旁边也是要尽量避免的。

　　2、平面基础很重要

　　一般的香槟塔都摆在桌子上，所以桌子稳固很重要!桌面也不能高低不平，四腿一定要稳固。现在很多饭店都是临时搭建的舞台，所以新人在摆放香槟塔前一定要检查一下舞台的交接地方是否稳固，桌子也不能摆放在两块舞台板之间，那样香槟塔同样也会不稳固。

　　3、香槟酒杯需统一

　　摆放香槟酒杯的大小、高低非常重要。摆放香槟酒杯最基本的要求就是所有的酒杯必须紧靠在一起，中间不能抽出任何一个酒杯，所以香槟塔对酒杯的要求比较高，相差一毫米都会有影响。

　　最重要的提示：红酒杯不可以用做摆香槟塔，因为那种酒杯之间的接触面积小，摆出来瘦高瘦高的，不稳固，酒也流不进下面的酒杯里。

　　4、香槟塔高度不宜过高

　　香槟塔摆放的高度不宜过高，应该以新人的身高为标准，塔身搭建四五层左右即可。

　　5、仪式中的注意点

　　事先与婚礼主持人沟通婚礼细节，了解倒香槟酒需要注意的事项，尽量避免出现意外;

　　如果在婚礼上，来宾中的小孩子较多，需要事先与小孩的父母打招呼，以免小孩将香槟塔碰倒;

　　搭建婚宴香槟塔时，酒杯最好选择高脚香槟杯。这种酒杯的杯身细长，在注入香槟后会有一种流线型的流畅视觉效果;

　　在婚礼仪式中，如果倒香槟酒意外倒塌，不要过分的渲染香宾塔倒塌的事实，可以让酒店服务人员悄悄的重新摆好即可;

　　香槟酒倒完之后，在婚礼仪式中最好不要再移动香槟塔。在婚礼仪式结束后，由饭店的服务员将盛满香槟的酒杯分给来宾。