第1篇：草鱼的营养价值与注意事项

【导读】草鱼是鱼类的一种，它含有一般鱼肉所含有的营养，能有效预防癌症、预防骨质疏松症等。当然，草鱼的营养价值并不局限于这一点。作为草鱼本身来说，草鱼还有暖胃和中、平降肝阳、治痹、祛风、截疟、益肠明眼目等功效。草鱼的营养价值

草鱼作为鱼类的一种，也有着鱼肉的共*。一般来说，鱼肉的蛋白质含量为猪肉的2倍，而且，鱼肉富含硫*素、核黄素、尼克*、维生素d等和一定量的钙、*、铁等矿物质。

研究*，鱼肉中的脂肪*有降糖、护心和防癌的作用，而鱼肉中的维生素d、钙、*，能有效地预防骨质疏松症。

另一方面，草鱼作为鱼肉的其中一种，也有其自身特别的营养价值。中医认为，草鱼味甘、*温、无毒，有暖胃和中、平降肝阳、治痹、祛风、截疟、益肠明眼目等功效。中医认为，草鱼主治虚劳、风虚头痛、高血压、肝阳上亢、头痛、久疟等。

具体来说，草鱼的营养价值及功效如下：

1、草鱼含有维生素b1、b2、不饱和脂肪*，以及钙、*、铁、锌、硒等人体所需的矿物质。

2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。食用草鱼对肿瘤也有一定的防治作用。

3、草鱼的鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，吃草鱼再适合不过了。

4、据报道，草鱼胆有明显的降压、祛痰及轻度镇咳的作用。不过，草鱼的胆汁有毒，食用时须慎重。

5、鱼味有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，心血管病人多吃草鱼有利于血液循环。

草鱼的美味做法

草鱼的营养价值很高，吃起来也非常好吃，因而大家都喜欢吃草鱼。而说起草鱼的做法，真可谓是五花八门。下面只简单列举最常见的红烧草鱼的做法和清蒸草鱼的做法。

一、清蒸草鱼的做法

食材准备：草鱼、红椒、柿子椒、橘子、葱、白酒、蒸鱼豉油、调味品

制作步骤：

1、将橘子剥皮，并将橘子皮泡水中5分钟备用。

2、草鱼洗净，两面切十字*，随后在鱼肚子里抹上盐，再在鱼的表面抹上白酒，鱼肚子里放两段大葱。

3、将泡好的橘子皮放几片进入鱼肚子。

4、打十字*的地方，也放上几片橘子皮。

5、将鱼放入碟子中，放入锅中，大火蒸5分钟，再关火焖3分钟。

6、从锅中取出蒸熟的鱼，倒掉里面的汁。

7、在鱼表面撒上青红椒丝和葱丝，再浇上适量的热油。

8、根据个人口味淋上适量蒸鱼豉油调味即可。

二、红烧草鱼的做法

食材准备：草鱼、猪里脊、香菇、葱、姜、蒜、白酒、胡椒粉、湿淀粉、香油、调味品

制作步骤：

1、将草鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼的身上切斜*，并涂上盐稍腌制一会儿备用。

2、将香菇洗净切成丝，葱、姜、蒜洗净切成末，猪里脊肉切成丝备用。

3、锅中热油，油至六成热时，将鱼放入锅中，炸至两面金黄，捞出，沥干油。

4、锅内留少许油，倒入香菇丝、葱花、蒜末、姜末和肉丝翻炒，再放入草鱼，并根据个人口味加入胡椒粉、盐、白糖、鸡精、生抽、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。...

孕妇可以吃草鱼吗

草鱼的味道鲜美，就是刺比较多，给小宝宝吃的话记住要先弄掉鱼刺哦。吃鲫鱼的时候腹部肉很嫩滑，而且刺比较大根，所以家长们给小宝宝吃草鱼的时候记住去掉鱼刺哦。话说孕期吃点鱼肉应该很好的，那么准妈咪能吃草鱼吗？

自然是可以的哦。草鱼肉质细腻嫩滑，味道好营养足，和一众肉类一样，草鱼也是含有蛋白质，各种微量元素的哦。吃草鱼还能开胃哦，没有胃口的宝妈们吃点草鱼是极好的，适量吃点草鱼还能抗衰老和养颜呢。而且草鱼的热量不会太高，准妈咪吃饱饱之后不担心长肉肉哦。

最后说一句哈，如果草鱼煮熟之后没有吃完，千万不要隔夜吃哦。草鱼或者是海鲜类，青菜类都是不能吃隔夜吃的呢，对于一般人来说，偶尔吃一顿两顿或许没有问题，但是长期是不可以的呢。但无论如何准妈咪都不要吃隔夜的草鱼哦。

草鱼和青鱼哪个好吃

买鱼的时候，大家是否感觉神奇呢，因为草鱼和青鱼长得很像呢。虽然草鱼和青鱼的价格没有相差太多，都是10多块一斤，但是从口感上，草鱼的肉质是比青鱼要滑嫩的呢。不过在营养上，青鱼的营养价值会比草鱼高一些，脂肪、蛋白质草鱼都比青鱼含量低一些。

所以草鱼是比青鱼好吃一些吗？

主观来讲，草鱼的肉质是相对滑嫩一些的，不过草鱼和青鱼的味道都是比较鲜美的。不过口味都是主观的，所以每个人的口味都不一样哈。而且稍加烹饪之后，可能草鱼和青鱼的味道都是很不错的呢，自然差距就缩小了哦。

想要真正知道草鱼和青鱼哪个好吃的话，建议大家都去尝尝哦。倒是觉得有时候无聊烹饪方式怎么变换，食材本身的味道是最重要的。你觉得呢？

草鱼的食用注意事项

草鱼的做法有很多种，红烧、清蒸、清炖、糖醋样样行！但是，草鱼也有它的“小脾气”，要想让草鱼发挥功效，就要好好保存草鱼，找到适合的食材哦！

看看草鱼的食用注意事项吧！

一、草鱼的搭配宜忌

1、草鱼宜搭配豆腐，二者一起，可有补中调胃、利水消肿、促进骨骼发育的作用。

2、草鱼宜搭配黑木耳，二者一起可促进血液循环。

3、草鱼忌和驴肉搭配，二者一起容易引发心脑血管疾病。

二、草鱼的选购

选购草鱼的时候，我们一般挑选体型较大的，因为大一点的草鱼肉质比较紧密，口感较好。而且，一般以活鱼最好，其次要选鱼鳃鲜红、鱼鳞完整、鱼眼透亮的鱼，这样的鱼新鲜度较好。

三、草鱼的存储

1、鱼的内脏是鱼身上最先容易腐坏的部分，所以必须先将草鱼宰杀处理，刮除鱼鳞，去除鱼鳃、内脏，清洗干净，然后再按照烹饪需要，分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分。

2、鱼肉如果放*箱，一般冷藏保存，必须二天之内食用，而冷冻保存，则可二星期内食用。冷冻保存后食用，从*箱取出后室温下自然解冻为佳。

3、在草鱼的鼻孔里滴一两滴白酒，然后把鱼放在通气的篮子里，上面盖一层湿布，鱼可以多活两三天。

四、草鱼的食用禁忌

1、草鱼不宜过多食用，否则可能诱发各种疮疥。

2、鱼胆有毒，不能吃。

第2篇：草莓的营养价值与注意事项

本文导读：正是草莓上市季节，草莓的营养价值非常高，而且还能做成各种美食，但是吃草莓可要注意一些事项哦。

便秘介绍便秘(constipation)是指排便频率减少，一周内大便次数少于2～3次，或者2～3天才大便1…[详细]便秘的病因|便秘的症状|便秘的治疗|便秘的预防搜索：便秘

草莓。蔷薇科、草莓属多年生草本，一种红*的花果，又名凤梨草莓、红莓、洋莓、地莓等，外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。春季正是吃草莓的最佳季节，那么吃草莓有什么好处呢?

1、去火、清热。草莓去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。

2、调和脾胃。草莓具有生津养胃之效，饭食用，可刺激胃液的量分泌，帮助消化，排除多余的胆固醇和有害重金属。适用于食欲不振，餐后腹胀，便秘等病症。

3、明目养肝。草莓所含的胡萝卜素合成维生素a的重要物质，具有明目养肝作用。

4、有助醒酒。酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒。

5、滋*养血。草莓含多种糖类、柠檬*、苹果*、氨基*，且糖类、有机*、矿物质比例适当，易被人体吸收而达到补充血容量，维持体液平衡的作用。

6、增强体质。草莓含有丰富的营养物质和微量元素，食用草莓促进人体细胞的形成，维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，能促使抗体的形成，增强人体的免疫力，并且还有解毒作用。

吃草莓要注意哪些事项

1、洗莓不浸泡。洗草莓的时候不要浸泡，草莓*泽鲜亮、颗粒圆整、蒂头叶片鲜绿者为优，颜*泛白或泛青都表明果实未熟。如果有白斑或灰斑，说明存在病害，洗前须先挑出丢弃。清洗时先摘掉叶子，但不要把蒂头叶片去掉，特别要注意的是清洗时不能浸泡。因为去蒂头的草莓若放在水中浸泡，草莓上可能残留的农*会随水进入草莓内部，反而污染更多。

2、不轻信“有机”。吃草莓的注意事项有哪些，有机草莓的生产、加工过程中不使用任何化肥和*剂，草莓上无农*残留。生产、加工过程和产品要经过国家环保总局认*，而且要接受日常监测。有些草莓种植者擅自打出“有机”牌，还宣称产品可免洗即食，这种说法不可轻信。而且，无论有机草莓还是非有机，食用前都应清洗。

3、不买畸形莓。市场有本地产草莓，也有外地产草莓。正常生长的草莓外观呈心形，有些外地产品*鲜个大，颗粒上有畸形凸起。吃草莓的注意事项有哪些，吃口比较淡，中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。

第3篇：马鲛鱼的营养价值与注意事项

马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉。素有;鲳鱼嘴，马鲛尾;之说。马鲛鱼原产地新西兰。在每年入秋后，在我国频繁活动于东海、黄海和渤海，常在湛蓝的涛波里，形成青灰灰的一大片，一拨拨激起水花，景象蔚为壮观。

马鲛鱼属近海温水*洄游鱼类，鱼期：4-6月由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。据分析，每百克鱼肉含蛋白质19.1克，脂肪2.5克，并含多种维生素等。

马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的dha元素和大量蛋白质、氨基*以及钙、铁、*等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

温馨提示，隔夜马鲛鱼不适宜食用，以免中毒。