慕斯蛋糕作法大全

慕斯蛋糕作法大全

  慕斯是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,不必烘烤即可食用。因为其食用和保存简捷方便的原因,从而深受大家的喜爱。所以,小编给大家带来了三种慕斯蛋糕的作法,希望大家能喜欢。

  绿茶慕斯蛋糕

  材料:绿茶海绵蛋糕片适量,鲜奶油120ML,抹茶粉5克,吉利丁片1.5片,细砂糖20克

  作法:

  1、用模具在蛋糕片上压出所需要的,用来垫底的蛋糕片

  2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀

  3、吉利丁片用水软化,隔水溶化,冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀

  4、将慕斯馅倒入模具,轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时

  5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰

  6、用热毛巾捂慕斯圈几分钟,脱模即可

  酸奶柠檬慕斯蛋糕

  原料:酸奶150克,淡奶油250克,糖粉25克,吉利丁片10克,柠檬汁15克,6寸戚风蛋糕一个

  作法:

  1,将戚风蛋糕分成3片,

  2,将边缘的蛋糕边用剪子剪去,

  3,吉利丁片10克用水泡软,

  4,将吉利丁片放入小碗中,隔温水融化。

  5,直至融化成液体,

  6,淡奶油加入糖粉

  7,打至有纹路,

  8,吉利丁液倒入室温酸奶中,

  9,将酸奶和淡奶油混合,

  10,混合好的`样子,

  11,再挤入柠檬汁

  12,混合好

  13,磨具中放入一层蛋糕片

  14,再放一层慕斯液

  15,接着再放一层蛋糕片,

  16,再放一层慕斯液,

  17,放入最后一层蛋糕片,

  18,再加最后一层慕斯液,直至将磨具填满,放冰箱冷藏四小时取出装饰。

  奶酪巧克力慕斯蛋糕

  原料:咖啡核桃戚风1片,奶酪20克,黑巧克力20克,淡奶油60克

  作法:

  1.奶酪和黑巧克力隔水打化搅匀;

  2.淡奶油打至6分发,缓慢流动状态,慢慢倒入融化的奶酪巧克力浆中搅拌均匀;

  3.再倒入垫了蛋糕片的慕斯圈,冰箱冷藏3小时以上;

  4.取出冰箱后,可以加上自己喜欢的装饰哦。自己动手,刻张可爱的印花纸;

  5.蛋糕表面筛上可可粉,再盖上印花纸,筛上糖分即可。

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