慕斯蛋糕作法大全

　　慕斯是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，不必烘烤即可食用。因为其食用和保存简捷方便的原因，从而深受大家的喜爱。所以，小编给大家带来了三种慕斯蛋糕的作法，希望大家能喜欢。

　　绿茶慕斯蛋糕

　　材料：绿茶海绵蛋糕片适量，鲜奶油120ML，抹茶粉5克，吉利丁片1.5片，细砂糖20克

　　作法：

　　1、用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片

　　2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发，然后加入绿茶粉打匀

　　3、吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀

　　4、将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时

　　5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰

　　6、用热毛巾捂慕斯圈几分钟，脱模即可

　　酸奶柠檬慕斯蛋糕

　　原料：酸奶150克，淡奶油250克，糖粉25克，吉利丁片10克，柠檬汁15克，6寸戚风蛋糕一个

　　作法：

　　1，将戚风蛋糕分成3片，

　　2，将边缘的蛋糕边用剪子剪去，

　　3，吉利丁片10克用水泡软，

　　4，将吉利丁片放入小碗中，隔温水融化。

　　5，直至融化成液体，

　　6，淡奶油加入糖粉

　　7，打至有纹路，

　　8，吉利丁液倒入室温酸奶中，

　　9，将酸奶和淡奶油混合，

　　10，混合好的`样子，

　　11，再挤入柠檬汁

　　12，混合好

　　13，磨具中放入一层蛋糕片

　　14，再放一层慕斯液

　　15，接着再放一层蛋糕片，

　　16，再放一层慕斯液，

　　17，放入最后一层蛋糕片，

　　18，再加最后一层慕斯液，直至将磨具填满，放冰箱冷藏四小时取出装饰。

　　奶酪巧克力慕斯蛋糕

　　原料：咖啡核桃戚风1片，奶酪20克，黑巧克力20克，淡奶油60克

　　作法：

　　1.奶酪和黑巧克力隔水打化搅匀;

　　2.淡奶油打至6分发，缓慢流动状态，慢慢倒入融化的奶酪巧克力浆中搅拌均匀;

　　3.再倒入垫了蛋糕片的慕斯圈，冰箱冷藏3小时以上;

　　4.取出冰箱后，可以加上自己喜欢的装饰哦。自己动手，刻张可爱的印花纸;

　　5.蛋糕表面筛上可可粉，再盖上印花纸，筛上糖分即可。

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