豆腐渣怎么做才好吃

　　豆腐渣，梧州汉族著名小吃，已有几百年历史。又称霉豆腐渣。下面是小编为你带来的，欢迎阅读。

　　难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟

　　主料

　　豆腐渣400g左右瘦肉70g左右

　　香菇5、6个姜末适量

　　葱花适量盐适量

　　味精适量高汤两汤匙

　　豆腐渣的`做法步骤

　　1. 取新鲜的豆腐渣放蒸锅上小火蒸15到20钟，趁热柔成团（如图）放凉。

　　2. 香菇，瘦肉洗净

　　3. 瘦肉剁碎加入盐、鸡精、淀粉抓匀腌制

　　4. 香菇切成小丁备用

　　5. 姜切末备用

　　6. 起锅放油加热（我喜欢放菜籽油），放入姜末爆香，后加入香菇丁翻炒片刻，再放入瘦肉末，加入高汤。

　　7. 等肉末和香菇丁炒均匀即放入豆腐渣翻炒均匀，调味，撒入葱花即可出锅享用了。

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