牛排骨怎样做才好吃

　　引导语：牛肉是一种营养非常高的食物，很多人都喜欢吃，那么牛排骨怎样做才好吃呢？？接下来是小编为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！

　　食材　　主料

　　牛排骨 1000克

　　辅料

　　油适量

　　盐适量

　　花椒适量

　　葱适量

　　姜适量

　　辣椒适量

　　糖适量

　　大回适量

　　料酒适量

　　做法步骤

　　步骤1.牛排剁成块洗净

　　步骤2.准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量

　　步骤3.锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下

　　步骤4.锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉

　　步骤5.在热油里放入姜和辣椒

　　步骤6.倒入焯过水的`排骨翻炒

　　步骤7.炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒

　　步骤8.等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟

　　步骤9.焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了

　　小贴士

　　牛肉生炒的话水分很大，所以要用滚水焯一下。另外牛肉不是很容易炖烂，我就特意把所有的料放完后用高压锅焖30分钟，这样就可以节省时间而且牛肉口感也很好。

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