汤的做法大全

　　汤是既富有营养又容易消化的一种，下面小编来给大家介绍汤的做法大全，大家快来尝试吧!

　　玉米萝卜大骨汤

　　原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许。

　　作法：

　　1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

　　2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟

　　豆苗蘑菇汤

　　原材料：豆苗、口蘑、金针菇(量上自己看着办哦)姜去皮切片。

　　做法：

　　1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

　　2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

　　3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火

　　要点：

　　1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。

　　2、若有现成的鸡汤，可以加一些，味道不要太好哦。

　　冬瓜丸子汤

　　煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量。

　　做法：

　　1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

　　2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。(不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧)

　　3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

　　4.20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

　　要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。

　　排骨海带汤

　　原料：猪排骨、海带结，姜片、精盐、黄酒。

　　做法：

　　1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，放入黄酒，用中火煲20分钟，

　　2、放海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

　　要点：

　　1、一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲

　　2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

　　3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

　　金针鸡汤

　　用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许。

　　作法：

　　(1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。

　　(2)金针洗净泡软后放置一旁(当然，也可用新鲜的金针菇)，葱洗净切段。

　　(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。

　　(4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。