缺铁是吃什么好

　　缺铁，会引起食欲下降(严重时会出现厌食、呕吐、腹泻)、贫血和免疫力下降(易反复感冒)。那么缺铁是吃什么好呢?下面小编来告诉你们吧，希望对你们有帮助。

　　宝宝缺铁吃什么好

　　第一、动物肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且也较容易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。

　　第二、鸡蛋黄尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养素，所以不失为一种较好的补铁食品。

　　第三、猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一种价廉方便的食品。

　　第四、黄豆及其制品人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率高。

　　第五、木耳和蘑菇铁的含量很高，尤其是木耳，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。

　　宝宝缺铁怎么补

　　宝宝缺铁不严重时，可以吃含铁的米粉、蛋黄、果泥、菜泥和动物肝脏来补充。其中，猪肝、鸡肝的含铁量是最高的。

　　据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023)》显示，不同年龄儿童每日所需铁量不同，参考如下：

　　0-0.5岁：每日需铁量0.3μg，主要来源为母乳、配方奶;

　　0.5-1岁：每日需铁量10μg，主要来源为母乳、配方奶、肉类、鱼类、动物肝脏;

　　1-4岁：每日需铁量9μg，可耐受最大摄入量为25μg，主要来源为母乳、配方奶、肉类、鱼类、动物肝脏;

　　4-7岁：每日需铁量10μg，可耐受最大摄入量为30μg，主要来源为配方奶、肉类、鱼类、动物肝脏;

　　7岁以上：每日需铁量13μg，可耐受最大摄入量为35μg，主要来源为肉类、鱼类、动物肝脏。

　　宝宝缺铁严重时，铁剂就是特效药。每天要补充微量铁元素14-16毫克/公斤体重，分三次吃，同时加服维生素C才容易吸收。

　　一般来说，七天以后，一到两周的时间里，要复查结果。一般一到两周血色素都会上升，但要达到正常的话是三到四周。还有，血色素正常了，并不代表贫血纠正了，还要再服六到八周才行。同时一定要保证宝宝好好吃饭，营养跟上。

　　注：

　　一般，2岁以下的宝宝建议药补 。因为，缺铁最多见的是6个月到2岁的宝宝，因为这个时候宝宝长得快，如果辅食添加不恰当，容易造成宝宝缺铁。在宝宝半岁前后添加辅食时，最好从强化铁的米粉开始。

　　强 调

　　补铁莫过量!

　　有些家长一看铁这么重要就可劲儿给宝宝补充，这很容易造成铁中毒的发生。宝宝的胃肠粘膜被腐蚀，以致出现了呕吐、腹泻、黑便、腹痛和胃肠炎等症状。

　　同时，过量补铁还容易使铁、锌、铜等微量元素代谢在体内失去平衡，从而影响小肠对锌、镁等其他微量元素的吸收，使机体免疫功能降低。因此，适量!一定要适量!还是那句话养孩子不要全凭想当然。

　　孕妇缺铁膳食补充很重要

　　补铁的食物很多，但是含铁高而且易于吸收的食物比较少，根据我以前的补铁经验，孕妇补铁重点选择以下几种食物，如动物性食品(肝脏、血、瘦肉等)，这三样食物需要每周必须食用，并长期坚持。动物的肝脏，如猪肝、鸭肝每周吃一到两次，因肝脏含有微量的毒素，我不敢多吃;动物血可以制成血豆腐，如猪血豆腐汤等;牛肉、羊肉、猪肉属于血红素铁，人体是最容易吸收的，因此每餐都备一份瘦肉类的菜肴。

　　选择含铁高的蔬菜搭配补铁

　　植物含铁量低，有选择性的选择含铁高的蔬菜，比较适合的有黑木耳、芹菜、菠菜、黄豆等。蔬菜可以和肉类食物配合一起补铁，烹饪时将蔬菜和瘦肉一起伴炒做成美味的菜谱，如黑木耳炒瘦肉、牛肉炒芹菜等，菠菜则可以和猪血搭配一起做猪血菠菜汤，以上几道菜补铁效果特好。

　　其他绿色蔬菜也注意摄取，蔬菜富含维生素C有助于铁吸收，每餐都需要有素菜搭配;或者饭后食用水果也能补充维生素C，如饭后吃一个橙子、葡萄等，加倍提升铁的吸收率。与之相反的是，茶和咖啡含有的多酚，会抑制铁在肠道中的吸收，从而影响孕妇的补铁效果。

　　孕妇缺铁多则需要补充铁剂

　　孕早期妊娠反应容易造成食欲下降，饮食营养摄入的铁较少，到了孕中期铁需求进一步增加，膳食补充铁已经无济于事，此时需要配合铁剂补铁，我孕期缺铁一直吃铁之缘片，效果还不错，补充了一个月后再去孕检就不缺铁了。由于补铁是一个长期的过程，最好在孕前几个月里就开始有意识地补铁贮存体内的铁，防止孕后出现缺铁和贫血。

　　孩子补铁吃什么好?

　　肝脏、肾脏、心脏、胃肠和海带、紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等均含有丰富的铁质。3岁以前的宝宝建议多吃蛋黄和动物内脏。含铁最多的蔬菜是黑木耳，每100克含有185毫克的铁元素。

　　①猪肝：每100克猪肝中含铁31.1毫克，蛋白质20.8毫克。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养较全面。但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多。

　　②鸡血：每100克鸡血中含铁28.3毫克，蛋白质10.1毫克。鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素，特别是铁和赖氨酸含量很高，且极易被人体吸收。

　　③鸡肝：每100克鸡肝中含铁13.1毫克，蛋白质16.6毫克。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，补充铁质的良好选择。

　　④蛋黄：每100克蛋黄中含铁10.2毫克，蛋白质15.2毫克。蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D，如果没有过敏的话，鸡蛋是最重要的食物之一。

　　⑤大豆：每100克大豆中含铁9.4毫克，蛋白质32.9毫克。大豆营养丰富，含铁量高，但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。

　　⑥猪肾：每100克猪肾中含铁5.6毫克，蛋白质16.8毫克。猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等，但制作时注意清洗干净。

　　⑦猪肉：每100克猪肉中含铁3.4毫克，蛋白质18.4毫克。猪肉有润肠养胃的功效，日常膳食中铁的最常见来源。

　　⑧牛肉：每100克牛肉中含铁3.2毫克，蛋白质20.1毫克。牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维较粗，食用的时候要煮透、煮烂。

　　孩子补铁食谱推荐

　　①猪肝瘦肉粥

　　原料：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。

　　制法：将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀，将大米洗净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。每日1剂或隔日1剂，1次或分2次吃完。

　　②三色肝末

　　原料：猪肝25克，葱头、胡萝卜、西红柿、菠菜各10克，肉汤、精盐各适量。

　　制作：将猪肝、胡萝卜分别洗净，切碎。葱头剥去外皮切碎。西红柿用开水烫一下，剥去外皮，切碎。菠菜择洗干净，用开水烫过后切碎备用。分别将切碎的猪肝、葱头、胡萝卜放入锅内并加入肉汤煮熟，再加入西红柿末、菠菜末、精盐煮片刻，调匀即成。

　　③牛奶蛋

　　原料：鸡蛋1个，牛奶200毫升，白糖适量。

　　制作：把鸡蛋白与蛋黄分开，将蛋白抽打至起泡后待用。锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混全均匀，用文火煮片刻，用小勺将起泡泡的蛋白一勺一勺地加入牛奶蛋黄锅中，稍煮即成。每日分1--2次食用，适宜10个月以上婴儿补钙食用。

　　④菠菜猪肝汤

　　原料：鲜猪肝100克，鲜菠菜200克，油15毫升，盐少许。

　　制法：将菠菜洗净，切碎，猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用，锅中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。喝汤，食菠菜及猪肝，每日1剂，1次吃完。可长期食用。

　　孩子补铁吃什么好，补铁的食谱和食谱

　　一、补铁补血的五大误区，你有没有中招?

　　1、贫血好转得停服铁剂?

　　贫血者根据医生指示，服用铁剂，看到贫血情况改善或稳定后，即停止服用，这也是错误的做法。这会造成贫血情况再次出现的后果。正确的方法是服用铁剂治疗缺铁性贫血，直到贫血症稳定后，再继续服用铁剂6至8周，以补充体内的储存铁。

　　2、蛋、奶对贫血者多补益?

　　牛奶够营养，但是含铁量很低，人体吸收率只有10%。例如用牛奶喂养的婴幼儿，如果父母忽视添加辅食，常会引起缺铁性贫血。

　　蛋黄补铁好，蛋黄含铁量虽较高，但其铁的吸收率仅为3%，并非补铁佳品。鸡蛋中的某些蛋白质，会抑制身体吸收铁质。因此，这两种父母常给孩子吃的食品，虽营养丰富，但要依赖它们来补充铁质则不足取。然而，动物肝脏不仅含铁量高、且吸收率达30%以上，适合补铁用途。除了生理特点，女性在饮食方面存在一些认识误区和行为习惯，都会导致缺铁性贫血。

　　3、多吃肉对身体不好?

　　一些女性对一般广告中宣传的肉食损害健康产生误导，只注重植物性食品的保健功效，导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高，达25%。

　　而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低，约为3%。因此，忌肉容易引起缺铁性贫血，在平日饮食中，蔬果与肉类的摄取应均衡。

　　4、蔬菜水果无益补铁?

　　许多人不晓得多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。

　　5、咖啡与茶多喝无妨?

　　对女性来说，过量嗜饮咖啡与茶，可能导致缺铁性贫血。这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质，可与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。因此，女性饮用咖啡和茶应该适可而止，一天一两杯足。

　　6、牛奶加蜂蜜补血?

　　葡萄干、苹果含高铁?常听到一般人，甚至医师会随口建议缺铁性贫血患者多吃葡萄干、苹果补铁，其实这两种食物含铁量都在0.5毫克以下，上不了优良铁质排行榜。

　　牛奶加蜂蜜补血?网路上常有各种食补偏方，近日广为流传的贫血治疗偏方是“用150㏄牛奶加酌量蜂蜜，连许服用20日，可以提高红血球数目，有效改善头晕、疲劳等贫血症状……”。

　　牛奶含各种维生素、钙质，蜂蜜可以补牛奶所含维生素B群，两者结合就可提高红血球及血红蛋白的说法，营养师认为，只要均衡饮食就可摄取到这些营养素，并不一定要牛奶加蜂蜜才有效。况且牛奶和蜂蜜并不是含铁量高的食物，牛奶中的钙还会影响铁的吸收，“这个说法有点牵强。”

　　二、补铁补血一碗粥

　　1、阿胶木耳红枣粥：阿胶15克，黑木耳30克，红枣10枚，粳米100克。

　　将黑木耳加水浸泡30分钟，与红枣、粳米一同入锅，加水适量，用文火炖，将熟时加捣碎的阿胶拌匀即成。每日1次。

　　2、猪肝菠菜汤：新鲜猪肝100克，菠莱150克。

　　猪肝切片，菠菜去根洗净切段。锅内放水烧开，放入少许姜片及盐，放入肝和菠莱，水沸后肝熟即可。饮汤食肝和莱，每日1次。

　　3、干果煮粥：桑葚干、紫葡萄干、桂圆肉、黑枣干。

　　桑葚干：桑葚干是水果中含然铁最丰富的，每100克含铁42.5毫克，无愧于水果中“补血果”的称号。一般建议将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容，但孕妇慎用。

　　紫葡萄干：紫葡萄是很好的补血水果。将葡萄晒制成干后，每100克含铁量在9.1毫克。而且葡萄在晒制过程中，最大限度地保留了葡萄皮(葡萄皮的营养含量远远高于果肉)，也有利于葡萄干中一些稳定营养素的保留，如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等。

　　桂圆肉：桂圆肉中每100克含铁量大约是3.9毫克，在水果中也属含铁量相当丰富的，可用于贫血的食疗中，一般煲汤、煮粥为宜。但桂圆肉属于温热食物，对于孕妇、儿童不适合。

　　黑枣干：枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣，每100克含铁量在3.7～3.9毫克之间，是补血食物中的佳品。干枣中还含有丰富的`维生素C，维生素C是促进铁离子吸收的重要因子，使机体对铁的吸收事半功倍。但干枣不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲汤、煮粥食用。

　　孕妇缺铁贫血吃什么好

　　1、动物的血和肝脏。

　　动物肝脏中既含有丰富的铁，维生素A，也有较丰富的叶酸，同时还含有其他的微量元素，如锌、硒等，能有效促进身体对铁质的吸收。

　　2、新鲜的蔬菜。

　　新鲜的绿色蔬菜含有丰富的叶酸。叶酸虽然不是和铁物质一样是造血的主力军，但它参与红血球的生成，算是辅助造血，所以叶酸如果缺乏，也会造成细胞贫血。

　　3、黑色食物。

　　民间有一种说法，黑色的食物含有丰富的铁物质，具有明显改善营养性贫血的功效，可以起到补血的作用，所以孕妇贫血不妨多吃一些黑色的食物，比如黑豆、黑木耳、黑芝麻等。

　　4、高蛋白的食物。

　　怀孕后期，宝宝发育非常快，只要宝宝每周体重不超过1公斤，就要多吃富含高蛋白类的食物，比如牛奶、鱼类、蛋类、瘦肉、豆类等。同时注意荤素结合，蔬菜、水果也要跟得上，以免过食油腻东西伤胃。

　　5、补铁产品。

　　由于孕妇对铁需求量极大，普通的食物补充未必能满足所需。因此，孕妇缺铁性贫血还应该适当服用安全、合适的补铁产品补铁。

　　婴儿铁质缺失可能会引起贫血，然后就会出现以下的症状：

　　1、身体疲劳虚弱。

　　2、肤色苍白没有血色。

　　3、心跳很快或者心脏有杂音。

　　4、脾气暴躁。

　　5、减少食欲。

　　6、头昏眼花如果你的孩子有以上的症状的话要立刻找医生，只要一个简单的血液测试就能够诊断出他是否贫血，医生就可以开药进行及时的铁质的补充。但是过多的摄取铁质又可能会引起其他的健康问题，所以在给孩子服用铁质补充剂之前一定要先咨询医生的意见。

　　婴儿补铁三部曲

　　1、胎儿的营养由妈妈来守护

　　宝宝在出生后的头4个月，之所以不易缺铁是妈妈在做孕妇时的功劳，所以孕妈妈必须吃足含铁食品，预防妊娠贫血，更好地保护宝宝。

　　爱心提示：

　　孕妇每天的需铁量为15毫克。

　　2、满4个月起辅食补铁

　　4个月后，婴儿的铁需要量增加。满4个月后要按月龄给宝宝添加含铁多的辅食，先从菜水、蛋黄开始，以后逐渐添加新鲜菜泥、肝泥、肉泥及铁强化食品（如强化米粉、奶粉等）。

　　爱心提示：

　　宝宝1岁前尽量不要以牛奶作为母乳的替代品，婴儿的消化系统还没有发育完善，给婴儿喝鲜奶，很容易出现肠胃不消化和缺铁症状。

　　3、从辅食到主食，宝宝都离不开铁

　　当宝宝的食物从辅食过渡到正常膳食后，妈妈可将其食谱内容扩大，增加黑木耳、紫菜、芝麻、大豆及其制品等食物，并让宝宝多吃新鲜蔬菜（尤其是深色蔬菜）和水果。味精尽量不要用。婴儿每日的需铁量为10毫克。

　　促进铁吸收的最佳途径：同时服用维生素c可促进铁的吸收。富含维生素c的食物有：菠菜、番茄、菠萝、草莓、柑橘等。

　　适合宝宝补铁的多种菜肴

　　肝泥粥

　　将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。锅内放点油，下猪肝煸炒，加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。

　　肉菜卷

　　将面粉与黄豆粉按10：1的比例掺合，加入面粉及适量水，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量植物油、葱姜末、细盐、酱油搅拌成馅。发酵好的面团加入碱水揉匀，擀面片，抹入备好的肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成，吃时切成小段。

　　四彩珍珠汤

　　先将面粉放入盆内，用干净筷子沾水拌入面粉中，边加水边拌匀面粉，使之拌成小疙瘩。将猪肉剁成肉末。菠菜用开水焯一下，控去水，切成小段。热锅入油，下肉末煸炒，放点葱、姜末及酱油，添入适量水烧开。再把小面疙瘩投入，用勺搅拌均匀，煮片刻，甩入鸡蛋液，放入菠菜、紫菜及适量细盐，稍煮片刻即成。

　　给宝宝补铁误入以下误区

　　1、蛋黄铁质足够补给

　　鸡蛋虽然含铁，但其中的卵黄高磷蛋白会抑制铁的吸入，所以不能多吃，每天吃一个即可。

　　2、水果维生素C不利于补铁

　　其实果蔬里含有丰富的有机酸，有机酸会与铁结合，更加有助于铁质的吸收。

　　3、肉类影响补铁，不易消化

　　大部分血红素铁都是存在于肉类食物中，只要注意烹调方式，肉类食物的补铁效果更好，比如你可以给宝宝吃肉泥。

　　4、菠菜补铁

　　最新的科学研究表明，以往认为菠菜含铁丰富是因为计算时小数点前移了，且菠菜中的铁为非血红素铁，下易为人体吸收。再者，菠菜中的草酸会与铁结合，影响人体对铁的吸收。

　　小编温馨提醒：

　　对于轻度贫血的宝宝采用科学合理的食补基本能得以纠正。贫血较重的宝宝，在食疗以外还须加服一些铁剂，铁剂的补充要根据宝宝体重、贫血情况和生长速率来综合判断，最好在医生的指导下进行，切不可盲目服用。