果冻布丁做法大全

　　果冻布丁是很多人都喜欢的一种零食，尤其是小朋友和爱吃零食的女孩子们。以下是小编精心准备的果冻布丁做法大全，大家可以参考以下内容哦！

　　做法一：

　　食材准备：香滑布丁粉、牛奶、蛋黄、水、糖

　　制作步骤：

　　1、取锅，倒入200克水，烧开。

　　2、开水中加入牛奶和糖，一边煮一边搅拌，水快沸腾时改用小火。

　　3、加入布丁粉和打散的蛋黄，拌匀。

　　4、关火，然后将煮好的布丁液过滤一遍。

　　5、用勺子将布丁液充分搅拌，直至没有汽泡，液面变得光滑。

　　6、将布丁液倒入模具中，放进冰箱冷藏20分钟左右即可。

　　做法二：

　　食材准备：芒果、牛奶、糖、淡奶油、水、鱼胶粉、草莓果酱

　　制作步骤：

　　1、将鱼胶粉加入30克水，浸泡15分钟备用。

　　2、将鱼胶水隔热，使融化成液体。

　　3、取适量草莓果酱装入布袋，并加入半勺鱼胶液，拌匀。

　　4、在模具中央挤上草莓果酱，静置半小时。

　　5、将芒果去皮、剥出果肉，打成果泥。

　　6、将淡奶油打至五分发（体积稍微变大即可）。

　　7、在奶油中依次加入牛奶、白糖、炼乳、一部分芒果泥和鱼胶水混合并搅匀。

　　8、用勺子将拌好的材料舀入模具中，留出一部分空间，再挤些草莓酱或是放些芒果果粒。

　　9、放冰箱里冷藏2小时即可。

　　果冻布丁有什么营养

　　果冻布丁是一种非常常见的零食，大部分人都认为果冻布丁是没有营养的食物，那么实际上呢？果冻布丁是真的没有营养吗？如果有，它的营养成分是什么？

　　看看下面的介绍，了解一下果冻布丁有什么营养吧！

　　首先，果冻的原料是水果，而将水果“变成”果冻的重要原料就是“胶质”。

　　大多数果冻使用的都是海藻胶。营养学中称海藻胶为“可溶性膳食纤维”。

　　膳食纤维是一种国际一致公认的功能性食品基料。研究证明，膳食纤维对预防心脑血管病、肠胃不适、肥胖症等“现代文明病”有积极的意义。

　　膳食纤维对人体的主要营养作用就是调节肠道功能，尤其是润肠通便。因此，食用果冻可以改善便秘的情况。

　　另一方面，布丁的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成。卡拉胶是海藻类植物，而甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，这两者都是天然植物多糖，安全无害。并且，卡拉胶和甘露胶都属于“水溶性膳食纤维”。

　　除此之外，布丁在制造的过程中需要添加钙、钾、钠等矿物质，这些矿物质也是人体所需的元素。

　　不同花色品种的果冻还有其独特的营养，如有些果冻布丁含水不溶性膳食纤维，有些果冻布丁含强化维生素A、D和钙质，有些品种的果冻布丁添加胡萝卜素或螺旋藻等。

　　这些不同的营养素对人体健康都有其特殊的生理作用。

　　吉士粉能做果冻布丁吗

　　果冻布丁，不论是小孩子，还是大人应该都爱上。补丁嫩滑的口感，伴随阵阵的果香味，吃多还不会上火，适当给孩子吃点是不错的。如果你尝试过自己做果冻布丁，你有用过吉士粉来做吗？其实吉士粉也能做成果冻布丁哦！

　　吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和香草味。因为它非常容易溶化，很用于软、香、滑的冷热甜点之中。所以用吉士粉做补丁是不错的选择。

　　记住布丁粉和布丁的比例，最好是1:2的比例，超过一点就很难凝固了，可以找平时盛汤的汤匙，3、4勺水烧开，模具里加2、3勺布丁粉，倒入开水搅拌，等水冷却后一般是呈粘稠状，放入冰箱1-2小时候成型就可以啦。

　　宝宝能多吃果冻布丁吗

　　果冻布丁可以说是宝宝最喜欢的`零食之一，可是，宝宝不能多吃果冻布丁一类的东西，因为这一类食物，对宝宝来说，有其潜在的危险性。

　　虽然果冻布丁含有一定的营养成分，但研究显示，果冻布丁中，令食品颜色变得鲜艳的人工色素对宝宝的危害程度等同于含铅汽油。过多地食用果冻布丁，除了会导致宝宝多动症等行为障碍外，还可能会令其IQ值下降5.5分。

　　而且，果冻布丁可能作为一种气管异物危及孩子的性命。

　　曾有报道，一位3岁小男孩在家中边玩边吃果冻，却突然出现呛咳，继而出现吸气性呼吸困难，面色青紫，四肢挣扎的症状。事后10分钟左右到医院时，患儿心跳呼吸已停止。

　　这样的新闻并不罕见。为什么果冻容易成为气管异物危害宝宝呢？因为果冻是滑软而有弹性的食品，易破碎又不易溶化。宝宝往往是吸食果冻，再加上边吃边玩，很容易“帮助”软滑的果冻溜进气管。进入气管后，柔软的果冻更可随气管舒缩而变化形状，却又不易被排出，这样，便形成了阻塞，使宝宝窒息而死。

　　因此，妈妈们要多注意不要让宝宝吃太多的果冻布丁，食用的时候也要注意让宝宝专心吃完再玩耍。