棋子烧饼的做法
棋子烧饼的做法
棋子烧饼是河北省唐山地区的特色美食,因状如小鼓、大小和形状都类似于一个象棋的大木头棋子而得名。下面小编来给大家介绍棋子烧饼的做法,大家快来尝试吧!
主料:面粉300g
辅料:油适量、盐1g、砂糖7g、酵母3g、纯芝麻酱40g、椒盐20g、芝麻适量
做法:
1.原料
2.面粉、盐、砂糖、酵母、水
3.和面团,放温暖处发酵20分钟
4.纯芝麻酱、椒盐加植物油调成稀糊状
5.将醒制好的发面擀成薄饼
6.均匀地抹上调好的芝麻酱
7.撒上椒盐
8.顺一边卷起来,边卷变抻
9.揪成小面剂
10.两端捏起
11.包成小球状,用手压扁
12.用水将小饼刷出白浆
13.蘸上芝麻,按扁
14.锅上火,将有芝麻的那面冲下,依次摆在锅中,小火烙制,临出锅前,用大火烘一下,即可出锅装盘
小贴士:
还可做出了豆沙、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。
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