棋子烧饼的做法

棋子烧饼的做法

  棋子烧饼是河北省唐山地区的特色美食,因状如小鼓、大小和形状都类似于一个象棋的大木头棋子而得名。下面小编来给大家介绍棋子烧饼的做法,大家快来尝试吧!

  主料:面粉300g

  辅料:油适量、盐1g、砂糖7g、酵母3g、纯芝麻酱40g、椒盐20g、芝麻适量

  做法:

  1.原料

  2.面粉、盐、砂糖、酵母、水

  3.和面团,放温暖处发酵20分钟

  4.纯芝麻酱、椒盐加植物油调成稀糊状

  5.将醒制好的发面擀成薄饼

  6.均匀地抹上调好的芝麻酱

  7.撒上椒盐

  8.顺一边卷起来,边卷变抻

  9.揪成小面剂

  10.两端捏起

  11.包成小球状,用手压扁

  12.用水将小饼刷出白浆

  13.蘸上芝麻,按扁

  14.锅上火,将有芝麻的那面冲下,依次摆在锅中,小火烙制,临出锅前,用大火烘一下,即可出锅装盘

  小贴士:

  还可做出了豆沙、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。

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