蒸日本豆腐的做法

　　鸡蛋蒸日本豆腐是一道清淡嫩滑，美味的家常菜，非常适合老人和儿童食用。此菜具有丰富的蛋白质和钙、铁,入口嫩滑美味,还利于消化吸收。日本豆腐又称鸡蛋豆腐，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。大家来看看吧!

　　食材主料

　　鸡蛋100g、日本豆腐1只

　　辅料

　　香油适量、蒸鱼豉油适量、豌豆适量

　　步骤

　　1.准备好所用食材。

　　2.将鸡蛋打散。

　　3.加入2个鸡蛋壳的.水。

　　4.充分搅拌均匀。

　　5.轻轻的将豆腐包装剪开，将豆腐切成大片。

　　6.把切好的日本豆腐均匀摆入盘中。

　　7.豆腐表面各摆放一颗豌豆。

　　8.将打散的蛋液过筛至盘中。

　　9.盖上保鲜膜，用牙签扎上几个眼。

　　10.锅中注入水，烧开，将鸡蛋豆腐入蒸锅，蒸至10分钟。

　　11.从蒸锅中取出，撕掉保鲜膜。

　　小贴士

　　要水开后入蒸锅。盖上保鲜膜是为了不让水蒸气滴到鸡蛋盘中。

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