皮皮虾怎么做好吃

　　导语：皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。

　　皮皮虾的营养价值很高，这是一件大家都知道的事情，而人们也想到了各种各样吃皮皮虾的方法，让我们一起看看皮皮虾的做法都有哪些，了解一下皮皮虾怎么做好吃以及皮皮虾的吃法。

　　人们对于美食的研究 ，从来就没有停下过。今天我们就要来研究一下这皮皮虾的不同做法，看看他们都是怎么做皮皮虾的吧。

　　砂煲椒麻皮皮虾

　　材料

　　皮皮虾(琵琶虾、濑尿虾)300g，大葱3段，老姜4片，蒜5瓣，红灯笼椒20g，麻椒10g，花椒10g。

　　调料

　　黄酒2汤匙(30ml)，酱油2茶匙(10ml)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)。

　　做法

　　1、首先将事先买好的皮皮虾用清水冲洗干净。蒜拍破备用。砂煲置火上，小火加热。

　　2、小火加热炒锅中的麻椒，一边加热一边翻炒，直到麻椒散发出香气。把麻椒放在捣蒜的`石臼中碾成碎末备用。

　　3、大火烧开煮锅中的水，放入皮皮虾汆烫2分钟，捞出沥干水分备用。待水再次沸腾，放入红灯笼椒和花椒汆烫2分钟，捞出沥干水分备用。

　　4、中火加热炒锅中的油至5成热，投入蒜、大葱段.老姜以及汆烫过的红灯笼椒和花椒煸炒出香味，放入皮皮虾翻炒1分钟。

　　5、最后加入黄酒、酱油、麻椒碎、盐翻炒并搅拌均匀，放入热砂煲中盖上盖子，关火，上桌。

　　花雕醉香虾

　　食材

　　皮皮虾600克、枸杞子10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、朝天椒2个、香菜适量、食盐2克、花雕酒150毫升、醋5克、酱油10克、白糖2克、花椒3克、八角2个。

　　做法

　　1、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水。

　　2、锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟。

　　3、将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后，关火加盖焖10分钟。

　　4、香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可。

　　姜汁皮皮虾

　　食材

　　皮皮虾500克、花椒油适量、白醋适量、白酒适量、香油适量、食盐适量、植物油适量、姜适量。

　　做法

　　1、将虾爬子刷洗干净。

　　2、放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质。

　　3、锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油。

　　4、姜末、盐、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀。

　　5、锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸。

　　6、下入虾爬子焯熟，捞出。

　　7、随即放入冰水中冷却，摆入盘中，蘸食姜汁即可。

　　清炒皮皮虾

　　食材

　　皮皮虾250克、小葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量、花椒适量、十三香适量、酱油适量、海鲜酱适量、食盐适量、色拉油适量。

　　做法

　　1、皮皮虾洗净备用，葱洗净备用，辣椒洗净备用，姜洗净备用，大蒜备用。

　　2、将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用。

　　3、炒锅放油，下入花椒爆香。

　　4、下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香。

　　5、将皮皮虾倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜，放入海鲜酱。

　　6、翻炒均匀，入味即可关火，装盘上桌食用。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于皮皮虾怎么做好吃的相关内容，从文中的做法中，相信大家已经知道了皮皮虾的做法有哪些，知道了皮皮虾的吃法有什么不同，当然也知道了皮皮虾怎么做好吃集。