西安著名小吃有哪些

　　西安著名小吃有哪些?西安素以小吃品种多、口味全著称，下面就让旅游网小编带大家了解地道的西安小吃吧!

　　肉夹馍

　　肉夹馍是古汉语肉夹于馍的简称。老陕口中的肉夹馍指的是腊汁肉夹馍，腊汁肉由三十多种调料精心配制而成。由于选料精细，火功到家，再加上陈年老汤。制作出的腊汁肉糜而不烂，肉质软糯。再配上白吉饼，馍酥肉烂，肥而不腻，回味无穷。

　　水盆、羊杂汤

　　陕西好吃的水盆羊肉当属东府的，也就是渭南，蒲城，澄城地区。讲究的是汤清，肉烂，馍酥，吃上一碗唇齿留香，通体舒服。

　　甑糕

　　甑糕也叫劲糕。是西安大街小巷随处可见的小吃，也是西安老百姓高大上的早餐。甑糕起源于3000多年前西周时期王子专用的食品“粉糍”演变而来.先秦的"粉糍"是在糯米粉中加入豆沙馅蒸成的糕饼,并不放枣,到唐代才发展成枣米合蒸,韦巨源宴请中宗皇帝的"烧尾宴",记载了53道菜中的水晶龙凤糕便是此物,我大西安随便一吃就是历史文化。

　　凉皮

　　以大米或面为主料蒸制而成。有清真吃法，在回民街最为普遍。特点是大量芝麻酱调味。

　　炒凉粉

　　炒凉粉是一道很有名的小吃，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。一碗4元，和太原炒凉粉味道不太一样，咀嚼有劲。

　　金线油塔

　　是陕西咸阳三原的一种传统名贵小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。油塔蒸好下笼食用时，用手略加拍折抖松，放在盘里，佐以葱节、甜面酱等，别有风味。一个3元在书院门吃的，味道超赞，回到家里非常想念西安名吃--金线油塔。

　　胡辣汤/糊辣汤

　　西安回民的.肉丸糊辣汤和河南肉丁胡辣汤在本质上是有区别的,首先糊和胡的写法上就不一样,肉丸糊辣汤讲究丸子有牛肉香,筋弹,菜品丰富,入口麻为先,辣为辅,牛油气十足,河南的肉丁胡辣汤会有香烂的牛肉丁,菜品以海带,豆腐丝等,入口牛肉汤香气为先,胡椒.辣椒为辅,和略微的醋酸,要分清糊辣与胡辣。

　　豆花泡馍

　　这个宝鸡凤翔的早餐小吃很多人吃不惯，一但习惯了去感受锅盔的筋道、有着豆香的豆花，油泼辣子的辣香，再配上咸菜还不错。凤翔改改豆花泡馍，双仁府南油巷斜对面有一家。

　　酸梅汤

　　消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。回民街甚至西安街头到处都出现它的踪迹。最好在回民街买酸梅粉，回家可以冲着喝，酸梅粉一袋6元。

　　菜合

　　菜合营养丰富全面，含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种矿物质和维生素。韭菜味道鲜美，还有很好的养生作用，早春食用，可促进血液循环，增强体力。一个2元，后宰门有卖。

　　黄桂柿子饼

　　是用临潼县产的“火晶柿子”为原料制作成的。这种柿子的特点是：果皮、果肉橙红色或鲜红色，果实小，果粉多，无核，肉质致密，多汁，品质极好。

　　一个1.5元，趁热吃，但是冷了不好吃。

　　灌汤包

　　南方的灌汤包一般是猪肉为多，不过西安地道的灌汤包是牛、羊肉馅的，一样是讲究皮薄如细瓷，馅鲜筋软，汤汁浓郁。贾三家的灌汤包是回民街的老字号，游客总会来尝尝。