百合可以滋阴化燥，给肌肤补充水分，是很好的食补材料。你可以用:百合、红枣、银耳、莲子、绿豆、红豆等加老冰糖煮汤吃。配料可多可少。但是老冰糖或者冰糖或红糖一定要有哦。

　　1.润肺止咳 百合鲜品富含粘液质，其具有润 燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症 常能奏效。

　　2.宁心安神 百合入心经，性微寒，能清心除 烦，宁心安神，用于热病后余热未消，神思恍 惚，失眠多梦，心情抑郁，喜悲伤欲哭等病症。

　　3.美容养颜 百合洁白娇艳，鲜品富含粘液质 及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百 合，有一定美容养颜作用。

　　4.防癌抗癌 百合含秋水仙碱等多种生物碱， 对免疫抑制剂环磷酰胺引起的白细胞减少症有预 防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后 细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和 增强单核细胞系统的吞噬功能，提高机体的体液 免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防治 效果。

　　鲜百合吃法

　　1、百合糕:百合200克(研细)，豆沙馅100克，山楂泥50克，白糖50克，加水、淀粉聚合，切成方块上笼蒸熟。百合糕营养丰富，常吃能清肝、开胃、消食、提神解乏。

　　2、蜂蜜百合 ：百合100-150克，蜂蜜50克。百合洗净，置碗内，上加蜂蜜，放锅内蒸之。20分钟后食用。每日早晚食，能滋润心肺。适用于肺阴虚之干咳、发热、阴虚失眠。常食也有一定润泽皮肤、护肤美容作用。

　　3、糯米百合甜杏粥：糯米100克，百合30克，甜杏仁20克。将这些食物洗净同煮为粥，即可食之。

　　4、香蕉百合银耳汤：干银耳15克、百合50克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯 干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用。百合发好，香蕉洗净去皮，切为7.5px小片。 将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。 此汤具养阴润肺、生津整肠之效。

　　5、百合汤：将百合除去杂质洗净放入锅内加水，用小火煮至极烂，加入适量白糖，百合带汤一并吃下。有良好的润肺清心作用，可作为肺结核患者食疗之用，又是极好的冰镇饮料，可防燥润肺。

　　6、百合梨饮：梨1个，百合、麦冬各10克，胖大海5枚。将梨洗净切块与百合、麦冬、胖大海同煮，待梨八成熟时加冰糖，吃梨饮汤。

　　7、百合粥:取百合30克(干品)、粳米60克。煮沸后，改用小火煨煮，待百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。有滋阴、安神功效。常食对老人体虚兼心烦失眠、低热易怒者有效，对痛风关节痛也有缓解作用。此粥中也可加银耳或莲子，能增强养阴、润肺、清心、养颜等作用。

　　8、百合饮:百合50克，银耳30克，白冰糖30克。百合洗净后放入瓦锅中，加水500毫升，再加银耳、白冰糖同炖至熟，即可食用，分2-3次服完。能清热生津，解暑消烦，利咽润肠。适用于便秘、干咳、心烦口渴、咽喉肿痛等症。

　　9、清蒸百合:百合鲜品250克(或干品60克)，白糖适量。将百合洗净后掰开成片状;置于盘中，加白糖蒸熟即可食，分3次服。此品润肺止咳，清心安神，可治疗干咳、久咳、失眠、心烦等病症。

　　10、百合丸:取百合250克、款冬花250克。将两药焙干，研成细末，和白蜜为丸，每晚临睡前温开水送服。能润肺宁心、止痰祛痰。适用于老年人脾胃虚弱、失眠、阴虚久咳等病症。

　　11、百合银耳红枣羹：去年我大多是这样煮着吃的，银耳泡久一点，红枣、百合、银耳、老冰糖一起放电饭煲里用煮粥的功能煮烂，好吃停不下来。

　　12、红豆绿豆百合羹：红豆、绿豆、百合、老冰糖，豆子要先泡过半天，再煮。好吃没朋友。

　　百合药用食用均安全，老少咸宜，人们可根据不同的需求选择食用。

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