1、老抽少许可不加

2、做法如下：

3、准备烟熏（如果嫌麻烦，可以省略）：把锡纸平铺在锅底，均匀的撒上一层白糖，再撒上茶叶。

4、做法步骤

5、大功告成了。放入冰箱，随时取用。

6、倒入准备好的淀粉糊

7、将蟹味菇切去根的底部。

8、口蘑炒到有比较多的汁，就是半熟了

9、肉里加入黑胡椒粉+盐+糖+鸡精+生抽+蚝油+料酒，搅拌均匀

10、肥瘦分离，瘦肉切块。

11、少许白糖提鲜，撒葱，起锅。

12、用培根以螺旋的方式将金针菇包起来，包的时候尽量捏紧一些，将收口朝下紧密的排在不粘锅中，这样煎的时候先不要翻，小火慢慢煎至培根定型之后再翻过来就不容易散了，开火，慢煎，轻轻翻面煎匀，最后撒上小米椒和青椒碎即可！

13、加生抽，大概1瓷勺，培根本身就咸，沿着锅快速挤了两圈的样子

14、适当多点油，下口蘑片，煎一下就软了。

15、葱适量可不加

16、生抽适量约1瓷勺

17、口蘑半袋约200g

18、取出，准备切片。已经满屋飘香了。

19、少许油，下培根碎，炒到出油，培根体积缩小，颜色变深，就可以盛出来备用。

20、一些主要的味道源于五花肉脂肪分解的结果，食品科学家GuyCrosby说道。但这并不只是白色的油花在起作用。肌肉组织中的细胞膜含有脂肪酸，在烹饪过程中会分解释放出一阵阵的香味，其中的化合物包含醛、呋喃和酮。这些分子具有各自不同的味道或气味-呋喃有点甜味，类似坚果和焦糖的感觉，而醛类有点青草的味道，酮类闻起来有点像黄油-但无论如何，它们的共同作用才是关键所在。如果当中的某一种分子从培根里去掉，那你肯定会立刻察觉到。

21、腿肉500g，玉米淀粉80克，水80克，鸡蛋1个，黑胡椒粉2克，盐2克，糖2g，鸡精1小勺，生抽1勺，蚝油1勺，料酒适量，色拉油少许

22、超市买的口蘑，洗干净上面的黑点点就可以了，切片，差不多一个硬币厚度。厚了就多炒一下，没事的。

23、新鲜鲜嫩的金针菇用淡盐水浸泡十几分钟后，尽量冲洗干净，不要用力去搓，冲洗，尽量保持金针菇的外形不变，将清洗干净的金针菇挤去水分，将根部较老的部分切掉，分成等量的小份，培根肉片适量，将培根一切二，

24、在风味化学里，一定量的单分子可以产生特定的味道。杏仁的气味源于苯甲醛，香蕉的气味源于乙酸异戊酯，背后的过程其实涉及了许多化合物的混合。同样地，培根的背后不只有一种化学分子。但这种美味始于肉类本身-之后会被加工、熏制并切成薄片。

25、把肥肉和瘦肉混合在一起

26、肥肉切成细条

27、培根最简单的做好是煎制，热锅内加少许油，因为培根肥肉部分在煎制时也会出油，所以不用加太多油，油六丶七成热时下入培根，要逐片放入，并用筷子整理平整，待一面煎熟后，翻面继续煎制，两面都煎熟后取出，可搭配面、饭、土豆泥丶面包等，做法即简单又好吃。

28、搅打好的肉糜一层一层装入容器。尽量避免里面有空气。表面抹平。

29、食材:培根6片，蟹味菇320克，油适量，大蒜、蒸鱼鼓油、盐、白砂糖、小葱各适量。

30、淀粉+水+鸡蛋，混合均匀，成为淀粉糊

培根怎么做才好吃

31、开大火，看到锅内开始冒白烟，转小火熏2分钟。不要着急开盖。等没烟了，冷却，再打开。

32、因为培根他是一种肥瘦相间的加工肉卷，它吃起来口感滑嫩不肥腻

33、培根半袋约175g

34、搅打到上筋，能挂得住。这一步很重要，直接影响到成品在切片的时候会不会碎掉。

35、做法步骤:

36、下培根翻炒几下。

37、现在准备开始烟熏

38、瘦肉用绞肉机打成肉糜

39、很少有食物能像培根这么美味和有吸引力。仅仅是它的气味就能勾着你的鼻子把你引到厨房来。它超越了鸡蛋、巧克力和芽甘蓝，达到了美味的新境界。培根是完完全全有别于其他食物的特例。恐怕对于意志不坚的素食者来说，它甚至被当作“入门性肉食”。那是什么让培根如此美味呢？化学家能不能在没有肉的前提下复制出这种味道呢？

40、食材：金针菇1000克，培根500克，植物油适量，小米椒10个，青椒2根

41、手抓至充分混合在一起

42、将蟹味菇浸泡，清洗干净，沥干水分，备用。

43、超市买的培根碎，可以分两次炒，每次半袋，大概够两个成人的量。

44、一个长方形容器，底部和四壁都刷上油。这部也很重重。

45、蒸好后出锅，从容器中取出。

46、准备一斤1肥9瘦的腿肉，去皮。

47、朝着同一个方向搅拌大均10分钟，千万别偷懒

48、盖上锡纸或保鲜膜，大火转小火，上锅蒸40-50分钟。

49、好吃，培根不仅可以炸，炒，涮火锅也是最好的。