鸡腿汉堡包的做法

　　别以为一定要到外面的洋快餐店才能吃到美味的鸡腿汉堡包，其实在家里只要动动你的巧手，你也可以制作出美味的鸡腿汉堡包。鸡腿汉堡包的做法是怎么样的呢？一起来看看。更多相关信息请关注相关栏目！

　　鸡腿汉堡包的做法 1

　　材料：

　　鸡腿，面包，油，料酒，蜂蜜，沙拉酱，生菜，酸黄瓜，泰式甜辣酱。

　　制作步骤：

　　1、鸡腿肉去骨，用蚝油、料酒和蜂蜜腌三四小时入味。

　　2、锅里倒少许油，油烧热后，放入鸡腿，鸡皮朝下，煎大约三分钟。

　　3、然后把鸡腿肉翻个，鸡皮朝下再煎大约五分钟。

　　4、最后再把鸡皮翻到下面，煎至鸡肉熟。看鸡肉是否熟了很简单，用筷子轻松串透鸡肉且没有血水渗出，就是熟了。

　　5、生菜叶洗净，酸黄瓜片。

　　6、面包一切为二，将生菜叶和酸黄瓜片夹入。

　　7、放上煎好的鸡腿。

　　8、再放上一层生菜叶和酸黄瓜，并挤入你喜欢的酱料，就好了。

　　鸡腿汉堡包的做法 2

　　是要把鸡腿汉堡包制作得非常美味，不下苦功夫是不行的，鸡腿汉堡包怎么做好吃呢？

　　材料：

　　高筋面粉、鸡腿、酵母、鸡蛋、生菜、洋葱、胡萝卜、白芝麻、食盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、水、纯牛奶、黄油、沙拉酱、白糖。

　　做法：

　　1、将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机(盐糖分离)，开始和面，待面团至扩展阶段时加入黄油，继续和面。揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵，待面团发酵至原体积的2—2.5倍大即可。

　　2、发好的面团排气揉匀。

　　3、分割成三个等量小面团，揉圆后盖上保鲜膜放置10分钟。

　　4、面团放入烤盘中，盖上保鲜膜二次发酵，发酵至原来2倍大时，在面包表面轻刷一层水蛋液，撒芝麻。

　　5、放入预热的烤箱160度烤15分钟，然后调节上火温度至200度烤3分钟。

　　6、烤好的汉堡胚自然冷却备用。

　　7、鸡腿洗净后去骨。

　　8、鸡腿肉放入盘中，倒少许料酒、蚝油、老抽、生抽，放入葱丝、姜丝。

　　9、抓匀后盖上保鲜膜腌制1小时左右。

　　10、将腌好的鸡腿肉放入烤盘中。

　　11、上下火200度烤15分钟。

　　12、生菜洗净、洋葱胡萝卜洗净去皮切丝。

　　13、汉堡胚一分为二，底层抹一层沙拉酱，放入生菜、胡萝卜丝、洋葱。

　　14、盖上一块烤好的鸡腿肉。

　　15、再放上生菜和汉堡胚即可。

　　鸡腿汉堡包的做法 3

　　食材和调料

　　高粉 240克

　　低粉 40克

　　鸡蛋 两个

　　水 100克

　　酵母 8克

　　高粉 100克

　　低粉 20克

　　白糖 30克

　　盐 5克

　　黄油 40克

　　水 50克

　　做法步骤

　　第1步.

　　早晨材料1搅拌好放冰箱冷藏（这里要保湿啊，盖个盖子是必需的），中午加入材料2，搅拌至出膜，盖盖发至两倍大小

　　第2步.

　　发酵好的面团，分成80克的小剂子

　　第3步.

　　取其中一个滚圆

　　第4步.

　　表面沾上芝麻，（有些人说芝麻不沾。那是因为你的面团太干拉。做面包的面团应该是有些沾手的。制作的时候手上涂些高粉防沾。）放入涂油撒粉的模具中

　　第5步.

　　关于模具的处理。我先用刷子涂一层植物油，最好涂薄一些，都能涂满。你也可以用黄油，但我觉得黄油有些费事，还要软化。太麻烦了

　　第6步.

　　上面倒些高粉。不要用低粉，那个低粉太容易结团了

　　第7步.

　　小心地顺着模具的一边将高粉布满模具

　　第8步.

　　再倒入多出的高粉，模具处理就好了

　　第9步.

　　放入模具中的面包坯子，要再次发酵到两倍大。我用的是泡沫箱，很强大。一般半小时就发酵好了

　　第10步.

　　烤箱上下火预热，180度15分钟左右，我以前用的'是中层，现在用下层，烤出来好象更好一点。因为面团放中层，烤的时候还会膨胀，结果上面就容易糊了，而且底部还不怎么上色。所以，我现在用放下层的方法，这样上下面都一样的颜色

　　第11步.

　　烤好的面包，要及时的脱模，不然时间一长，模具里面就湿了。就容易沾面包了。还要记得放在蛋糕架上。这样通风好

　　第12步.

　　看倒出来的模具很容易洗的。相当方便

　　第13步.

　　这次做的是鸡腿汉堡。所以要提前准备鸡腿。将鸡腿先去掉骨头

　　第14步.

　　泡在清水中15分钟，这样做的目的是为了给鸡腿去腥

　　第15步.

　　然后倒入少许排骨酱，如果你有叉烧酱也可以。放入保鲜袋中，冰箱冷藏一天一夜最好

　　第16步.

　　要吃的当天早晨，取出来，用少许油煎一下，因为鸡肉很容易熟的，所以很快就会好了

　　第17步.

　　关于煎鸡蛋，你可以象我这样，用有底的锅具，那么鸡蛋就不会倒处都是，控制在一个圆内就可以。你也可以用一个煎蛋器，这样就可以做出你想要的形状

　　第18步.

　　汉堡坯子用面包刀从中间切开，记得别全切开了，留一点就可以，当然也可以全切开。那样显得料更多哈

　　第19步.

　　刚烤出来的面包，效果相当棒，可惜我都是晚上做面包，光线不足只能凑合看了。内部的组织

　　第20步.

　　早晨这么大一个，吃了几口，想起来拍个照吧。老肯家，老麦家，哪有我家这个实惠啊。料足，对了，这么大一只成本大概也就是四元左右。比他们家十几元的都料足。而且，这个我吃一个就饱了。外面的我得吃两三个才能饱呢