刨冰的做法介绍

　　导语：夏天了，人们会想法设法的去让自己降温，有的人选择吃冰棒，有的人选择喝茶，而有的人选择在家自制刨冰。以下是小编为大家精心整理的`刨冰的做法介绍，欢迎大家参考！

　　薏仁绿豆刨冰

　　材料

　　绿豆200g，细砂糖100g，麦芽30g，薏仁150g，果糖适量，刨冰适量，炼乳适量，枸杞少许，果糖少许。

　　做法

　　1、绿豆洗净泡水约5小时使其膨胀，沥干。

　　2、然后将锅内加水盖过绿豆的水量，煮至沸腾后将水倒除，重新加入盖过绿豆的水量，煮至用手指压碎的软度，即可熄火并沥除水分备用。

　　3、将作法(2)的绿豆与细砂糖、麦芽用小火同煮，过程中须不断用木杓从锅底往上翻拌均匀，直至糖水蒸发为止，即为蜜绿豆备用。

　　4、枸杞与少许果糖拌匀备用。

　　5、薏仁洗净泡水约3小时使其膨胀。加入盖过薏仁的水量煮至柔软，将水分沥除，与适量果糖拌匀备用。

　　6、最后在碗中先铺上适量的步骤(3-5)的材料，淋上适量炼乳，再剉入刨冰，再淋上适量炼乳，再铺上适量步骤(3-5)的材料即完成。

　　果酱刨冰

　　材料

　　果酱(草莓、蓝莓、黑加仑、香橙等)，炼奶或黄桃罐头，红豆沙，绿豆沙等等。

　　做法

　　1.揭开刨冰机顶盖，将冰块放置在刨冰桶里。用刨冰机的配套杯子冰冻好的。

　　2.盖上顶部盖子，将容器放置在底下，用手握住手柄，顺时针方向旋动摇柄，冰块便会被切成碎片，掉入底下容器内。

　　3.把刨冰装入杯子里，配电行喜欢的水果、果酱、炼奶等，清凉解暑的刨冰就做好了。

　　刨冰

　　材料

　　刨冰，蜜红豆，香草冰淇淋1球，抹茶糖浆少许，抹茶粉少许，红豆泥。

　　做法

　　1、在容器中先装入适量蜜红豆，并淋上少许抹茶糖浆，再将刨冰铺放于上。

　　2、顶端放一球香草冰淇淋，一旁再放些许红豆泥，最后淋上抹茶糖浆、洒上一小撮抹茶粉即可。

　　超简单美味水果刨冰

　　材料

　　芒果300克，鲜奶60毫升。

　　做法

　　1、将芒果去皮切成小块，冰冻成冰。

　　2、冰好后加入鲜奶用果汁机打成冰沙。

　　3、装入冰镇过的杯中，插上芒果片装饰。

　　芒果沙冰

　　材料

　　芒果150g，芒果汁50cc，果糖50cc，冰块200g。

　　做法

　　1.芒果洗净后去皮后切成小丁状。

　　2.放入保鲜盒冷冻半天以上，即成为芒果肉冻。

　　3.取做法2的芒果肉冻与芒果汁、果糖、冰块一起放入果汁机中搅打约15~20秒即可。

　　西瓜刨冰

　　材料

　　西瓜1000g，绵白糖1汤匙(15g)。

　　做法

　　1、西瓜去皮、去籽，取果肉，切成小块。绵白糖和150ml清水放入小锅中，以小火熬制成淡黄色的糖水。

　　2、将切好的西瓜块和糖水放入搅拌机中，一起搅打成果泥。

　　3、将搅打好的果泥倒入一个浅底容器中。将容器移入冰箱冷冻室冷冻，每隔1小时将容器上层已经凝结的冰沙用勺子划到一边，直到全部制成冰沙为止。

　　小诀窍

　　1、果泥一定要搅打得细腻一些，这样做好的冰沙色彩和口感才均匀。

　　2、用来冻刨冰的浅底容器，尽量选择那种底面积大一些的，这样可以提高刨冰的凝结速度。

　　3、每隔1小时，一定要用勺子或者叉子将表层凝结好的冰沙划到一边，这样做既加快了凝结时间，也避免全部凝结成冰块后不好取用。