蒜蓉蒸娃娃菜的做法详细步骤
娃娃菜是一种袖珍白菜,甜嫩，味道鲜美，药用价值也很高，它的吃法很多，搭配蒜蓉来蒸着吃，口感绝佳。下面由学习啦小编为大家介绍蒜蓉蒸娃娃菜的做法，希望能对你有所帮助。
蒜蓉蒸娃娃菜食材清单
蒜蓉蒸娃娃菜的制作步骤
1.粉丝提前一小时凉水浸泡
2.娃娃菜撕成两半
3.蒜姜切末
4.粉丝从中间切开放入容器中
5.放上娃娃菜，娃娃菜也可以焯水后放入
6.锅中烧热油，放入蒜姜末炸香，转小火，加入生抽，蚝油，少许盐盐
7.趁热浇到菜上，上锅大火烧开，转中火蒸十五分钟
8.吃时拌匀即可。
小贴士
蒜一定要多放才好吃。如果有虾放进去更美味。
蒜蓉蒸娃娃菜的好吃做法
用料
娃娃菜2棵、粉丝1把、猪肉馅50克、色拉油少许、食盐适量、鸡精少许、蒜适量、水淀粉适量、蒜蓉辣酱适量。
做法
1.娃娃菜洗净，对开，每半块再切一下，等于一颗娃娃菜均匀切成四等份。
2.蒜瓣剁成蒜蓉。
3.锅中水烧开，放入粉丝焯软捞出即可，不宜焯太久时间，这样在后面蒸制过程中，可以更充分的吸收酱料的汤汁，味道更鲜美，吃起来也更劲道。
4.焯好的粉丝捞出过下凉水，不易粘连，摆在盘底。娃娃菜放锅内汆烫。
5.大约2分钟娃娃菜就变软了，捞出来攥干水分以便更好的吸收酱汁的味道，将娃娃菜摆在粉丝上面。
6.开始炒制至关重要的酱汁了，锅中倒少许油，油烧热把蒜蓉倒进去，翻炒出香味。
7.下入肉末进行煸炒。
8.炒至肉末变色，放入适量蒜蓉辣酱翻炒，用量的多少自己掌握，喜欢吃辣味的可以多放一些。蒜蓉的清香和蒜蓉辣酱的蒜香融合在一起，蒜香味更加的浓郁诱人。
9.将蒜蓉辣酱与肉末炒匀后，加一小碗清水。
10.放入少许盐和鸡精进行调味，蒜蓉辣酱本身是有咸味的，因为娃娃菜和粉丝没有味道，所以酱汁要调制的味道重一些。
11.水烧开后，勾点水淀粉，搅拌均匀，使酱汁有糊糊的感觉。
12.炒好的辣酱直接放到娃娃菜上，放入烧开水的锅中，上锅大火蒸5分钟，即可。
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