葱油面的家常做法简单又好吃

  葱油面是一道简单易做的老上海经典美食,葱香浓郁,非常好吃。下面一起来看看葱油面的的做法介绍吧,希望你喜欢!

  葱油面的食材准备

  葱油面的做法步骤

  1.准备材料

  2.锅里放油,中火加热

  3.洋葱洗净切丝

  4.放入油里,用小火炸洋葱

  5.放入剥好的蒜瓣

  6.炸至洋葱变褐色,捞出不要

  7.放入切好的葱段,葱切1寸左右长,一定要小火慢炸

  8.炸小葱的时候准备调料,取一个稍微大的碗,放入生抽

  9.放入老抽

  10.放入白糖

  11.放入蚝油,搅拌均匀

  12.等小葱炸至褐色取出,喜欢吃葱叶的,也可以不用取出来,直接放在油里

  13.倒入调好的汤汁,继续小火加热,加入汤汁后要不停搅拌,糖才会比较容易融化

  14.小火煮开,关火

  15.接着准备水

  16.大火烧开放入面条

  17.煮开后再煮一小会,面煮到9分熟即可

  18.取出面,过冷水

  19.放入碗里,浇上葱油

  20.搅拌均匀,喜欢吃辣的可以加些辣椒油

  21.放入盘子里,撒些炸葱花,美美的葱油面就可以吃啦

  葱油面的制作小贴士

  我每次都会熬的分量多一些,放冰箱慢慢吃,因为家里大人小孩都爱吃,如果觉的多,份量可以减半

  葱油面的营养价值

  葱油面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。

  葱油面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

  葱油面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克葱油拌面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,葱油面能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。

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