春笋是很多人都喜欢的一道时令菜，它含有丰富的水分，以及一些人体所需的营养成分，特别是纤维素很高，因此能够帮助消化，防止便秘。但是你知道春笋怎么做吗?今天小编就来为大家介绍一下春笋的做法，教大家春笋怎么做。

　　春笋美食做法：1.春笋豆腐汤

　　食材：春笋 (3根)、内酯豆腐 (1盒)、香椿苗 (适量)、枸杞 (适量)。

　　做法：

　　1、内酯豆腐取出，切小块.;香椿苗洗净，沥水。

　　2、放入淡盐水中浸泡5分钟。

　　3、春笋切片，入沸水锅中焯3-5分钟后捞出，去草酸，除涩味。

　　4、锅中加入高汤、春笋、豆腐，旺火烧开。

　　5、转至小火调入盐、枸杞，慢煮5分钟。

　　6、倒入洗净的香椿苗，即可关火。

　　春笋美食做法：2.三杯竹笋

　　食材：春笋 (400克)、九层塔 (1枝)、红葱头 (5个)、朝天椒 (2个)、姜 (2片)。

　　做法：

　　1、红葱头剥皮、去根，切小块;姜切片、朝天椒切成斜片;九层塔洗净，取叶片待用。

　　2、春笋去壳，切成滚刀块。

　　3、锅置火上适量油烧至7成热，放入笋块炸至笋块表面微微收缩捞出。

　　4、另起锅，注入香油烧至5成热，放入蒜粒、红葱头、姜片、朝天椒爆香。

　　5、放入笋块，加入生抽、冰糖翻炒片刻。

　　6、锅中调入米酒，大火烧至汤汁渐浓。

　　7、撒入九层塔翻炒至叶片变软即可。

　　春笋美食做法：3.春笋砂锅煲鸭汤

　　食材：春笋 (1根)、番鸭 (1腿)、胡萝卜 (半根)、生姜 (1小块)。

　　做法：

　　1、把春笋和胡萝卜用波纹刀切好，生姜切片备用。

　　2、温开水倒入砂锅煲内，倒入洗好的鸭腿和生姜片。

　　3、倒入料酒开大火待水开了转小火。

　　4、待小火煲到40分钟了，撇去浮沫倒入胡萝卜片。

　　5、倒入春笋，盖上盖子用小火慢慢炖40分钟。

　　6、倒入适量的盐巴，就可以出锅了

　　春笋美食做法：4.油焖春笋

　　食材：春笋 (300g(去壳))、油 (适量)、盐 (适量)、香葱 (适量)、鲜酱油 (适量)、老抽 (适量)、糖 (一勺)、白胡椒粉 (适量)。

　　做法：

　　1、春笋去壳洗净，香葱洗净

　　2、用刀的平面将春笋拍破，再切寸段

　　3、放入沸水中焯水3分钟捞出备用，香葱切段

　　4、锅中倒入适量油，将油烧热后放入几根葱白爆香

　　5、倒入春笋翻炒片刻，调入半勺盐、鲜酱油、老抽、一勺糖

　　6、翻炒均匀后倒入小半碗清水，盖上盖子焖5到8分钟

　　7、汤汁收至浓稠后，将剩余的葱段放入，撒点胡椒粉翻炒均匀即可出锅

　　春笋美食做法：5.咸肉片煲春笋

　　食材：春笋 (250克)、咸肉 (100克)。

　　做法：

　　1、春笋剥去壳，洗净，切片.咸肉洗净切片。

　　2、把咸肉用开水焯一下，去掉点咸味.

　　3、春笋片也放开水焯一下捞出。

　　4、取砂锅，放姜片，葱段.放入咸肉片、春笋片

　　5、加点料酒，中火煮开，小火煲20分钟.

　　6、放些枸杞。煮开即可。

　　春笋美食做法：6.春笋清粥

　　食材：江米300克，春笋2根，小葱1根，一点盐和鸡精。

　　做法：

　　1、先将春笋剥去外皮、洗净，切成薄片;然后用江米熬粥，熬到米粒稍微绽开时放入春笋片。

　　2、等粥成糊状时放入盐和鸡精，搅拌均匀;最后再把小葱切成葱花放入粥中就可以食用了。