炸丸子的家常做法
对于很多人来说，老北京小吃是一种儿时的记忆，一种胡同儿的味道，更是一种饮食的文化。老北京干炸丸子，色泽金黄、外焦里嫩，香脆解酒。丸子，谐音完子，也代表圆满之意。下面就由学习啦小编为大家整理的炸丸子的家常做法，欢迎阅读。
炸丸子的成品图
炸丸子的食材准备
炸丸子的做法步骤
1.准备好材料，将莲藕，胡萝卜、肉、姜、葱、芹菜等洗净
2.把这些材料给剁了，狠狠的剁碎
3.加一个鸡蛋、面粉、五香粉、盐、食用油充分搅拌。
4.将调好的原料用手挤成大丸子，入油锅中略炸，捞出
5.待油热升至八成熟时，下入油中复炸一次，捞出;最后接着再炸一遍，直至呈枣红色时，沥净油，即可。
炸丸子小贴士
肉剁得不要太细，一般呈米粒碎状即可
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