春节传统的习俗就是吃团圆饭，那么团圆饭吃什么比较好呢?团圆饭吃什么菜好呢?下面欢迎阅读学习啦小编为你收集整理的春节美食菜谱大全内容，希望对你有用。

　　春节美食菜谱1.全福豆腐

　　原料：豆腐2块，鲜蘑50克，青菜心10棵，香菇30克，素油50克，酱油20克，白糖3克，精盐1克，湿淀粉10克。

　　制法：

　　1.香菇入沸水中泡软，去蒂。青菜留菜心，修去叶根，烫至碧绿，凉水冲凉;

　　2.炒锅上火，烧热，用油少许滑锅，舀入素油烧热，每块豆腐用刀切5片，入锅煎至两面金黄，添酱油、白糖、精盐、清水一碗，放入香菇、鲜蘑、菜心，焖烧至汤汁浓稠，离火;

　　3.取大圆盘一只，用筷子将菜心装入盘中铺底(根向外)，豆腐放在菜心上，再将香菇摆在豆腐上，最后摆上鲜蘑，成绿、黄、黑、黄四层。炒锅继续上火，将汤汁用湿淀粉勾上芡，浇在全福豆腐上即成。

　　春节美食菜谱2.十香如意菜

　　原料：豆干4两、黄豆芽4两、胡萝卜、白萝卜1/2条、金针1两、青椒1两、香菇2两、海带、剑笋各3两。

　　调味料：盐1/2小匙、麻油大匙、糖1/4小匙。

　　制法：

　　1.金针泡软、洗净，入锅煮3分钟，取出挤干水分，与其他材料一起切成细丝。

　　2.用1大匙油将香菇丝、豆干丝等炒熟，加1/4小匙盐、1/8小匙糖调味。盛出。

　　3.用一大匙油炒熟豆芽、海带丝、胡萝卜丝等，加1/4小匙盐及1/8小匙糖调味。

　　4.将步骤2中的料倒入步骤3中混合，淋些麻油拌匀即可。

　　春节美食菜谱3.蒜香猪蹄

　　[传统做法]年夜饭总少不了猪蹄这道菜，尤其是前蹄最好，这象征着刨财，新年发大财的意思。做好的猪蹄有时整只端上，有时从中间切开，吃的时候不仅麻烦而且吃相不雅有碍观瞻，怎么办呢?用我们的新方法，不仅让猪蹄更好吃，吃起来还很方便。

　　改良的主要材料：去骨猪蹄、大蒜、香菜。做法：把猪蹄蒸熟，晾凉后用刀将肉、筋、皮悉数剔下，切成小块儿，备料有蚝油、蒜末、香菜等其它常规调料，蒜香爆锅，把猪蹄放入翻炒，出锅装盘，撒上香菜，一道改良后的猪蹄便新鲜出炉了。

　　春节美食菜谱4五谷丰登(什锦松仁玉米)

　　主料：松仁50克、玉米粒1罐配料：红萝卜丁、黄瓜丁、虾仁丁各50克

　　调料：精盐、味精各10克、色拉油50克、生粉少许

　　制法：1.将配料及玉米粒放入开水中焯一下待用。2.将松仁用温油炸至酥香发脆捞出。3.锅内放少许油烧热，下入什锦丁煸炒，再放入调料，勾少许生粉芡汁即可出锅装盘，上撒炸好的松仁即成。寓意：看到此菜使人联想到来年丰收喜庆的场面。

　　春节美食菜谱5玉树挂金钱(菜心烧香菇)

　　主料：发好的香菇200克、上海青200克配料：葱姜丝少许、红萝卜适量

　　调料：精盐、味精各10克、李锦记蚝油20克、生粉、芡汁少许、色拉油50克、香油少许、鲜汤适量

　　制法：1.上海青摘洗干净后用沸水焯一下(水内最好加少许盐和油)，然后在锅内加精盐、味精煸炒一下放在盘内。2.锅内放少许油烧热，下入葱姜丝、水发香菇、鲜汤及蚝油、盐、味精，烧至熟透，勾少许芡汁，再淋上香油出锅，盖在青菜上即可食用。寓意：来年财源滚滚，事业兴旺发达。

　　春节美食菜谱6洪福齐天

　　原料：豆腐、虾仁、番茄调料：精盐、料酒、鸡汤、粉芡

　　制作过程：1.将豆腐切成2寸见方的块，煮一下。2.将葱、姜、番茄炒至红色下豆腐及虾仁、调料，倒入高汤炖透即可。特点：色泽红亮，汤鲜味美。温馨提示：此菜不宜太咸、太浓。

　　春节美食菜谱7翠松玉兰卷

　　将菠菜叶、青椒、胡萝卜洗净，分别切成细丝。青椒丝、胡萝卜丝焯熟。打个鸡蛋加少许精盐和湿淀粉，用筷子拌匀。炒锅微热后滴入少许食油，倒入蛋浆，摊成蛋皮，揭下后切成细丝。

　　锅再放油烧至四成热，将菠菜叶丝放入，炸1分钟左右捞出，加入精盐和白糖拌匀。将鸡蛋丝和青椒丝、胡萝卜丝放在一起，加入少许精盐、料酒、味精、香油拌匀。玉兰片经水煮后，用刀片成12片左右。

　　将拌好的三丝分成12份，分别用玉兰片卷成卷，卷头用湿淀粉抹牢。卷时丝要卷得一端露出一些，以使卷成的卷美观悦目。然后将卷放笼蒸10分钟左右取出，围盘心码成一圈，中间放入炸好的菠菜松，撒上剩余的鸡蛋丝即成。此菜形似翠松，鲜嫩可口。

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