在家闲的无聊的时候，你会不会也很想自制些美食犒劳一下自己呢?那么不如来学学下面小编为你收集整理的一些家庭自制美食的做法吧。

　　家庭自制美食做法介绍

　　家庭自制美食做法1.香辣豆腐

　　食材：

　　豆腐1块

　　郫县豆瓣酱适量 植物油适量

　　做法：

　　1、豆腐切成片，大小均可，看自己食用习惯，豆腐也可以在淡盐水中浸泡一下，这样切得时候就不容易碎

　　2、将豆腐平铺在盘中，用叉子在豆腐表面划几刀

　　3、抹一层郫县豆瓣酱，淋上一层食用油，烤箱200度，20分钟左右即可

　　家庭自制美食做法2.平底锅铁板豆腐

　　食材：

　　豆腐1块

　　食盐1/2茶匙 辣椒粉1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 孜然粉1/2茶匙 鸡精1/2茶匙 细香葱1根 香菜1根 植物油2汤匙

　　做法：

　　1、辅料根据自己的口味决定用量

　　2、将豆腐切小块，平底锅下植物油，将豆腐平铺，中火慢煎

　　3、煎到两面金黄

　　4、将辅料全部加入，除香菜和葱末

　　5、拌匀后，再煎片刻加入香菜末和香葱末拌匀

　　家庭自制美食做法3.香辣凉拌茄子

　　食材：

　　长茄子300g、油适量、盐适量、酱油2勺、香油1/2勺、红油适量、青椒适量

　　做法：

　　1.长茄子洗净切长条。

　　2.茄子条上锅蒸熟，晾凉。

　　3.青椒洗净去籽后切小粒。

　　4.把青椒粒放入干净小碗里，调入两汤匙凉拌酱油。

　　5.调入1/2汤匙香油。

　　6.洒入适量精盐。

　　7.根据喜好倒入适量的红油，拌匀。

　　8.把调好的料汁倒在码好的茄子条上即可。

　　家庭自制美食做法4.擂茄子

　　食材：

　　茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根

　　做法：

　　1.将嫩茄子洗净，切粗条。

　　2.把茄子放入盘内，铺上一层保鲜膜，用牙签戳几个洞后，放入蒸锅蒸熟。

　　3.把大蒜切成蒜米，香葱切成葱花。

　　4.起净锅，将白芝麻入锅内炒熟。

　　5.净锅放油，油热后将蒜米炸至金黄后盛出。

　　6.取炸过后的蒜米和部分蒜油，加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。

　　7.把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂压分散后加入味汁。

　　8.再次擂细，让味汁与茄肉充分混合，最后撒上葱花，即成。

　　6.锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。

　　7.加入葱、姜、蒜末炒香，加肉末翻炒，加料酒炒香。

　　8.再把茄子倒入继续翻炒。

　　9.加入生抽、白砂糖，少许盐继续翻炒。

　　10.淋入少许水淀粉，茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可。

　　家庭自制美食做法5.香椿拌豆干

　　原料：香椿100克、豆干50克、花生米50克、盐、糖、香油。

　　做法：

　　1.煮锅中放水，焯烫香椿。

　　2.另起锅，焯烫豆腐干。

　　3.豆腐干切成小粒。

　　4.炒锅中放油，小火炸酥花生米。

　　5.将焯好的香椿切小段。

　　6.取一只碗放上炸好的花生米、豆腐干、香椿加香油、盐、白糖搅拌均匀。

　　家庭自制美食做法6.豆干回锅肉

　　原料：带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15ml。

　　做法：

　　1.豆干切片。

　　2.锅中加适量清水，放入猪肉。

　　3.加葱段和姜片大火烧开。

　　4.盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。

　　5.将煮好的猪肉切片。

　　6.豆豉剁碎。

　　7.热锅下油放入豆豉炒香。

　　8.再放入葱姜炒香。

　　9.加入肉片炒香。

　　10.加入豆干翻炒30秒。

　　11.加入酱油，旺火炒匀盛盘即可。

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