带鱼怎样做才好吃?怎样吃带鱼好吃又简单?带鱼是生活中一种常见的鱼类，带鱼的肉质有别于其他的鱼类，带鱼的味道是咸的，带鱼的脂肪含量高于一般的鱼类，有降低胆固醇的作用，经常使用带鱼对五脏是很多好处的。那么如何做带鱼好吃又简单?下面学习啦小编就来教你怎么做带鱼好吃既简单。

　　带鱼怎么做好吃又简单

　　食材准备

　　冰鲜带鱼2条，鸡蛋1个，五香粉1茶匙，生姜10克，白糖1茶匙，胡椒粉小半茶匙，面粉3汤匙，盐1茶匙，泡打粉半茶匙，料酒1茶匙。

　　方法步骤

　　1、带鱼剪去去头部、鱼鳍，去内脏清洗干净，切成段后加入五香粉3/4茶匙、盐1茶匙、白糖3/4茶匙、胡椒粉、料酒、味精、切片的生姜抓匀腌制2小时，用厨纸吸干鱼表面的水分。

　　2、鸡蛋打入碗中，加入面粉、泡打粉、1/4茶匙五香粉、1/4茶匙盐、白糖1/4茶匙和适量水搅拌成脆炸糊，带鱼分别裹匀脆炸糊。

　　3、起锅放油，当油七成熟时将裹好脆炸糊的带鱼放进去，炸到两面金黄后就捞出。

　　4、将锅中的油重新加热到8成熟。

　　5、之前炸过的带鱼放进去复炸一边。

　　6、大约30—60秒就可捞出。

　　注意事项

　　1、因为面糊中加了鸡蛋和泡打粉，裹在鱼身炸之后会非常脆。

　　2、复炸是为了炸出鱼所吸收的多余油脂，并使表面酥脆，复炸油温高时间短。

　　家常带鱼怎么做好吃又简单

　　食材准备

　　带鱼1条，姜1块，咸鸭蛋3个，葱1段，盐少许，辣椒少许。

　　做法步骤

　　1、将原料清洗干净，辅料都切末。

　　2、带鱼切段，且在鱼肉上切开一刀。

　　3、咸鸭蛋中取蛋液，加入盐、辅料末，搅拌均匀成料汁。

　　4、放入带鱼块，腌制12小时，中间要翻动几次。

　　5、将腌制好的带鱼放在料理盒中，咸鸭蛋蛋黄切成小块，码放在愉快上，微波炉打3分钟。

　　油炸带鱼怎么做好吃又简单

　　食材准备

　　带鱼2条，面粉适量，花椒少许，姜盐，料酒，油适量，酥炸粉适量。

　　方法步骤

　　1、将带鱼去头尾和内脏，清洗干净后切段，放入适量盐，花椒，姜片，料酒腌半小时;

　　2、然后将面粉中加入适量的水调匀成面糊;

　　3、锅中加入少许油，烧至6,7成热时，将带鱼沾上面糊下入锅中;

　　4、炸至带鱼定型后捞出，最后将带鱼放入复炸至金黄即可出锅。

　　特色带鱼怎么做好吃又简单

　　食材准备

　　带鱼300克，白糖半茶匙，生抽1汤匙，八角1个，盐半茶匙，老抽1茶匙，料酒1汤匙，姜丝1撮，葱段1撮，蒜蓉1撮。

　　做法步骤

　　1、将带鱼清洗干净，收拾好，剪成段，用盐腌制54分钟。

　　2、将腌好的带鱼，用厨房纸吸干表面的水分。

　　3、锅里油烧热，放带鱼段煎至两面金黄，盛出。

　　4、锅里留少许油，下葱姜蒜，八角和干红辣椒碎爆香，将煎好的带鱼放进去，再加入调料，加入能没过带鱼的水，中火焖至收汁。

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