揭阳特色小吃

  特色小吃是地方的特色产品,它们体现了当地人民的智慧和创新精神。揭阳美食属广东菜三大菜系中的潮州菜,其烹饪极具岭南饮食文化特点:选料考究、制作精细、刀工精巧,焖、炖、煎、炊、炒、清、淋、焗齐备,清而不淡,鲜而不腥,油而不腻,色、香、味、美俱全。下面就带大家领略品味一下揭阳美食小吃吧!

  揭阳特色小吃:肠粉

  当天用米磨成米浆皮做成的肠粉,内含肉粒、鸡蛋、青菜、虾米等馅料(自己自由选择),再撒上土特产菜脯粒,肠粉卷好后,淋上特制的酱料而成。只有亲自吃了你才知道什么叫潮汕肠粉,味道与广州的肠粉完全不一样哦

  揭阳特色小吃:糖葱

  用一片面膜包一块特制的白糖片(细管状型),咬起来清脆香甜,且甜而不腻,非常好吃

  揭阳特色小吃:草粿

  在揭阳会有很多老板骑着自行车到处吆喝着卖草粿和豆腐花,如果你有幸遇到,一定要吃上一碗,这些都是揭阳老味道,都有几十年的历史。

  揭阳特色小吃:捆粿

  捆粿是用米糊现蒸的,馅料有很多种,可以加玉米、酸菜、芋头、韭菜猪肉等等,味道独特,可以说是肠粉的另一种吃法。

  揭阳特色小吃:铲子粿

  潮汕话称“鼎乐粿”,是先在炒菜用的铲子涂一层面酱,再把馅料放在上面,涂上一层面酱盖住,最后小火油炸,因而形成的,所以也被称“铲子粿”。一块铲子粿的馅料有很多,表皮香脆且馅料味道好。

  揭阳特色小吃:耗烙

  相信大多数人都吃过耗烙,做这道菜并不容易,非常考验厨师的厨艺,火候刚好制作完,吃起来是外香脆、内嫩滑,而且一点都不会有耗烙的腥味。

  揭阳特色小吃:腌蚌

  把血蚌轻微地烫一下水,用蒜蓉、香菜、红辣椒的新鲜腌制方法,现做现吃。也有直接烫水后蘸酱油吃的,看着血淋淋,但吃起来它的汁非常鲜甜。

  揭阳特色小吃:牛肉粿条

  很多人都会疑惑河粉和粿条有什么不一样?那小编就在这里告诉你,河粉是比较宽的,而粿条是很细的,尤其是揭阳的粿条。汤是用牛骨熬制而成的,牛肉也是现杀现煮,当地人晚点去吃就吃不到了。牛肉粿条的牛肉非常鲜嫩,吃完喝一口,那种感觉不言而喻,蘸沙爹酱的味道会更好。

  揭阳特色小吃:翻沙芋头

  啊啊啊,写到这里小编真的忍不住了,这道菜也是我的最爱,简单说就是外脆内香,这道菜很好的把芋头的香味包在了里头,咬一口就能给你惊喜的美食。

  揭阳特色小吃:鹅肝

  揭阳的鹅肝真的超级好吃,重点是入口即溶,一放在你嘴里就真的只剩下给你想念的味道了,除此,鹅肉的味道也是非常好的,强烈推荐。

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