可乐鸡翅最正宗的做法介绍
可乐鸡翅的做法简单，味道鲜美，香甜软糯，一道受大众欢迎的菜品。下面由学习啦小编为大家介绍可乐鸡翅的做法，希望能帮到你。
可乐鸡翅所需食材
可乐鸡翅的做法步骤
1.冷冻鸡翅泡水，为了快速解冻和泡出血水。
2.将解冻的鸡翅清洗掉血水，用点大盐腌上一会，时间可长可短。
3.再次清洗掉黏液，挤出血水，控干水备用。注：这点很重要，一定不要省，能很好地去除异味。
4.将鸡翅放入锅中，中小火慢慢地煎，这时如有血水渗出，用厨房纸擦掉。
5.一面煎微黄，翻面，继续中小火慢慢地煎另一面，放几片生姜。
6.多次翻面煎到金黄。
7.加入一些酱油，晃晃锅，让鸡翅正反面都上色。
8.一点点地加入可乐，收汁了再加，可以盖锅焖几分钟。
9.直到成为漂亮的酱红色，基本收汁，就可出锅。
小贴士
1.鸡翅一定要泡、腌、洗，去除血污异味。
2.煎时如有血水渗出，用厨房纸擦掉。
3.一定不要用油去煎鸡翅，中小火慢慢煎，皮下脂肪油脂会惭惭地渗出来。
4.酱油汁烧干了，再加可乐，可乐一点点地加入，收汁了再加，这样味道比一次性加入煮更加香。
5.此道菜叫可乐鸡翅，最好不要用过多的香料。
正宗可乐鸡翅的做法
材料
鸡中翅，可乐，青豆，料酒，酱油，姜，盐。
做法
1、速冻青豆清水里浸泡解冻，入沸水锅中，放适量盐煮熟捞出。
2、鸡中翅洗净，划两面三刀，入沸水中烫出血水捞出，冲洗干净。
3、煎锅烧热放油，转小火，放入鸡翅煎至两面金黄，放姜、料酒、六月鲜酱油、适量盐翻炒上色。
4、倒入一听可乐，中小火焖煮约20分钟左右。
5、待汤汁浓稠，大火将汤汁收干装盘，撒上青豆即可。
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