高压锅炖羊肉要多久

高压锅炖羊肉要多久

  高压锅是十分常见的锅,在很多的家庭里都有这一种高压锅,它十分的省力是做饭不可缺少的厨具之一。有一些人就会说了,高压锅是不好的,它只会使我们家多花钱,有一些人就会说了,高压锅是好的,它有很多的功能。以下是小编帮大家整理的高压锅炖羊肉要多久,希望对大家有所帮助。

  清汤羊肉

  羊腿肉、小肥羊火锅调料、葱、姜。

  做法:

  1、首先把羊肉切成麻将大小的块,然后焯一下水,去掉血末;

  2、然后取高压锅一只,将处理好的羊肉放到锅中;

  3、然后放入小肥羊火锅调料(我用的是清汤的),放入适量的姜和葱,将高压锅盖严,从冒气开始算时间,上气后20分钟就做好了。

  清炖羊肉:

  材料:

  羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等。

  做法:

  1、首先,把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来!

  2、把沥干的羊肉放在干锅里干煸直到出油,然后在捞起,把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉,就不会有臊味了。

  3、加少许油进油锅里,爆香蒜头,姜,刮囊的果皮,红枣,香叶,花椒和八角。

  4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆,爆香后,倒入半碗(150ml左右)白酒。

  6、把用腐乳,柱候酱,面豉酱,花生酱,鸡精混好的调味料倒到锅里焖香!

  7、要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖。

  8、在另外一个锅里,萝卜,马蹄和蜜枣煮汤汁。(也可加少许当归)在煲里炖大概一个半个小时就可以了。

  以上就是关于高压锅炖羊肉要多长的时间的'一些相关性的资料。高压锅炖羊肉,的确是一种不错的选择。在购买羊肉的时候,也要注意羊肉的新鲜程度,最好是在大早上去选购羊肉,那个时候的羊肉是最新鲜的。

  高压锅炖猪蹄汤做法  主料

  猪蹄

  辅料

  水姜

  蒜醋

  八角桂皮

  糖

  高压锅炖猪蹄的做法步骤

  1. 把猪蹄用水冲洗下,扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右,水一定要满,这个步骤是为了除去猪蹄中的血水,大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候,会发现水上面会有一层沫,把水和沫除去,留下猪蹄。

  2. 在电高压锅工作的时候,准备好各种调料。切好姜蒜,把醋、八角、桂皮调好。

  3. 起油锅,放糖,迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色,让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜一同爆炒。

  4. 将已经着色的猪蹄放入电高压锅内,放入调料。在锅内加入,水差不多没过猪蹄即可,不要忘记加盐。电高压锅压上40分钟左右。

  5. 猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开,等到一个小时左右,让猪蹄再捂一下。

  6. 红烧么,重点就是红和烧,有红怎能没有烧呢?把猪蹄取出,放入锅中进行收汁,这个过程大约十分钟左右。

  不少的办公室人群经常因为腰酸,背痛,颈椎疾病,而影响自己的日常工作,同时也影响到了自己的工作效率,那么这一道高压锅炖猪蹄汤,既可以滋补身体又可以调理各种疾病,同时还可以帮助自己的身体恢复发育。

  高压锅炖五花肉的做法

  高压锅版红烧肉的做法步骤

  1、五花肉切方块。

  2、准备好各种香料。

  3、肉放开水中洋淖一下。

  4、炒锅放油加入几粒冰糖,熬至起泡时,入五花肉翻炒上色。

  5、加入老抽、生抽、盐、腐乳汁、各种香料等,翻炒后加入开水。

  6、从炒锅倒入高压锅,压15至20分钟。

  7、再倒入炒锅再加几粒冰糖并大火收汁。

  8、加入鹌鹑蛋。

  9、待汤汁粘稠后,即可出锅装盘。

  猪肉是生活中常见的一种肉制品,做法有很多,如炖肉,炒肉,蒸着吃等等,根据不同的部位也有不同的叫法,如前槽肉,后丘肉,五花肉等等,今天为大家介绍的就是五花肉,那么五花肉有哪些特点呢?又有哪些食用方法呢?

  猪五花肉适用人群

  一般人都可食用;

  湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

  猪五花肉营养分析

  猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  猪五花肉食疗作用

  味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;

  补肾养血,滋阴润燥;

  主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

  猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

  优质五花肉的特点:

  1、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩,口感恰到好处。

  2、富有弹性稍微捏、按,好的五花肉质弹性佳,猪皮表面细致,不会过干或过油。

  3、颜色鲜红 新鲜五花肉正常应该是鲜红色的,若颜色呈现不正常,千万别选购。

  4、色泽明亮 明亮的色泽代表五花肉新鲜,过暗很可能是不新鲜了;而太鲜艳则很可能经过人工处理。

  不良五花肉的特点:

  1、油脂分布不均匀油脂分布在五花肉的位置要适当,最好一层一层,作起料理入口才会吃到交杂的口感;若是部分油脂分布不匀,很可能一口都是肥油,或是一口都是干瘦肉了。

  2、松软无弹性 失去弹性,并且松垮的五花肉,肯定不新鲜,选购时要注意。

  3、色泽苍白或暗红过于苍白且摸起来湿湿的,或是太干应并呈现暗红色的五花肉,都是不良品,避免选购。

  4、腥臭味重正常的五花肉,不应该很腥臭的,若产生不好闻的气味,这块五花肉很可能已经腐烂了。

  猪五花肉做法指导

  1. 五花肉可切小方块或厚肉片,适宜于烧、焖、炖等,亦宜作肉丸;

  2. 猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

  3. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

  4. 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

  五花肉的做法:

  干煎五花肉

  主料:五花肉

  配料:黑胡椒、米酒盐、姜片糖、辣椒粉

  做法:

  1、五花肉切半厘米厚的薄片,放入碗中,用其他配料抓匀腌制;

  2、碗上盖一层保鲜膜,将肉放入冰箱一夜(肉尽量腌制过夜,好入味);

  3、平底锅小火烧热,肉片整齐排入锅中,保持小火,将肉煎香并金黄微焦时,翻面继续煎;4、直到两面都金黄微焦,出锅。

  农家小炒肉

  用料:五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙

  1、青红尖椒切圈,五花肉切片

  2、姜、青蒜、大蒜切好

  3、锅中少许植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火,免得口感发硬)

  4、倒入生抽、老抽和料酒,翻炒

  韩式泡菜炒五花肉

  用料:韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙

  1、把五花肉切片,洋葱也切块,泡菜切断儿

  2、炒锅中放植物油,放入五花肉煸炒

  3、慢慢煸至五花肉变色,放入洋葱炒出香味

  4、加入泡菜炒,再加入料酒和生抽,把泡菜与五花肉翻炒均匀即可,装盘后撒熟的白芝麻提香

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