淀粉肠的做法1

　　

　　制作过程

　　1、把精肉剔掉脂肪和韧带切成二厘米左右菱形五斤肉丁，其余剔下来的精肉，肥膘和圆葱一起绞碎,混和后加入一斤水，抓拌打水。再把所有配料和三斤水和匀，倒入肉馅中抓拌成糊状，淹制四小时。

　　2、将朔料肠衣一端套入灌肠机(或大漏斗)灌制,灌制要饱满,有气泡的地方用针放气，每200MM一根,两头打扣。

　　3、凉水下锅,开锅后小火煮制20分钟即熟。

　　红薯淀粉的`营养价值

　　

　　红薯，又称山芋、地瓜，含有丰富的糖质、维生素、矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1

　　等多种维生素，为维持人体健康所必需。目前，世界卫生**(WHO)经过3年的研究和评选，评选出了六大健康食品。评选出的健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类。而人们熟悉的红薯，被列为13种

　　最佳蔬菜的冠军。专家表示，红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的

　　营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙、硒等矿物元素和亚油酸等。

　　以上就是小编搜罗的一些淀粉肠的做法以及淀粉的营养价值。其实,除了红薯中含有淀粉以外,在我们日常生活中也有很多含有淀粉的食物,比如,米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、玉米这些食物都是含有淀粉的,经常吃这些食物对我们的身体有很大的好处。

淀粉肠的做法2

　　

　　制作过程

　　1、把精肉剔掉脂肪和韧带切成二厘米左右菱形五斤肉丁，其余剔下来的精肉，肥膘和圆葱一起绞碎,混和后加入一斤水，抓拌打水。再把所有配料和三斤水和匀，倒入肉馅中抓拌成糊状，淹制四小时。

　　2、将朔料肠衣一端套入灌肠机(或大漏斗)灌制,灌制要饱满,有气泡的地方用针放气，每200MM一根,两头打扣。

　　3、凉水下锅,开锅后小火煮制20分钟即熟。

　　红薯淀粉的营养价值

　　

　　红薯，又称山芋、地瓜，含有丰富的糖质、维生素、矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1

　　等多种维生素，为维持人体健康所必需。目前，世界卫生**(WHO)经过3年的研究和评选，评选出了六大健康食品。评选出的健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类。而人们熟悉的红薯，被列为13种

　　最佳蔬菜的冠军。专家表示，红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的

　　营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙、硒等矿物元素和亚油酸等。

　　以上就是小编搜罗的一些淀粉肠的做法以及淀粉的营养价值。其实,除了红薯中含有淀粉以外,在我们日常生活中也有很多含有淀粉的食物,比如,米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、玉米这些食物都是含有淀粉的.,经常吃这些食物对我们的身体有很大的好处。

淀粉肠的做法 (荟萃2篇)扩展阅读

淀粉肠的做法 (荟萃2篇)（扩展1）

——汉中面皮的做法 (荟萃2篇)

汉中面皮的做法1

　　主料：

　　低筋面粉

　　辅料：

　　姜、蒜

　　调料：

　　味精、香醋、生抽、香油、花椒油、辣椒油

　　做法：

　　1、和面揉成团，直至光滑为止。

　　2、洗面的过程其实就是把面团放在水盆里，就像洗衣服那样揉搓，最后手中剩的就是面筋。

　　3、沉淀好的'面浆秕去上面的清水，搅拌均匀加少许食用油。因为面浆太稀不好蒸，所以我的经验是沉淀好后最好能完全秕去上面的清水，直至不能秕为止，沉淀的部分搅拌均匀后的浓度正好。加食用油主要是为了防止蒸好后不好取。当然如果蒸盘是不沾锅的就不用了。锅内烧开水，将搅拌均匀的面浆舀两勺在蒸盘上摇匀放在水面上，盖上锅盖，这时一定要大火，差不多一分钟的时间看锅盖上有很多蒸汽冒起时就蒸好了。

　　4、揭开锅盖，看到蒸盘上的面皮鼓起包时就说明蒸熟了。取出蒸盘在凉水盆中稍凉一下，再取下面皮哦。

　　5、蒸好的面皮，为避免粘连，最好在每张皮子上抹点油哦。切点面筋、黄瓜丝，差不多成品了。面筋也是要蒸的，同蒸面皮方法一样，就是时间稍微长点。忘记拍蒸好的面筋了。

　　汉中面皮饮食宜忌

　　失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥（癔病）者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺a的目的。

　　同类过敏症状的人不适宜食用。

　　汉中面皮烹饪小贴士

　　1、洗面过程要换两到三次水，主要是为了好洗，洗到差不多一半时面浆比较浓了，这时就不太好洗了，所以将已洗好的面浆倒入另外一个盆中。

　　2、剩下的面团再加一些清水继续洗。在洗的过程面筋会散成小块在面浆中，大家不要在意，在每次往另一个盆中倒入面浆时，用细密的筛网过滤，这样面团自然分离**，将小面团与剩下的面团在一起洗，到最后只剩下面筋时自然就成一团了。最后将所有面浆装在盆里沉淀四小时左右。

汉中面皮的做法2

　　卤肉卷面皮的做法

　　第1步、

　　准备好食材：面包皮、黄油、洋葱、食盐、胡椒粉、胡桃、迷迭香、香草、干酪、橄榄油。

　　第2步、

　　将洋葱切片，然后在*底锅里将黄油融化，并加入洋葱用文火烹调30分钟直到变成褐色。调配好盐和胡椒粉，放在一边备用。

　　第3步、

　　在面包皮上加入洋葱片、干酪和胡桃。如果需要的话，加入香草。

　　第4步、

　　将面皮放进烤箱（或者微波炉）里加热，直到皮变成金黄色。

　　第5步、

　　用橄榄油轻轻地涂抹在面包皮的边缘即可。

淀粉肠的做法 (荟萃2篇)（扩展2）

——泰国甜点的做法 (荟萃2篇)

泰国甜点的做法1

　　泰国甜点露楚看起来可爱又养眼，是泰国众所周知小甜点，色泽丰富多彩、开胃。

　　被做成各种水果的形状。下面来跟文文一起来学习制作泰国纯正的露楚甜点吧。

　　方法/步骤

　　熟绿豆，椰奶和糖，放入搅拌机拌匀。然后倒入一个低热量的*底锅搅拌，直到混合物开始干燥。搁置一边冷却。

　　捏出拇指的绿豆泥，搓出你喜欢的各种水果形状，如你喜欢。（木签或竹签都可以，插在捏好的绿豆泥上，方便着色和浇果冻胶时使用。）

　　将果冻粉与少些水混合搅拌均匀至无颗粒，再把全部的水和***香倒入，加热到水沸腾成胶状。然后降低热量。

　　外表看起来透亮的果冻胶浇在捏好的绿豆泥上，冷却5分钟后，然后涂上果冻胶，反复涂上3次。

　　月桔嫩叶（又称九里香）**，装饰叶子，便大功告成了。（也可以使用其他小叶子替代。）

泰国甜点的做法2

　　泰国甜品——红宝石简介:

　　新加坡的热门甜品，但据说是源于泰国

　　材料:

　　材料：红宝石材料：荸荠10粒食用红色素适量玫瑰糖浆200毫升（可用蜂蜜代替）木薯粉（tapiocaflour）200克，糖浆材料：香草精华3滴绵白糖250克清水250毫升，椰浆材料：浓椰浆350毫升盐1/2茶匙清水350毫升，西米材料：小西米100克清水1升

　　做法:

　　（一）、制作糖浆放凉：锅内倒入250毫升清水，倒入绵白糖搅匀后倒入滴入3滴香草精华，待绵白糖全部煮溶后关火将其倒出放置一旁晾凉备用

　　（二）、制作椰浆放凉：锅内倒入350毫升清水，然后倒入350毫升浓椰浆和1/2茶匙盐搅匀后煮开，煮开后将其倒出放置一旁晾凉备用

　　（三）、制作红宝石：

　　1、取一较大的碗，在碗内倒入适量清水和3滴食用色素，搅匀后放在一旁备用

　　2、将荸荠去皮**后切成小粒，然后用水冲洗去除淀粉杂质等，然后捞出倒入刚才准备好的红色水中浸泡约10分钟使其染色，然后捞起沥干水分后倒入玫瑰糖浆内（如果没有，可用蜂蜜加1滴色素调匀代替），待荸荠粒都裹上糖浆后将其捞起放入装有木薯粉的口袋内，然后捏紧袋口来回甩动口袋使荸荠都裹上木薯粉，完成上一步骤后将裹上木薯粉的荸荠都倒入一个大筛网中轻轻筛掉多余的粉质

　　3、锅内倒入1升清水煮沸，水沸腾后轻轻放入裹着木薯粉的荸荠粒煮滚，当荸荠粒都浮在水面后，捞起用清水冲洗一下沥干水分后放入最先制作好的糖浆中即可

　　（四）、制作西米露：锅内倒入1升清水煮沸，水沸腾后倒入西米煮8分钟左右至西米中间只剩一个小白点，关火后盖上锅盖焖5分钟，然后捞出西米冲水再沥干水分即可

　　（五）、组合：一般外面是在刨冰上加上红宝石和椰浆就完成了，但是我家的刨冰机实在太难用了，所以就把刨冰换成冰镇过的`西米，在西米上浇上椰浆和红宝石就完成咯

　　小诀窍:

　　如果你那里可以买到班兰叶的话，就不用香草精华代替了哈，用新鲜的班兰叶当然更清新

　　正宗的红宝石就是这样制作的，如果你觉得用色素不健康，你也可以自己做“钻石”啊：）

淀粉肠的做法 (荟萃2篇)（扩展3）

——绿豆淀粉凉皮的做法

绿豆淀粉凉皮的做法1

　　材料

难度：切墩(初级)时间：10分钟左右主料
绿豆淀粉50g水300ml

　　绿豆淀粉凉皮的做法步骤

　　1. 50克绿豆淀粉混入300ml水中搅拌均匀后加热，慢慢加热并一直搅拌至完全透明糊状离火。

　　2. 为了凉皮咬起来更筋斗一些，离火后摊凉放入冰箱里冷藏一小时拿出来切成片。

　　3. 根据自己的口味添加料了。一点点豆芽、一点点黄瓜、一小把花生碎、一勺老干妈、淋上一些香油和陈醋、配上一些香葱或香菜。当当当，简单又美味！

淀粉肠的做法 (荟萃2篇)（扩展4）

——《好玩的淀粉》中班教案3篇

《好玩的淀粉》中班教案1

　　活动目标：

　　通过实验感知淀粉遇碘会变颜色，从而激发学习的欲望，提高观察的全面性，思维的发散性及操作的协调性。

　　对科学活动感兴趣，能积极动手探索，寻找答案，感受探索的乐趣。

　　培养幼儿观察能力及动手操作能力。

　　活动准备：

　　淀粉水、碘酒、糖水、醋水、盐水、水、酒、针管、喷壶若干，各种蔬菜水果切片若干。

　　活动过程：

　　１、猜一猜

　　小朋友们看，我这有一张画，你们看到了什么？（什么也没有）这里有一种神奇的药水，现在我把它喷上去，这次你们看到了吗？（看到了）这是怎么回事呢？（幼儿自己猜）到底是怎么回事？等一会我们就会找到答案了。

　　２、做一做

　　（1）我今天还给小朋友们带来一瓶水，你们看，它和以前的水有什么不一样呢？（白色）我们叫这种水为淀粉水。我还给小朋友准备了许多东西，在这些东西里有一种能使淀粉水变颜色的，是哪一样呢？我们一起来试试。顺便把观察到的记录下来。

　　（2）教师巡回指导。

　　（3）请小朋友们说一说自己的发现。

　　３、找一找

　　（1）刚才我们发现淀粉水遇碘变蓝，那哪些东西里有淀粉呢？（幼儿自己猜）你们说了这么多，到底哪里有淀粉呢，我们一起来找一找。

　　（２）教师巡回指导。

　　（３）谁找到了淀粉，你是怎样找到的？

　　４、实验我们做完了，你们知道这幅画中的秘密吗？（用淀粉水画的，碘酒喷上去，就看到了）淀粉不仅仅有这一种玩法，还有许多好玩的玩法，以后我们再一起来研究。

　　５、活动延伸

　　结合美术活动“奇妙的画家”，让幼儿用淀粉水绘出图画，再用碘酒喷出来。

　　教学反思：

　　引领幼儿再次深入地进行探索，给幼儿留出探索的余地和延伸的空间。整个活动，给予幼儿较宽松的氛围，教师只是充当了活动中的**者，鼓励者，合作者，引导者，用心倾听幼儿的表述，并及时的梳理与小结。

《好玩的淀粉》中班教案2

　　幼儿园中班科学教案：

　　好玩的淀粉

　　设计思路：

　　佳佳在家玩时，不小心把碘酒滴在了土豆片上，结果土豆片变颜色了，她很好奇，就把这个问题带到了幼儿园。根据孩子的好奇心我设计了“好玩的淀粉”这个活动，让幼儿亲自找淀粉，并在做做玩玩中感知它的变化，增加了他们对实验活动的兴趣。

　　活动目标：

　　通过实验感知淀粉遇碘会变颜色，从而激发学习的'欲望，提高观察的全面性，思维的发散性及操作的协调性。

　　对科学活动感兴趣，能积极动手探索，寻找答案，感受探索的乐趣。

　　培养幼儿观察能力及动手操作能力。

　　活动准备：

　　淀粉水、碘酒、糖水、醋水、盐水、水、酒、针管、喷壶若干，各种蔬菜水果切片若干。

　　活动过程：

　　1、猜一猜

　　小朋友们看，我这有一张画，你们看到了什么?(什么也没有)这里有一种神奇的药水，现在我把它喷上去，这次你们看到了吗?(看到了)这是怎么回事呢?(幼儿自己猜)到底是怎么回事?等一会我们就会找到答案了。

　　2、做一做

　　(1)我今天还给小朋友们带来一瓶水，你们看，它和以前的水有什么不一样呢?(白色)我们叫这种水为淀粉水。我还给小朋友准备了许多东西，在这些东西里有一种能使淀粉水变颜色的，是哪一样呢?我们一起来试试。顺便把观察到的记录下来。

　　(2)教师巡回指导。

　　(3)请小朋友们说一说自己的发现。

　　3、找一找

　　(1)刚才我们发现淀粉水遇碘变蓝，那哪些东西里有淀粉呢?(幼儿自己猜)你们说了这么多，到底哪里有淀粉呢，我们一起来找一找。

　　(2)教师巡回指导。

　　(3)谁找到了淀粉，你是怎样找到的?

　　4、实验我们做完了，你们知道这幅画中的秘密吗?(用淀粉水画的，碘酒喷上去，就看到了)淀粉不仅仅有这一种玩法，还有许多好玩的玩法，以后我们再一起来研究。

　　5、活动延伸

　　结合美术活动“奇妙的画家”，让幼儿用淀粉水绘出图画，再用碘酒喷出来。

　　教学反思：

　　引领幼儿再次深入地进行探索，给幼儿留出探索的余地和延伸的空间。整个活动，给予幼儿较宽松的氛围，教师只是充当了活动中的**者，鼓励者，合作者，引导者，用心倾听幼儿的表述，并及时的梳理与小结。

淀粉肠的做法 (荟萃2篇)（扩展5）

——中班科学好玩的淀粉教案3篇

中班科学好玩的淀粉教案1

　　设计思路：

　　佳佳在家玩时，不小心把碘酒滴在了土豆片上，结果土豆片变颜色了，她很好奇，就把这个问题带到了幼儿园。根据孩子的好奇心我设计了“好玩的淀粉”这个活动，让幼儿亲自找淀粉，并在做做玩玩中感知它的变化，增加了他们对实验活动的兴趣。

　　活动目标：

　　通过实验感知淀粉遇碘会变颜色，从而激发学习的欲望，提高观察的全面性，思维的发散性及操作的协调性。

　　活动准备：

　　淀粉水、碘酒、糖水、醋水、盐水、水、酒、针管、喷壶若干，各种蔬菜水果切片若干。

　　活动过程：

　　１、猜一猜

　　小朋友们看，我这有一张画，你们看到了什么？（什么也没有）这里有一种神奇的药水，现在我把它喷上去，这次你们看到了吗？（看到了）这是怎么回事呢？（幼儿自己猜）到底是怎么回事？等一会我们就会找到答案了。

　　２、做一做

　　（1）我今天还给小朋友们带来一瓶水，你们看，它和以前的水有什么不一样呢？（白色）我们叫这种水为淀粉水。我还给小朋友准备了许多东西，在这些东西里有一种能使淀粉水变颜色的，是哪一样呢？我们一起来试试。顺便把观察到的记录下来。

　　（2）教师巡回指导。

　　（3）请小朋友们说一说自己的发现。

　　３、找一找

　　（1）刚才我们发现淀粉水遇碘变蓝，那哪些东西里有淀粉呢？（幼儿自己猜）你们说了这么多，到底哪里有淀粉呢，我们一起来找一找。

　　（２）教师巡回指导。

　　（３）谁找到了淀粉，你是怎样找到的？

　　４、实验我们做完了，你们知道这幅画中的秘密吗？（用淀粉水画的，碘酒喷上去，就看到了）淀粉不仅仅有这一种玩法，还有许多好玩的玩法，以后我们再一起来研究。

　　５、活动延伸

　　结合美术活动“奇妙的画家”，让幼儿用淀粉水绘出图画，再用碘酒喷出来。

　　活动反思：

　　生活中存在许多神奇的现象，碘和淀粉在一起发生的显而易见的反应，引起了孩子足够的好奇心。《好玩的淀粉》活动

方案是利用淀粉遇碘变色的化学原理设计的。碘和淀粉是两种安全实验物品，便于孩子操作。虽然对孩子来说，“淀粉”这一词是陌生的，但孩子们对面包、馒头等面食却是再熟悉不过了。发现科学，并在生活中利用科学，是孩子们学习科学的最好途径。利用碘酒和淀粉的神奇反应，寻找食物中的“淀粉”，进一步激发孩子的探索欲望。

　　本次科学课《好玩的淀粉》是*时幼儿都没接触到的`课题，所以比较要有吸引力，幼儿对碘酒和淀粉都比较陌生与好奇，所以，整节课都是围绕着感知淀粉遇碘酒变色的现象，激发幼儿在科学小实验中操作探索的兴趣，并学习简单的记录，乐意表述自己的发现。

　　活动中做的不足的是应该让幼儿用清水和淀粉水来画笑脸操作，让幼儿清楚的明白，用碘酒喷过这两幅画，发生的不同变化。让幼儿操作前，应事先把操作的材料放好，并说明怎么做记录表。记录表也必须做的规范。在操作时，应该让幼儿们体现合作的乐趣，所以应该分配好。

淀粉肠的做法 (荟萃2篇)（扩展6）

——淀粉购买合同 (菁华1篇)

淀粉购买合同1

供货方：____(以下简称甲方)

购买方：____(以下简称乙方)

甲方与乙方进行商品交易的任何相关程序为达到双方*等、互利、合法、公*的交易原则，经双方友好协商，签署如下协议：

一、合作关系

甲、乙双方自协议签订之日起形成供需合作伙伴关系：

甲方所*品，必须符合产品质量标准，如出现产品质量问题，甲方无条件退货或换货;

甲方按乙方所需产品规格、数量及时送达乙方，响应时间不超过12小时;

乙方在协议期内不得使用其它同类品牌;

乙方月均计划消化甲方产品件，全年消化甲方产品件;

甲方根据乙方全年实际消化产品数量及货款结算方式的不同给予乙方下列奖励：

二、供货品种及价格

大众号(400克_22袋/件)____元(每件***____元正);

精壹级(400克_22袋/件)____元(每件***____元正)。

在本合作协议书有效期内，如甲方调整产品价格，应及时通知乙方，双方均按调整之日起的新价格执行，若甲方降价则由甲方补偿乙方当日锁定库存(甲乙双方各派**清点当日库存)之进货金额与以新价格计算之金额的差价(下次发货中以货抵款补足)。

三、货款结算方式

甲、乙双方根据实际情况及奖励的不同采用如下货款结算方式之一：

现款现货结算(□是;□不是);

批结(□是;□不是)，甲方按每批件为一送货单位向乙方供货，次批货到时乙方无条件向甲方支付前批货款;

期结(□是;□不是)，甲乙双方按天为一货款结算期，乙方应予当期的最后一天无条件支付甲方当期所*品全部价款。

乙方必须按时结算货款，不得延迟。本协议结束之日，乙方应结清所欠甲方所有货款。

四、违约责任

甲方违反以上协议，应向乙方支付违约金____元;乙方违反以上协议，除结清所欠货款外，并向甲方支付违约金____元。

五、协议期限

本合作期限自年____月____日至年____月____日止有效，有效期届满,双方本着真诚合作的态度及供需*衡的情况，在本协议结束前,再行签定新协议书。

六、其它

本协议一式两份，甲、乙双方各执一份备查，如有未尽事宜，协商解决。

甲方：__________

乙方：____________

日期：_________________

淀粉肠的做法 (荟萃2篇)（扩展7）

——海鱼块的做法 (荟萃2篇)

海鱼块的做法1

　　材料

　　材料：海鱼（Zeebaas）1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。

　　调料：老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。

　　做法

　　1。鱼**晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。

　　2。油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。

　　3。把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。

　　4。然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。

　　5。汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。

海鱼块的做法2

　　材料

　　深海鱼２条树子2大匙姜3-4片葱2支米酒１大匙树子汁3大匙

　　做法

　　备齐所有材料，葱和姜切丝，备用。

　　先从靠近鱼背的地方切一刀。

　　两面都要切喔。

　　鱼就能立起。

　　蒸锅煮水至完全沸腾。水要多，火要大至水大滚再将鱼放入蒸锅中。

　　大火蒸８分钟。如果不确定有没有熟的话可以用筷子插鱼身最厚的地方, 拔起来有热就**熟了,如果插不进去就**还要在蒸……。

　　蒸好将蒸盘取出，倒掉盘中的汤汁。将葱丝姜丝舖上鱼身，淋上树子(含汤汁）及米酒，放进蒸锅中以大火蒸２分钟即可

淀粉肠的做法 (荟萃2篇)（扩展8）

——清蒸扇贝肉的家常做法 (荟萃2篇)

清蒸扇贝肉的家常做法1

　　材料

　　新鲜扇贝一打，粉丝一小把，葱，姜若干，酱油，食油

　　做法

　　先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。我的'经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面，与扇贝同吃。

　　同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。

　　个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦!

　　粉丝先泡软之后，直接放在**的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐(8能太多)，生抽(建议不加，因为我觉得生抽的鲜味会盖掉扇贝原有的鲜味的。)放入笼上蒸。大火，3分钟。关火，闷2-3分钟，就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了

　　小诀窍

　　还有种方法，是上星期我自己在家里弄的。扇贝**。放进笼里蒸(方法同上)。同时，另取一小碗，舀两小勺黄灯笼辣椒，再加把葱花。锅内油烧热后，将油快速倒入碗中。然后再浇在蒸好的扇贝上。哈哈，就变成蒜容葱油扇贝了。其实，本来是应该将蒜头剁成容的，但是偶觉得麻烦。再加上，偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的，而且，这个辣椒里本来就是加入了蒜容。所以就偷懒了。没想到，味道出奇的好。而且，也很方便。

清蒸扇贝肉的家常做法2

　　材料

　　冷冻扇贝适量，蒜泥适量，盐少许，姜末少许，料酒适量，胡椒粉少许

　　做法

　　1.扇贝自然解冻**

　　2.扇贝上放适量的蒜泥，姜末，料酒，盐，少许胡椒粉

　　3.蒸锅开锅后放入蒸7-8分钟即可

淀粉肠的做法 (荟萃2篇)（扩展9）

——牛扒的做法 (菁选2篇)

牛扒的做法1

　　牛排是**传统饮食，**做牛排要明白中西差异，最大的不同就是由于中**食用牛的品种不同而导致的肉质有根本上的区别。用**的牛肉做牛排不能参照欧美的做法，主要就是因为欧美做牛排所用的牛肉是专门的品种，非常细嫩，不经过前期处理就能十分软嫩。****的牛排做法大都有着根本的错误，因为不光忽略了肉质的不同，而且对于牛排处理的原理也是一知半解，以下列出牛排烹饪的原理和简易做法，供大家参考。

　　牛排可煎可烤，但想要内部嫩滑，并且肉香扑鼻，最有效的办法就是将制作温度分为两段。

　　以煎为例，牛排第一次下锅煎炸一定要大火高温，这时牛肉表面一层肉脱水变硬，发生美拉德反应，颜色变为深褐色，并且散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成深褐色。这一阶段是为了制作出牛排的风味。

　　第二阶段就是让内部成熟，而尽量让之前变硬外部的温度不要过高，导致肉的'表里温差相差过大。此时有两种方法，一个是用原锅改成小火继续煎炸，但是需要勤翻面，1分钟左右1次，让热力缓慢的进入牛肉内部。二是用放入烤箱低温烤制，这样热力从四面八方稳定的加热肉品(此法属于餐厅做法)。这个阶段可以让肉品内部温度变高，渗出肉汁。

　　牛排煎烤的时间根据牛肉的面积高度、烹饪器具、灶具火力大小的不同有相应的变化，其他人的标准不能直接照搬，最可靠的还是需要自己去试试。

　　至于软嫩，如果肉质本身不行的话还需要腌制，用酸性液体(如酸奶，醋)，盐水，或者嫩肉粉都可以让肉软化。

牛扒的做法2

　　牛排是**传统饮食，**做牛排要明白中西差异，最大的不同就是由于中**食用牛的品种不同而导致的肉质有根本上的区别。用**的'牛肉做牛排不能参照欧美的做法，主要就是因为欧美做牛排所用的牛肉是专门的品种，非常细嫩，不经过前期处理就能十分软嫩。****的牛排做法大都有着根本的错误，因为不光忽略了肉质的不同，而且对于牛排处理的原理也是一知半解，以下列出牛排烹饪的原理和简易做法，供大家参考。

　　牛排可煎可烤，但想要内部嫩滑，并且肉香扑鼻，最有效的办法就是将制作温度分为两段。

　　以煎为例，牛排第一次下锅煎炸一定要大火高温，这时牛肉表面一层肉脱水变硬，发生美拉德反应，颜色变为深褐色，并且散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成深褐色。这一阶段是为了制作出牛排的风味。

　　第二阶段就是让内部成熟，而尽量让之前变硬外部的温度不要过高，导致肉的表里温差相差过大。此时有两种方法，一个是用原锅改成小火继续煎炸，但是需要勤翻面，1分钟左右1次，让热力缓慢的进入牛肉内部。二是用放入烤箱低温烤制，这样热力从四面八方稳定的加热肉品(此法属于餐厅做法)。这个阶段可以让肉品内部温度变高，渗出肉汁。

　　牛排煎烤的时间根据牛肉的面积高度、烹饪器具、灶具火力大小的不同有相应的变化，其他人的标准不能直接照搬，最可靠的还是需要自己去试试。

　　至于软嫩，如果肉质本身不行的话还需要腌制，用酸性液体(如酸奶，醋)，盐水，或者嫩肉粉都可以让肉软化。