春笋的营养价值

春笋的营养价值1

  春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素,以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分;还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸。特别值得称道的是它含有丰富的纤维素,常吃纤维素多的食品,有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用,有人形象地比喻“吃一餐笋要刮三天油”。

  吃春笋有哪些好处

  1、减肥减脂

  春笋是一种低热量食物,每100g春笋中含热量仅为20千卡,而其蛋白质含量却可达到2.4g,所以,对于肥胖人群而言,春笋是一种理想的减肥减脂食物选择。

  2、预防便秘

  春笋甘寒通利,春笋中富含的植物纤维,能增加肠道水分的`储存,促进肠道蠕动,降低肠内压力,减少粪便的粘度,帮助缓解便秘,预防肠道癌变。

  3、增强机体免疫力

  春笋中还含有维生素C以及胡萝卜素等抗氧化成分,这类成分有增强机体免疫力的作用,因而春季吃春笋还可以起到预防疾病的作用。

  4、开胃健脾

  春笋中有一种含氮物质,构成了春笋的清香,闻之沁人心脾,有促进消化,帮助开胃之功效。

  5、降血压降血糖

  春笋的热量低,碳水化合物含量也不高,脂肪含量更低,春笋中的植物纤维还有助于降低人体内的多余脂肪,对高血压,高血脂,高血糖等疾病有一定的预防作用。

  从上文中我们可以了解到,春笋功效这么多,并非人人适合食用,患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。


春笋的营养价值扩展阅读


春笋的营养价值(扩展1)

——春笋的营养价值及饮食禁忌

春笋的营养价值及饮食禁忌1

  春笋脆嫩鲜美,可嚼出清香和甘醇来,被誉为“素食第一品”,自古以来备受人们喜爱,文人墨客和美食家对它赞叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说。如果说肉食者鄙,食笋则正好相反。笋的味道就是如此清雅隽永。苏东坡曾道:“无竹则俗,无肉则瘦,若想不俗也不瘦,天天笋煮肉。”

  春笋味清淡而鲜嫩,营养丰富,含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,其中含量较高的是纤维素、氨基酸。

  春笋不仅是佳蔬还是良药,中医临床研究发现,春笋味甘性寒,具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。

  春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素。做法不同,风味也各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴。


春笋的营养价值(扩展2)

——杏仁的营养价值

杏仁的营养价值1

杏仁的营养价值

1.苦杏仁能止咳*喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。

2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。

3.杏仁还含有丰富的`黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

4.杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。

5.杏仁还有抗肿瘤作用,杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止**基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用。


春笋的营养价值(扩展3)

——茭白的营养价值

茭白的营养价值1

  茭白营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、糖、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素以及较多的氨基酸;现代研究指出,茭白含水92.2%,100克鲜茭白仅含热能23卡,属低热能、低脂肪(含0.02%)的清淡性食物。

  同时,茭白高钾低钠,对保护心脑血管有益。

  茭白有祛热、止渴、利尿的功效。

  夏季食用尤宜。

  能退黄疸、通乳汁,对于黄疸型肝炎和产后乳少有辅助疗效。

  含有丰富的有醒酒作用的维生素,可解酒醉。

  此外,茭白还有以下两个药用方面的食疗价值。

  ①治酒渣鼻:生茭白适量,捣烂,每晚睡前敷于患部,次日晨洗去。

  同时,每日用茭白100克煎水饮服。

  ②治肝阳上亢型眩晕:鲜茭白30克,鲜芹菜30克。

  将新鲜茭白、芹菜分别剥壳、**,切成小段,放于锅内。

  加水适量煎煮10分钟后,去渣取汁,饮服。

  最后,食用茭白时需要注意茭白忌与蜂蜜同食;还有由于茭白含草酸较多,钙质不易被人体吸收,患肾脏疾病、尿路结石者不宜多食。

  哪些人不宜吃荸荠

  英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”,这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。

  这种物质还对癌肿有防治作用。

  荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。

  荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。

  **研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。

  一般人群均可食用。

  儿童和发烧病人最宜食用,咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食;对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效,而且还可预防流脑及流感的.传播。

  适用量:

  每次10个左右。

  生吃、熟吃都可以。

  不适宜人群:

  荸荠性寒,属于生冷食物,不适宜小儿消化力弱、此外脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。

  另外,对老人虽有些好处,但多吃会气急攻心。


春笋的营养价值(扩展4)

——狗肉的营养价值与禁忌

狗肉的营养价值与禁忌1

  狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。

  1、狗肉味甘、性温、咸,归脾、胃、肾经;有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

  2、狗肉温肾壮阳,用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、等症;温补脾胃,用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症。

  3、食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。

  4、狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。


春笋的营养价值(扩展5)

——猪肝的营养价值

猪肝的营养价值1

  1、猪肝的营养含量是猪肉的10多倍,动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。

  2、除此之外,补充维生素B2,维持健康的肤色,维持正常生长和生殖功能,增强人体的免疫反应,抗氧化、防衰老。

  3、猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质,是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A,有助于幼儿的骨骼发育,促进表皮**修复,对夜盲症有治疗的功用。

  如何清洗猪肝

  1、猪肝切片后用漏筛装上,初切片状时可以稍宽点,处理后的猪肝片就不会变得零碎了。

  2、猪肝放在流动水下进行冲洗,每冲洗几分钟就用手抓一次,把猪肝里的血水抓出来,重复这样的动作,直到看到猪肝变色。

  3、待猪肝变色后,准备一碗淡盐水,把猪肝泡上30分钟。淡盐水可以促使猪肝里面的毒素渗出。淡盐水里的离子比肝脏细胞的离子浓度高,细胞离子往浓度高的盐水转移,利于猪肝毒素的渗出。

  4、炒猪肝前,可用一点白醋渍一下,再用清水冲洗干净。白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。

  5、炒猪肝的火要大,油要热,这样炒保持了猪肝中的水分不流失,才会获得鲜嫩的口感。

  6、烹饪时,一定要加热至全熟变成褐色为止,这样烹制出的猪肝,既能有效地**某些毒性物质、杀灭寄生虫和致病菌,又滑嫩可口,不能贪图口感爽脆缩短加热时间。


春笋的营养价值(扩展6)

——秋葵的营养价值

秋葵的营养价值1

  1、黄秋葵是一种养生蔬菜

  黄秋葵是一种原产于非洲的一种植物,在20世引进*,黄秋葵的食用部份黄秋葵的果荚,黄秋葵脆嫩多汁,而且还很滑润不腻,还有一种香味,大受人们的喜欢,现在黄秋葵是一种很不错的一种养生类的蔬菜,特别是对于老年人来说,黄秋葵中一种特别不错的保健性食物。

  2、黄秋葵可以用来榨油

  黄秋葵可以用种子来榨油,这查是一种特别高档的油类,营养成份高,同时还有一种香味,远比芝麻油和花生油好。

  3、秋葵的营养成分

  黄秋葵的蛋白质和脂肪的含量都很高,除此之外还含有大量的碳水化合物和膳食纤维。维生素的含量也很高,特别是维生素A:胡萝卜素,除此之外还有视黄醇:硫胺素:核黄素:尼克酸:维生素C:维生素E等物质,还有大量的矿物质微量元素钙,磷,钾等营养,还有a-E:(尾-γ)-E:δ-E等营养成份。

  黄秋葵如何养殖 黄秋葵的种植方法

  1:种植时间

  *时大量种植黄秋葵时,一定要掌握正确的种植时间,黄秋葵这种植物喜光喜高温,它适合在每年4月上旬到8月下旬之间种植,每年春末夏初是种植黄秋葵的最好时间,如果想让它尽早上市,还可以在春季使用大棚催芽,这样能让黄秋葵上市以后获得更高的经济收益。

  2:整地

  黄秋葵在种植以前,一定要先整地,整地时要把土壤深耕并施用充足的腐熟农家肥以及氮磷钾复合肥。把它们混合施用以后把地整*,并做畦。土地整好以后可以直接播种,但在播种以前,黄秋葵的种子应该用温水浸泡12小时,然后放在30度左右的环境中进行催芽,等它种皮开裂以后可以直接播种。

  3:移栽定植

  当黄秋葵的幼苗长出三片真叶时,可以直接移栽定植,移栽时要注意黄秋葵根系的保护,移栽时株距应该在四十厘米左右,行距应该在五十厘米左右,移栽以后要及时浇水。移栽时可以每穴用苗二到三棵,等它长出四片真叶以后再间苗,保留强壮的幼苗就可以。

  4:田间管理

  黄秋葵种植以后田间管理也很重要,在它定植以后应该及时中耕两次,这样可以提高地温,有助于缓苗,在它进入花期以后也要及时中耕,这样能促进它根系生长,能让它的.植株生长更快,可以尽早开花结果。夏天多风多雨的地区还可以在黄秋葵的附近插上竹竿并固定,这样能防止植株倒伏,能有效提高黄秋葵的产量。


春笋的营养价值(扩展7)

——营养价值高水果

营养价值高水果1

  1、水蜜桃——含铜量居新鲜水果之冠。

  民俗有句老话“水蜜桃以养杏致死”。因水蜜桃含有多种营养元素、矿物及水杨酸,其含铜量居新鲜水果之冠。铁是身体造血功能的关键原材料,对身心健康非常有利。

  2、杏子——止咳化痰促进消化好。

  杏带有柠檬酸钠、苹果酸、β胡罗卜素,关键用以止咳*喘、润肠通便、润肠。可是《本草纲目》记述“生吃多,伤骨筋”。

  3、甜瓜——清热去火又有利排尿。

  在我国民俗有句俗语:夏季吃水果,药品无需抓。表明夏天最适合吃水果。甜瓜含有维生素D、B1、B2、C,葡萄糖、绵白糖、苹果酸、磷酸和精氨酸等,有清热去火、通便、降血压的作用,对高烧口干、炎热容易出汗、肾炎尿少、高血压等有一定的輔助功效。

  甜瓜虽好,但专家觉得,甜瓜属凉性食物,易伤肠胃,因此脾胃虚弱、*时有慢性结肠炎、胃病及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人最好是少吃。*常人也不适合服用过多,不然会损害肠胃而引起消化不良或腹泻。

  需要提示的一点是,夏季发烧感冒的病人经常依靠进餐甜瓜来补水保湿、退热,可是因为它归属于生津润食材,不适合用以风寒感冒及感冒初期,非常是身患畏寒怕冷、无汗等病症者不适合服用。

  4、柑桔——柠檬烯有防癌功效。

  柑桔果子能润肺止咳行气,新鮮橘汁含多种多样肌酸、维他命,对身体基础代谢有协助,具备去黄美白,还兼顾多种多样健康保健作用。橘瓤表层的乳白色丝络,含维生素P,能预防高血压,具止咳化痰作用。有一种知名的单方精油,叫柠檬烯单方精油,这种单方精油是大部分橙橘类最关键的一部分,现阶段科学研究强调柠檬烯具备防癌功效。

  5、番木瓜——医治蛋白消化吸收阻碍。

  番木瓜不但是一种美味的新鲜水果,也有诊疗实际效果。番木瓜中带有一种称之为番木瓜(papain)的关键胃蛋白酶,可将蛋白类食材转化成可消化的情况,能溶达到其自身35倍的猪瘦肉,这就是大家会以番木瓜来医治蛋白消化吸收阻碍的原因。其在木瓜树的叶部及并未完善的番木瓜外果皮中成分数最多。

  6、菠萝蜜——溶解蛋白消血团。

  每100克菠萝蜜果子中常含的维他命C达到30mg,并带有丰富多彩的水份。它的瓜瓤中合番木瓜一样带有一种能溶解蛋白的水果酵素,因而它能绵软肉质地、消除血团。

  7、草莓苗——降低风吹日晒疼痛。

  草莓苗含有维他命C、B、钙、磷和钾,今天仍在天然植物药物中占据一席之地。其叶部烧开后可作为一种收敛性,并能治疗腹泻、发烧、口腔内部溃疡及牙龈等病症。

  8、红提——抗氧化性效果非常的好。

  葡萄籽的抗氧化性实际效果不但是维他命C的20倍,也是维生素E的50倍。葡萄籽带有很多的OPC抗氧剂,OPC是一种强力黄酮素,关键存有于外皮与種子里,鲜红色葡萄籽尤其是OPC的合理来源于,是提升人体内抗氧化性活动的潜在性重要,可维护免疫力空气氧化损害,并减缓脆化全过程。

  9、香蕉苹果——抗抑郁促进睡眠。

  香蕉苹果为人类最历史悠久的新鲜水果之一,其营养成分非常高,是纯天然钾的来源于,另外还含能够 抑止引起高血压、心血管疾病的钠,它保持一切正常血压和心脏作用,还颇具令人杜绝抑郁的维生素b26及抗焦虑不安的矿物镁,也是必须氨基酸———谷氨酸的来源于。其和维生素b26、尼古丁酸及镁一起功效,是身体生产制造血清素的关键原材料,具备抗抑郁、镇静、助眠之作用。

  10、苹果——降胆固醇防止胆结石。

  苹果不但带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、多种营养元素、矿物质、苹果酸等,也有一种珍贵的*胶成份。*胶是一种可溶甲基纤维素,能推动肠胃肠蠕动,调理脾胃,并和胆固醇融合,协助身体排出来身体之外,做到减少胆固醇的目地。在其中*胶也会和胆襄中的胆固醇融合排出来,能够 稀释液胆液,有防止胆结石的实际效果。

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