山楂糕的家常做法1

　　原料

　　山楂1000克，冰糖500克，琼脂3克。

　　做法

　　1、山楂用小刀横着划一圈，一掰成两半就能去核去蒂；琼脂用凉水泡5分钟待用。

　　2、将山楂放入锅中，加750ml水，煮沸后再用小火煮20分钟，关火。

　　3、将煮烂的山楂捣成泥状，加入冰糖、琼脂再煮15分钟。

　　4、煮的时候要不停搅拌，煮至汁液浓稠后关火，然后倒入盘中，晾凉后切块即可食用。

山楂糕的家常做法扩展阅读

山楂糕的家常做法（扩展1）

——家常椰汁糕的做法3篇

家常椰汁糕的做法1

　　椰汁糕食材准备

　　琼脂适量，椰浆适量，白糖少许，牛奶。

　　方法步骤

　　1、琼脂用清水浸泡15分钟至软，捞出沥干待用;

　　2、锅中放入牛奶，椰浆，白砂糖，加热至糖融化后加入琼脂;

　　3、小火慢慢加热，搅拌，防止沸腾粘锅，煮至琼脂完全融化;

　　4、放凉后倒入保鲜盒中，冷藏至凝固后脱模即可。

山楂糕的家常做法（扩展2）

——山楂糕的作文450字

山楂糕的作文450字1

　　我的家乡在徐州，这里有很多的特产，如：蜜三刀、沛县狗肉、饹馍……秋天到了，红红的山楂成熟了。走进山楂林，远远望去，是一片片***云霞……

　　我拿起一个看，山楂圆圆的，不大的个头，红润的色泽让人看了就忍不住想尝一口，上面还有一些黄色点，看起来非常漂亮。

　　可是，别看它外表好看，里面可是酸得让你反胃。咬第一口，感觉牙缝里都在流酸酸的口水；再咬几口，会让人牙疼的连饭都吃不下。

　　要说糕点，那么山楂糕算得上一绝了。它不像山楂那样的酸，那油亮的糕块上泛出了琥珀色的光亮。吃上一口，舌尖上是满满的甜意，舌头下面却铺着一排排的.酸味。再吃一口，便是想停也停不下来了。

　　听人家说，当年虞姬跟随连年征战的项羽到处奔波，劳累却不饮食。霸王项羽看在眼里，疼在心里。还好身旁有个精通医术的谋士——范曾，经常在南山采摘山楂。于是，范曾用饴糖熬煮着做成山楂糕给虞姬吃。酸甜味美的山楂糕具有健胃消食的作用，不仅让虞姬身体康复了，项羽也更加宠爱她了。

　　从此，山楂糕就一直的虞姬爱不释手的小点心。时至今日，山楂糕就已经成为古彭徐州老少皆宜的美食了。

山楂糕的家常做法（扩展3）

——山楂糕的制作方法有哪些

山楂糕的制作方法有哪些1

1山楂果酱

食材：

山楂、冰糖

做法：

1.将山楂清洗干净摘去梗。

2.用刀从中间剖开。挖去籽和果蒂，处理好的果肉备用。

3.将山楂用食物料理机做成泥

4加入冰糖或白糖，加入适量的水。

5.冰糖融化加入山楂泥继续熬至粘稠就可以出锅了

2雪红果

食材：

山楂500g、白糖120g、开水100ml、淀粉50g

做法：

1.山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。

2.用小刀去掉红果柄和根底。

3.锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化转至小火。

4.熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。

5.倒入山楂，轻轻翻炒3-5分钟。

6.待山楂炒至表皮略有皱褶即可。

7.用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。

8.筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。

3炒红果

食材：

山楂、冰糖、盐适量

做法：

1.把新鲜山楂泡泡**

2.先用钢笔帽从红果的.一头旋转着用力拧一下，然后拔出。

3.在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红果核就能被笔帽完整的捅出来了， 这个方法很方便，也可以保持红果的完整。

4.干净的锅中，放清水，倒入一点盐

5.把处理好的山楂一起放入，开大火煮

6.锅里水滚后，撇去浮沫，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少。

7.开盖，倒入冰糖。

8.中火不断翻动几分钟，至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具风味。

4山楂酒

食材：

山楂1500克、白酒50克、白砂糖400克

做法：

1.山楂洗干净，并去核、去柄、去蒂。

2.大口瓶洗干净，不沾油;将准备好的山楂放入大口瓶子中，捣烂捣碎，装70%瓶即可，因为需要有足够空间让他发酵。

3.加一些白糖后拌匀;

4.在上面淋上一层白酒(其实也可不放白酒，放了有酒味一些);

5.盖上盖子，放置在有温暖的地方，温度不要太高了，秋天在室温下适宜发酵;

6.每隔几天搅拌一次，山楂果肉开始变得蓬松，有汁液分泌，有气泡产生，糖份转化为酒液和二氧化碳;

7.经过1至2个月(温度低时间可能会更长)，已经发酵而成山楂酒了。

8.用纱布绞榨，去渣过滤，山楂酒就出来啦。

9.注意哦：酿好的山楂酒在室温下仍能继续发酵(可加糖助发酵)，酒液日益澄澈。

5山楂银耳羹

食材：

山楂20个、银耳1朵、糖适量、水适量、盐适量

做法：

1.银耳提前用水泡发，泡发后去根部黄色的硬心，掰成小块备用;山楂用盐水洗下，泡一会儿。

2.用小匙把抠去山楂两端，用刀沿侧面切一圈。

3.用小匙去核。

4.锅中放清水，放入山楂和银耳。

5.加入冰糖。

6.大火煮开，转小火8分钟左右，至汤汁变稠。

山楂糕的家常做法（扩展4）

——小米的家常做法

小米的家常做法1

　　黄小米焖饭

　　材料：黄小米1千克、红萝卜500克、芫荽100克、精盐25克、酸醋50克、香油25克。

　　做法：

　　1、取小米拣净杂物，用清水淘洗干净，倒入开水锅内，水淹住小米二指，先用大火煮起，后用小火焖至小米开花即成。

　　2、红萝卜切成细丝，芜荽切段，同放小盆内对入精盐、酸醋、香油搅匀成凉拌菜。

　　3、食时，舀上一碗“小米焖饭”，放上一些红萝卜丝菜即成。

　　黄小米粥

　　材料：小米30g、红枣10颗、水适量。

　　做法：

　　1、准备材料

　　2、小米**沥干水分，红枣**去核备用。

　　3、**沥干水分的小米，放入*底锅，用小火炒。

　　4、炒至干爽，并飘出香味即好。

　　5、炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。

　　海参小米粥

　　材料：小米1千克，蔬菜、海参、姜丝、葱花适量。

　　做法：

　　1、小米淘洗干净，用清水泡上。

　　2、蔬菜和海参**，切姜丝和葱花，海参切片。

　　3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌。

　　4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖。 ...

　　黄小米的功效

　　黄小米的功效其实还是很多的，其实不仅仅是能养颜美容，在其他方面的效果也是很强的。其实在日常生活中，黄小米并不常见，但这并不**它就不是备受欢迎的美食，因为其作用多，所以也备受青睐，只是黄小米有哪些方面的功效呢？

　　黄米味甘、性微寒； 具有益阴、利肺、利大肠之功效；可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

　　1、黄小米有益肾、除热、解毒、脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻的作用。其实黄小米在这些方面的效果还是很佳的，所以若是肾虚或是身体造人的人，没事时也可自己在家烹调黄小米美食。

　　2、黄小米防治消化不良的作用，其实黄小米在助消化方面的效果还是很明显的，所以能够在防治消化不良方面的效果是很明显的。

　　3、黄小米在防止泛胃、呕吐方面的作用很明显。

　　4、具有滋阴养血的作用。我们知道黄小米具有养颜美容的功能，而黄小米在滋阴养血方面的效果是很佳的，绝对算得上是女性的绝佳调养品。

　　黄小米的适宜人群

　　黄小米也称为黍、糜子，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产*北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。其实黄小米可谓是老少咸宜的食物，所以也不存在什么人不适合食用这方面的问题，因为黄小米有有益肾、除热、解毒、脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻的作用、对防治消化不良的效果也很明显，黄小米也能用于防止泛胃、呕吐方面，还具有具有滋阴养血与养颜美容的功能。

　　照黄小米的'功能看来，其实黄小米可谓是一款老少咸宜的美食，特别适合适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用，只是相较于其他方面，因为黄小米毕竟不是主食，所以建议还是不要吃过多为好，因为美食再好，吃多了还是会引起身体的不良反应的。还有需要特别注意的是，针对黄小米的食物特性而言，身体燥热者禁食。

　　食用黄小米注意事项

　　食用黄小米时是需要注意哪些方面的问题呢？其实很多时候要注意的问题还是很多的，若是因为吃得不好引起不良反应，那受罪的也是自己，所以很多时候还是要注意在食用黄小米时也要注意一些问题。而我们在上面也知道其实黄小米的效果很好，所以在吃的时候一般是只需要注意量的问题就好。

　　因为在这个以瘦为美的时代，很多人无疑是担忧自己的身材会走形，所以在吃的时候要注意量的把握。富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。有益肾、除热、解毒、脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻的作用、对防治消化不良的效果也很明显，黄小米也能用于防止泛胃、呕吐方面，还具有具有滋阴养血与养颜美容的功能，若是想要变美又想要维持身材，则在吃的时候就要格外注意量的把握了。

　　黄小米和小米的区别

　　黄小米和小米名字看似很相似，其实两者之间区别还是很大的，黄小米又称黍、糜子、夏小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产*北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。

　　黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。而小米，亦称粟米，通称谷子。谷子去壳即为小米。小米是粟脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右。小米有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色，可用来酿酒，最主要是用来熬粥。而且小米和黄小米的功效也很有区别。小米和黄小米都有防止反胃、呕吐与滋阴养血的功效。但和黄小米有区别，小米还有具有防止消化不良及口角生疮与减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

山楂糕的家常做法（扩展5）

——炖鱼的家常做法

炖鱼的家常做法1

　　清炖鱼

　　材料：小鲫鱼两条，豆腐、葱花、白糖、油、清水、醋、盐、鸡精各适量。

　　做法

　　1、将鲫鱼、豆腐、葱等材料清洗干净。

　　2、坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟。

　　3、然后放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

　　4、放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了。

　　再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5——10分钟，出锅前撒上点的葱花即可。

　　小贴士：我们在做鱼汤的时候，一定要一次性加足水，如中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。

　　豆腐清炖鱼

　　做法

　　1.**宰好的鱼，将鱼头和鱼身分开，鱼头开边，斩件，鱼身同样开边，切块。

　　2.豆腐冲净，切块;香菜和葱**，切末。

　　3.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄。

　　4.将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸，铲起煎好的大头鱼放入瓦煲里，用中小火焖煮30分钟。

　　5.放入豆腐继续煮15分钟，下盐调味，撒入香菜和葱末即可品尝。

　　功效：暖胃益气，润肺泽肤。

　　得莫利炖鱼

　　原料：草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个。

　　配料：青辣椒两个，小干红辣椒一定要有(怕辣可少放)，葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮。

　　做法

　　1、过油。把鱼**，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。

　　2、调汤。根据自己的口味掌握盐量，把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感，姜切片，蒜去皮。

　　把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨**，浸在水中。土豆切块备用。

　　3、炖鱼。鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉;加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖。

　　水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。

　　4、加料。鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。

　　10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。

　　一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。

　　糯米炖鲤鱼

　　材料：鲤鱼一条，糯米100克。

　　调料：姜两片，绍酒、色拉油各半汤匙，滚开水四杯，精盐少许。

　　做法：①将鲤鱼剖后**抹干水。

　　②将糯米**滴干水，加色拉油半汤匙捞匀，放入鲤鱼肚内，用针线缝密，以免糯米流出。

　　③将鲤鱼放入滚水中煮1分钟后捞起滴干水。

　　④将鲤鱼、姜、绍酒放入器皿内，再加入滚开水四杯，中火40分钟，食用时放精盐即可。

　　鱼类的营养

　　鱼肉富含优质的蛋白质、优质的不饱和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、维生素D和钾、钙、锌等矿物元素，这些都是胎儿发育的必要物质。

　　另外，鱼肉中丰富的牛磺酸也有促进大脑发育的作用，它除了可以直接影响脑细胞的增殖与成熟外，还能间接刺激人体对锌、铜、铁及其他16种游离氨基酸的吸收与利用。

　　结语：以上就是为大家介绍的几种炖鱼的家常做法。常吃鱼肉可以健脑益智，大家*时不妨多给自己的'孩子准备些鱼做的菜，孕妇也可以多吃些，这样肚子里的宝宝也会变聪明哦。

山楂糕的家常做法（扩展6）

——猪肚鸡的家常做法

猪肚鸡的家常做法1

　　猪肚炖鸡食材准备

　　猪肚1个，土鸡1只，白胡椒粉10克，纯牛奶250ml，姜30克，枸杞5克，红枣5颗，白醋15ml，淀粉10克，盐少许，鸡粉少许。

　　方法步骤

　　1、猪肚用流动水冲洗后，加盐，白醋搓洗，然后加淀粉搓洗，再冲洗;

　　2、将洗好的猪肚放入开水中，汆烫3分钟;

　　3、将猪肚捞出洗去血沫，然后切成条状;

　　4、鸡肉洗干净后剁成小块，汆烫3分钟后**待用;

　　5、将洗好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片，黑胡椒粒，大火烧开上气后中火8分钟;

　　6、将煮好的猪肚放入砂锅中，放入鸡肉，视情况加水，然后大火烧开，转小火煮10分钟;

　　7、然后倒入一盒牛奶大火煮开，然后加入盐，鸡粉调味后关火即可。

山楂糕的家常做法（扩展7）

——肉丸汤的家常做法

肉丸汤的家常做法1

　　食材介绍

　　猪肉丸子适量，番茄适量，葱适量，蒜适量，植物油适量，盐适量，香油适量，白胡椒粉适量，清水适量

　　步骤

　　1、葱花蒜片切好备用

　　2、猪肉丸子汆好备用

　　3、番茄开水烫一下去皮切成块

　　4、葱花、蒜片爆香

　　5、放入番茄炒出酱汁

　　6、放入汆好的丸子和汤烧开

　　7、加盐，白胡椒粉，香油调味即可出锅

　　8、装入汤碗中

　　9、撒葱花，成品！

山楂糕的家常做法（扩展8）

——芝麻薄饼的家常做法

芝麻薄饼的家常做法1

　　食材准备

　　面粉适量，黑芝麻适量，花椒粉，盐适量。

　　方法步骤

　　1、将面粉和黑芝麻按照1:1的比例混合，加入少许胡椒粉拌匀；

　　2、然后打入一个鸡蛋搅匀，揉成面团静置20分钟；

　　3、面团上撒些干粉，搓成长条后分小剂，将小剂擀成薄饼；

　　4、*底锅烧热后不放油，中小火放入薄饼，烙至表面变白后翻面；

　　5、然后烙至两面焦黄即可。

　　小贴士

　　饼擀得薄，烤出来的饼才脆。