玉筋鱼的做法1

　　玉筋鱼半斤

　　淀粉适量

　　盐适量

　　白酒少许

　　蛋清少许

　　面粉2大勺

　　淀粉1大勺

　　植物油适量

　　方法/步骤

　　将玉筋鱼**，撒人适量的盐，少许白酒，拌匀腌制片刻。

　　腌制好的鱼里加入少许蛋清拌匀，加面粉和淀粉拌匀，再倒入少许植物油拌匀。

　　起锅，倒入植物油，烧至七成热，逐条放入玉筋鱼，炸至变色捞出沥油。

　　再次将油烧至八成热后，将鱼再复炸一遍，至金黄色捞出沥油，即可开吃。

　　注意事项一：

　　使鱼体浸入卤水腌制时，要充分吸收盐分，脱出水分。夏天还可以避免苍蝇在鱼体上**。

　　注意事项二：

　　晒干鱼出卤时，利用卤水将鱼体洗刷一次，除去沾染的污物，滴干卤水后，排放于晒鱼帘上。鱼鳞向上，晒1～2小时后翻成肉面向上，晒至中午时，将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体，让其凉至下午3～4时，利用弱阳光再晒。经过2～3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分时，就干燥了。

玉筋鱼的做法扩展阅读

玉筋鱼的做法（扩展1）

——番茄鱼的做法-番茄鱼正宗的做法-番茄煮鱼的家常做法 (菁选2篇)

番茄鱼的做法-番茄鱼正宗的做法-番茄煮鱼的家常做法1

　　1、将鱼肉用刀剃除鱼皮，把鱼肉改刀成簿鱼片，放入碗中，洒少许盐花，白胡椒粉和料酒拌匀，腌制上片刻，再加入1小勺生粉，抓匀以备用。

　　2、番茄**，去蒂切片以备用。

　　3、海鲜菇**，剪去根部，从中间切开备用。

　　4、姜、蒜切末备用。

　　5、另外准备几块剃下来的鱼骨，熬成汤底。

番茄鱼的做法-番茄鱼正宗的做法-番茄煮鱼的家常做法2

　　1、锅里加适量油，烧至七成热之后将准备好的鱼片倒入，快速爆熟，关火盛起。

　　2、爆过鱼的油锅不需清洗，继续将鱼骨放入，煎一会后加入适量热水或高汤，熬成汤底之后将鱼骨捞起。

　　3、在汤里继续加入番茄片，海鲜菇煮沸几分钟，加入盐和胡椒粉后关火，盛入大汤碗以做为汤底，再将爆熟的鱼片铺在上面，撒上香菜。

　　4、锅内重新加入少量的油，将蒜和姜，花椒以及干辣椒在锅里爆香，淋在鱼片上面，撒上白芝麻就可以了。

玉筋鱼的做法（扩展2）

——怎么做莴笋玉子烧-莴笋玉子烧的做法

怎么做莴笋玉子烧-莴笋玉子烧的做法1

　　莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中(**地区)，含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。

　　但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克，脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素C的含量甚微。

玉筋鱼的做法（扩展3）

——**鱼糕的做法

**鱼糕的做法1

　　将3%的食盐和鱼肉一起粉碎、整型、加热熬煮呈凝胶化的产物，其形状和味道多种多样，有的与原料的食用方法相同;有的则完全没有鱼类特征。

　　漂洗

　　用采肉机(把鱼加压于具小孔的金属网上，其肉可以通过，皮和骨被截留)采得的细碎肉，用几倍其量的冷水漂洗2~3次，其目的是去除臭味、色素和脂肪;漂洗的程度根据原料种类和鲜度不同而异。

　　擂溃

　　漂洗终了控水并用碎肉机切细，加入2.5%的食盐，用擂溃机搅拌、擂溃30~60分钟，此间为避免蛋白质变性，应尽可能保持低温(15℃以下)，使盐溶性蛋白质全部溶出，这一点十分重要。在擂溃后期如有必要，可加入调味料、蛋白、淀粉及水等。

　　加热

　　碎鱼成型后，用烧、蒸、煮、炸等方法进行加热。加热的.目的不仅在于使蛋白质凝固，还为杀菌和使淀粉糊化。产品不同加热的条件各异。从卫生出发，原料中心温度至少要达到75℃以上。加热和擂溃一样，对产品的品质管理都极为重要。

玉筋鱼的做法（扩展4）

——家常糖醋鱼的做法3篇

家常糖醋鱼的做法1

　　材料：鲜鱼1尾，洋葱1/4颗，青椒1/4颗，红甜椒1/4颗，黄甜椒1/4颗，葱段2支，蒜末1小匙，地瓜粉适量，糖醋酱2大匙，水3大匙，酒1大匙，糖1/2小匙，盐1/2小匙，蛋1颗做法1.鱼**，去鳞片、内脏后，以腌料腌约20分钟，再均匀沾裹地瓜粉备用。

　　2.洋葱去皮切片;青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、切菱形片，备用。

　　3.起油锅，油热至180℃，放入作法1的鲜鱼，以小火炸至两面呈金黄色后捞起，沥油备用。

　　4.作法3锅中留少许油，爆香葱段、蒜末，加入所有调味料及作法2的煮沸关火。

　　5.将作法3的鲜鱼加入拌匀即可。

家常糖醋鱼的做法2

　　材料主料：鲈鱼，番茄酱，葱，生粉，白糖，醋，生抽。

　　做法

　　1、将鱼去鳞去肚**，切花刀，用少许生抽腌一下。

　　2、鱼拍上生粉，锅里加油烧至八成热，下油锅炸至硬身。

　　3、将锅里的油倒出，放番茄酱、白糖、醋、清水下锅煮至糖完全融化，糖醋汁就做好了。

　　4、加入水淀粉勾芡，撒葱花炒匀。

　　5、把调好的.糖醋汁淋在鱼身上就好了。

家常糖醋鱼的做法3

　　材料：草鱼1条，鸡蛋1个，料酒3汤匙45ml，干淀粉2汤匙30g，番茄酱2汤匙30ml，姜丝15g，绵白糖50g，米醋3汤匙45ml，盐1茶匙5g，湿淀粉1汤匙15ml。

　　做法

　　1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块，**料酒腌制20分钟。

　　2、鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

　　3、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。

　　4、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再**湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。

　　5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

玉筋鱼的做法（扩展5）

——做眼部拨筋好处3篇

做眼部拨筋好处1

　　眼部拨筋是一种物理的治疗方法，属于中医针灸拔罐按摩的一种范畴。这种治疗方法具有见效快，疗效好，老少皆宜，无副作用，不损伤肝肾，绿色环保。可以专业人员进行治疗，也可以自己在家进行治疗。眼部拨筋治疗具有舒筋活血、通络的功效，可以促进眼部的血液循环，可以治疗眼部色斑，鱼尾纹，眼袋增多等。另外，对于近视、老花眼等也有很好的治疗效果。

　　眼部拨筋的原理和功效

　　眼部拔筋其主要的原理是通过震动棒对眼部周围进行按摩，从而改善眼周的血液循环，使眼周的肌肉得到放松，主要功效是能够缓解视疲劳，使眼睛得到放松，并且有延缓眼部皮肤皱纹形成的作用。长时间过度用眼以后，眼部的肌肉因为收缩过度有可能产生痉挛，造成眼部疲劳症状，闭眼休息能够达到缓解疲劳的作用，需要的时间比较长。通过眼部拔筋对眼周进行按摩与震动，可以加速改善局部肌肉的血液循环，使血液带走更多的代谢废物，从而加速眼疲劳的恢复。如果能够配合使用温毛巾对眼部进行热敷，效果会更好，同时热敷还兼具为眼周皮肤提供水分与保湿的作用，与眼部拔筋能够更好的配合发挥疗效。

做眼部拨筋好处2

　　一、眼部拨筋的'好处有哪些

　　1、可以促进新陈代谢,以及肝胆经,淋巴的排毒,而且经常做眼部拨经还可以改善黑眼圈。

　　2、能有效地促进眼部周围穴位的血液循环，加速皮下脂肪分解，从而达到消除眼袋、黑眼圈和眼，经常做眼部拨经可以促进新陈代谢，以及肝胆经，淋巴的排毒，而且经常做眼部拨经还可以改善黑眼圈，眼袋，脂肪粒。

　　3、眼部拨筋术是单独针对眼部的小憩护理，一般一次只需30分钟。

　　二、眼部拨筋的的原因

　　眼部拨筋对眼部有很大的好处，同时还可以疏通经络，促进淋巴排毒等作用，对面部的经络也非常好，同时还可以预防眼部疾病，改善眼睛的皱纹等，眼部拨筋可以促进血液循环，经常做眼部拨筋可以促进新陈代谢，以及我们的肝胆，淋巴的排毒，而且经常做眼部拨筋还可以改善黑眼圈，眼袋，脂肪粒。很有好处，没有副作用。

玉筋鱼的做法（扩展6）

——家常胖头鱼炖豆腐做法3篇

家常胖头鱼炖豆腐做法1

　　主要材料：

　　胖头鱼、大豆腐、葱段、姜片、蒜末、干辣椒、香菜末、料酒、生抽。

　　做法：

　　1、洗干净鱼头，切开2半，抹上调料，放入油锅煎一会，然后放入豆腐一起炖个半小时。

　　2、锅里汤剩下三分之一时，加香菜末出锅。

玉筋鱼的做法（扩展7）

——家常煎黄花鱼的做法3篇

家常煎黄花鱼的做法1

　　1、把葱姜**切丝和一些片

　　2、把鱼清洗干净，两面切上斜刀

　　3、把黄花鱼抹上一层料酒和盐

　　4、再把葱姜丝放在鱼肚子一些，腌制30分钟，去腥入味

　　5、腌制好的黄花鱼用厨房吸油纸吸取多余的水分

　　6、再拍一些淀粉

　　7、热锅凉油，加葱姜，加黄花鱼，煎到一面发硬发黄

　　8、翻面继续煎另一面，直到两面都金黄色即可撒上椒盐，摆盘，撒上香菜末即可(喜欢孜然的出锅可以撒上)。

玉筋鱼的做法（扩展8）

——麻辣鱼的家常做法 (菁选3篇)

麻辣鱼的家常做法1

　　食材准备

　　鲫鱼2条，南豆腐400克，食盐3克，酱油15克，葱1棵，姜1块，蒜4瓣，花椒3克，干辣椒5克，甜面酱15克，郫县豆瓣酱40克，醪糟20克，白糖10克，黄酒15克，植物油，适量花椒粉。

　　方法步骤

　　1、鲫鱼切花刀，不必太深，划破皮就可以了，如果太深烧的时候容易断掉，鱼身稍微抹一些黄酒备用；

　　2、干辣椒用温水泡软，去籽，然后与豆瓣酱和3克花椒一起剁细，葱姜切细末备用；

　　3、豆腐切两厘米见方的小块，在开水锅里焯一分钟，让水微开即可，再放一点盐保持嫩度，先不用捞出来，在里边泡着；

　　4、开火热锅倒少许油，八成热，把鱼放进去两面煎金黄色铲除；

　　5、炸鱼油不要，倒新油，油量稍大些，小火温油先煸剁细的辣椒酱，煸至酥香吐油，接着放葱姜蒜末，中火煸出香气；

　　6、开大火，放酱油、黄酒爆出香气，然后加入较多热水，放白糖、盐、醪糟汁和甜面酱烧开；

　　7、将炸好的鱼轻放汤中烧开后用中火烧五分钟，如果可以翻身最好翻一下；

　　8、把豆腐从开水里捞出来，稍微控一下水，放进锅里和鱼一起烧，尽力让豆腐完全进入汤中；

　　9、烧五分钟左右先把鱼盛出来放盘中，然后中火再烧三分钟豆腐，看汤汁减少就勾芡，连豆腐和汤汁一起浇在鱼上，最后撒花椒粉和葱花即可。

麻辣鱼的家常做法2

　　食材主料

　　鲇鱼750g

　　辅料

　　油适量 盐适量 豆腐适量 青花椒鱼调料3/4包 葱适量 蒜苗适量 芹菜适量 鱼香菜适量

　　步骤

　　1、鱼处理好。

　　2、准备配料。

　　3、胡子鱼切段，放腌鱼配料，适量料酒腌制。

　　4、豆腐切块，配料切段。

　　5、适量油，放调料包配料。

　　6、炒出香味后加适量水。

　　7、锅开后熬煮一会放腌好的鱼。

　　8、快熟时放豆腐。

　　9、熟时放葱以外的配料。

　　10、翻匀装碗，把干料包中的青花椒和辣椒洒在上面。

　　11、另起锅倒适量油，将烧至8成热的油淋在干料上，洒葱花。

麻辣鱼的家常做法3

　　食材准备

　　鲫鱼2条，南豆腐400克，食盐3克，酱油15克，葱1棵，姜1块，蒜4瓣，花椒3克，干辣椒5克，甜面酱15克，郫县豆瓣酱40克，醪糟20克，白糖10克，黄酒15克，植物油，适量花椒粉。

　　方法步骤

　　1、鲫鱼切花刀，不必太深，划破皮就可以了，如果太深烧的.时候容易断掉，鱼身稍微抹一些黄酒备用；

　　2、干辣椒用温水泡软，去籽，然后与豆瓣酱和3克花椒一起剁细，葱姜切细末备用；

　　3、豆腐切两厘米见方的小块，在开水锅里焯一分钟，让水微开即可，再放一点盐保持嫩度，先不用捞出来，在里边泡着；

　　4、开火热锅倒少许油，八成热，把鱼放进去两面煎金黄色铲除；

　　5、炸鱼油不要，倒新油，油量稍大些，小火温油先煸剁细的辣椒酱，煸至酥香吐油，接着放葱姜蒜末，中火煸出香气；

　　6、开大火，放酱油、黄酒爆出香气，然后加入较多热水，放白糖、盐、醪糟汁和甜面酱烧开；

　　7、将炸好的鱼轻放汤中烧开后用中火烧五分钟，如果可以翻身最好翻一下；

　　8、把豆腐从开水里捞出来，稍微控一下水，放进锅里和鱼一起烧，尽力让豆腐完全进入汤中；

　　9、烧五分钟左右先把鱼盛出来放盘中，然后中火再烧三分钟豆腐，看汤汁减少就勾芡，连豆腐和汤汁一起浇在鱼上，最后撒花椒粉和葱花即可。

玉筋鱼的做法（扩展9）

——**三文鱼寿司的做法 (菁选2篇)

**三文鱼寿司的做法1

　　健康功效

　　三文鱼

　　健胃、补虚、利水。

　　黄瓜

　　利水、清热、解毒。

　　食材用料

　　三文鱼，米饭，寿司醋，熟蟹肉，黄瓜，鸡蛋皮，整张海苔。

　　做法

　　1.首先在做好的米饭中倒入适量的寿司醋并搅拌均匀备用。

　　2.三文鱼剖成薄片，将熟蟹肉、黄瓜、摊鸡蛋皮切好备用。

　　3.寿司竹帘上*铺一层厨用薄膜，放上海苔后，将米饭适量在海苔上铺*。

　　4.将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上，当中放入黄瓜、鸡蛋皮、熟蟹肉，顺一边卷起卷紧。(海苔在里面)

　　5.接着将处理过的三文鱼片*铺在做好的饭卷上。

　　6.刀沾点水之后将饭卷切段即可。

**三文鱼寿司的做法2

　　用料

　　主料

　　三文鱼适量，米饭适量。

　　辅料

　　蟹肉(熟)适量，海苔适量，牛油果适量。

　　调料

　　酱油适量，姜(甜)适量，芥末酱适量。

　　做法

　　1.寿司竹帘上*铺一层厨用薄膜，放上海苔后，将米饭适量在海苔上铺*。

　　2.将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上，当中放入牛油果(鳄梨)，熟蟹肉，顺一边卷起卷紧(海苔在里面)。

　　3.将三文鱼片铺在饭卷上，刀沾点水之后将饭卷适当切段。

　　4.食用时佐以寿司酱油，甜姜，芥末酱。

玉筋鱼的做法（扩展10）

——大黄花鱼怎么做好吃 4种美味黄花鱼家常菜做法步骤

大黄花鱼怎么做好吃 4种美味黄花鱼家常菜做法步骤1

食材

这道柠香莳萝烤大黄鱼，主食材的大黄鱼可以替换大部分你爱吃的鱼类，鲨鱼不行，你不被吃已经万幸了。因为会事先制作一个腌制的酱料，所以就可以以一敌百，融会贯通到大部分食材上。

大黄鱼……1条

柠檬……1个

土豆……2个

莳萝……1小把

洋葱……1个

其余调味，盐、黑胡椒碎、初榨橄榄油

分解步骤

虽然配图很多看起来气势磅礴的，但其实总说来很简单，就跟把大象装冰箱一样，拢共分三步：一，制腌料汁;二，腌制入味;三，进烤箱烤。

准备工作

鱼刮鳞，去腮，去内脏，剪鳍。

这时候如果你认识一个靠谱的鱼贩，你将感受到这个世界上最大的善意，一切都是这么温润美好，你只需要带着他给你处理干净的鱼回家就好，如果没有，那么……

土豆**，带皮上笼屉蒸半熟或者全熟，大概15mins没毛病，反正后续还要烤箱烤。

一，制腌料汁

1.1 柠檬用盐或者小苏打或者其他什么东西**表面，因为要用皮直接入菜。**的柠檬用小刨刀擦表皮进一个容器里，我的小刨刀不知道哪里去了，用的擦姜器代替，效果也不错。

1.2 在容器里加一茶匙的盐;

1.3 加入适量现磨黑胡椒碎;

1.4 加入至少20ml橄榄油，多了没关系，后续还会用到;

1.5 切一半的`柠檬，挤柠檬汁进去，搅拌均匀。

二，腌制入味

2.1 用厨房纸将鱼表面**余水分吸干;

2.2 将腌料汁均匀到位地刷在鱼的里里外外;

(为了保持鱼的完整性，我没有打花刀入味会稍差一些，不介意的可以在鱼身上打斜花刀)

2.3 覆盖保鲜膜，进冰箱入味至少一个小时。

三，进烤箱烤

3.1 蒸过的土豆切2cm的厚片，洋葱切丝，莳萝切段，剩下的柠檬切片，另外摘取若干莳萝叶尖以及一片柠檬片后续装饰用;

3.2 处理过的蔬菜淋少许橄榄油或者之前有剩的腌料汁也可以;

3.3 烤盘上*铺大于鱼身的铝箔纸，垫若干洋葱与莳萝将鱼身*铺之上，把大部分的洋葱莳萝段与土豆片塞进鱼腔内，塞不下可以摆在鱼周围，这样烤鱼时的汤汁也会为土豆增添香气。用铝箔纸将鱼以及蔬菜包裹起来，如果不够大，可以再用一张上下加盖的形式，汤汁不会漏出即可;

3.4 烤箱预热180℃，上下火烤肉模式，40mins。鱼身太大烤制过程中可以变换方向，使其均匀受热。

烤好的鱼肉可以很轻松的用筷子或者叉子刮下鱼肉，土豆因为吸收了汤汁也会更鲜美，将鱼整条移入大餐盘或者切分如小盘子，撒上莳萝叶尖即可上菜。火急火燎的博主为了赶下午最后一点阳光做拍摄，造型没做够就装盘子了，不过味道绝对够。

鱼肉，以及海鲜等白肉配白葡萄酒同食，红酒配牛肉等红肉，所谓白酒配白肉、红酒配红肉，是西餐礼仪中约定俗成的习惯，至于味道到底能差多少，自己感受，当然你也可以完全无视这些所谓的习俗。