日式炸猪排的家常做法

　　炸猪排在日本非常受欢迎，若是考试的时候还会做炸猪排饭吃，因为炸猪排饭在日语谐音里是必胜的意思啊。以下是小编给大家带来日式炸猪排的做法，以供参阅。

　　美味日式炸猪排的做法

　　材料

　　猪里肌排2片，炸粉：30公克，面包粉50公克，鸡蛋2颗，盐1/8茶匙，细砂糖1/4茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，水1大匙

　　做法

　　1.猪里肌排用肉槌拍松。

　　2.用刀把猪里肌排的'肉筋切断。

　　3.将腌料拌匀，撒上猪里肌排抓匀，腌渍约20分钟，备用。

　　4.取腌好猪里肌排，两面均匀的沾上低筋面粉，轻轻抖除多余的粉。

　　5.鸡蛋打散成蛋液;将作法4猪里肌排沾上蛋液。

　　6.将作法5猪里肌排沾上面包粉，并稍微用力压紧。

　　7.轻轻抖除多余的面包粉。

　　8.热油锅至油温约120℃，放入作法7猪里肌排。

　　9.将猪里肌排以小火炸约2分钟，再改中火炸至外表呈金黄酥脆后起锅即可。

　　家庭日式炸猪排的做法

　　材料

　　带骨排骨肉3片，高丽菜丝2杯，蛋2个，酱油1大匙，糖1大匙，白胡椒粉2小匙，沙拉油1/2大匙，太bai粉1/2杯，面包粉2杯，番茄酱3大匙

　　做法

　　1.)高丽菜洗净切丝;蛋打入碗中用筷子搅打均匀，倒入浅盘中备用。

　　2.)排骨肉洗净擦干后，用肉锤拍松。

　　3.)将排骨肉用调味料1腌10分钟。

　　4.)将排骨肉片两面先沾上太bai粉，再浸入蛋液后，再将两面沾上面包粉。

　　5.)将排骨肉片放入160℃热油中油炸35分钟，至外表呈现金黄色即可捞起。

　　6.)排骨肉切片排入餐盘中，淋上番茄酱，旁边放上高丽菜丝即完成

　　自制日式炸猪排的做法

　　材料

　　猪里肌肉 4片,鸡蛋 2个,低筋面粉 适量,面包 适量,盐 适量,胡椒盐 适量

　　做法

　　1、鸡蛋打散放盘中，将猪里肌肉用刀背略拍数下再撒上薄薄的盐

　　2、依序沾裹低面→蛋液→低面→蛋液→面包粉在略压让面包粉紧密

　　3、起170度油锅放入猪排，一下锅不可动他定型后再翻面炸金黄撒上椒盐即可

　　日式炸猪排的制作方法

　　材料

　　主料：猪大排2块

　　辅料：鸡蛋1个，小麦面粉20克，面包糠30克

　　调料：食盐1克，鸡精1克，姜3克，料酒15毫升，白糖3克，植物油400毫升

　　做法

　　1、猪大排用敲肉锤拍松拍薄，加入1克鸡精。

　　2、再放入1克盐和3克白糖。

　　3、擦姜末少许，再放15毫升料酒，将肉排腌制半小时左右。

　　4、腌制好的猪排，无需倒去腌料。

　　5、现将肉排两面沾一层面粉，提起后轻拍表层多余的面粉。

　　6、然后放入到蛋液里裹一下。

　　7、最后再沾一层面包糠。

　　8、锅中放入适量植物油，烧至7、8成热，放入大排，炸制两面金黄。

　　9、出锅后放入在厨房纸巾上，吸走多余的油份，切块即可。根据自己的喜好，可以沾日式酱汁或者番茄酱、辣椒酱等食用。