早餐蛋饼卷图解的做法-营养早餐

　　鸡蛋饼，是用鸡蛋加面粉配合各种蔬菜制成的一道主食，制作时间短，咸甜多变，而且简单易操作，金黄诱人且营养好吃。

　　葱花鸡蛋饼的做法

　　1、鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克

　　2、小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀;

　　3、锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。

　　土豆鸡蛋饼的做法

　　1、土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒

　　2、土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里;打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味;

　　3、平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。

　　鸡蛋卷饼的做法

　　1、面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。

　　2、面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀;

　　3、平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀;

　　4、撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

　　鸡蛋豆渣饼的做法

　　1、豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油。

　　2、豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合，加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊;

　　3、平锅入油一点点倒入部分面糊摊平，煎至两面金黄即可。

　　西红柿鸡蛋饼的做法

　　1、鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐。

　　2、鸡蛋打入碗中打散;西红柿开水烫一下，去皮，切成小丁;青菜洗净切成末;

　　3、鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中，搅拌均匀;

　　4、将饼锅预热，刷上油，将面糊倒在饼锅上，两面煎黄即可。

　　黄瓜鸡蛋饼的做法

　　1、面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐。

　　2、鸡蛋打入进面粉里;黄瓜切成丝;加少许水将所有材料混合搅拌均匀，加少许食盐调味;

　　3、平底锅烧热后刷少许食油，取适量黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内，两面都煎至黄金后出锅即可;

　　4、找一个圆形盖子，将饼按压成小小的'圆形。

　　芹菜叶鸡蛋饼的做法

　　1、芹菜叶、面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐、鸡精、胡椒粉。

　　2、芹菜叶浸泡洗净，切成碎末放到小盆里，打进两个鸡蛋，加盐、胡椒粉、一袋牛奶、适量面粉搅拌成稀面糊;

　　3、平底锅里放少许油，舀一勺稀面糊倒进去，端起锅晃匀，煎至两面金黄即可;

　　4、用饼干模具切出各种形状即可上桌更受孩子欢迎。

　　胡萝卜鸡蛋饼的做法

　　1、胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。

　　2、胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出;鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀;

　　3、平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。