鸡爪的营养价值

　　导语：营养价值指在特定食品中的营养素及其质和量的关系。一般认为含有一定量的人体所需的营养素的食品，就具有一定的营养价值;含有较多营养素且质量较高的食品，则营养价值较高。​

　　喜欢吃鸡爪的人应该不少，尤其是市面上很流行的凤爪。因为口感香辣，受到很多人的欢迎!那么大家知道鸡爪的热量是多少吗?常吃凤爪会发胖吗?下面就和大家一起来研究一下鸡爪的营养价值，顺便教大家凤爪的做法!

　　鸡爪的热量

　　鸡爪中含有丰富的蛋白质和维生素，因此吃大家可以放心食用的。下面小编就为大家详细的介绍下关于鸡爪热量的情况，让大家更加详细的了解鸡爪。相关科学表明，鸡爪的热量相对其他肉类是比较高的，每100克鸡爪中含有254千卡，相当于我国营养学会推荐普通成年每天所需摄入热量的10%。由此我们可以看除鸡爪的热量是非常高的，所以正在减肥的朋友不宜多吃哦。

　　鸡爪的营养价值

　　鸡爪中含有大量的脂肪，可维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，还可增加饱腹感哦。鸡爪中还含有丰富的蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。鸡爪中富含铜，铜是我们人体健康不可缺少的微量营养素，该营养元素对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤、头发和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有着非常重要的影响。

　　鸡爪的适用人群

　　鸡爪的营养价值高，非常适合消瘦，免疫力低，记忆力下降，贫血，水肿等症状的人群食用，生长发育停滞的儿童也可以经常食用鸡爪，对成长发育有一定的帮助。经常出现头晕、乏力、耳鸣、易倦、眼花、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气、心悸、骨质疏松症状的人群也可以经常食用鸡爪。吃鸡爪可以有效的缓解以上症状哦，大家是不是感到很惊讶呢。此外，鸡爪还能脂降低血压、软化和保护血管，还具有降低人体中血脂和胆固醇的`作用。女性朋友常吃鸡爪还可以增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

　　鸡爪的食用方法

　　泡椒凤爪是我们生活中常见的开胃菜之一，其妙处在于它的辣，喜欢吃辣的人平时都会吃一个泡椒凤爪。但是对于正在减肥期间的朋友来说，泡椒凤爪就是减肥的障碍哦，因此常常因为减肥瘦身而忍耐不吃这种美食。其实吃食物没有太多讲究的，只要合理的补充卡路里就可以了。我知道鸡爪的热量比较高，平时少吃一点，还是可以的。下面是泡椒鸡爪的制作方法，可供大家参考。

　　泡椒凤爪的做法

　　材料

　　料酒，花椒，大料，葱段，姜片，鸡爪2斤，白醋，冰糖，小米椒，蒜末，泡椒1袋。

　　做法

　　1、把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。(鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁成两段，以便入味。)

　　2、捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。泡椒的味道各不相同，我在家乐福没找到瓶装的，这次临时买了升元的，味道也很正。

　　3、将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖，混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。

　　小诀窍

　　1、有人说这个凤爪煮的时间要短一些，十分钟就够了。我认为还要煮久一点，因为煮好的凤爪马上要捞出来冲凉水，导致凤爪的皮比较紧致，太生硬的话影响口感。

　　2、冲水的时间愈久，凤爪的颜色愈白。当然为了避免浪费，我建议煮好后可以短时间冲水，然后把凤爪泡好的凤爪泡进冰水里，也能达到长期冲水的效果。

　　结语：有关鸡爪的热量还有营养价值等知识，这里就介绍在这么多，相信大家看完之后对鸡爪已经有了一定的了解。平时喜欢吃凤爪的人还是挺多的，大多是从超市里买来吃的，有想过自己做着吃吗?上述已经将做法教给大家了，试着做哟!