广式芋头糕的做法

　　不知道大家有没有吃过广式芋头糕，这是广东潮汕地区的一个特色。下面小编为大家整理了广式芋头糕的做法，希望能帮到大家！

　　它主要是用芋头味主要食材做出来的一种糕点，它的味道香浓软糯，是广东人很爱吃的一种糕点。芋头糕是广东潮汕地区汉族特色糕点，也香港和澳门地区茶楼卖的点心，材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。

　　因为潮汕盛产芋，芋俗称“芋艿”、“芋头”，所以芋头糕就成为了广东潮汕地区的一个特色。糕点芋的种类很多，有青芋、签芋、白芋、九面芋、紫芋等十多种，最有名的要算是潮汕地区的葛洲芋、蜈田芋、横洋芋、东寮芋。

　　主料：芋头2500克、稻米1000克、虾米 50克

　　调料：小葱25克、胡椒粉10克、盐30克

　　步骤：

　　1、白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。

　　2、腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。

　　3、加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。

　　4、表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。

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