第1篇：【薏仁】薏仁的功效与作用

[薏仁]薏仁的功效与作用及食用方法:[薏仁]薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，薏米，[薏仁]薏仁的功效:利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓，[薏仁]薏仁的作用:利尿、消水肿、滋润肌肤、美白祛斑，[薏仁]薏

[薏仁]薏仁的功效与作用:
[薏仁]薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，薏米，[薏仁]薏仁的功效:利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓，[薏仁]薏仁的作用:利尿、消水肿、滋润肌肤、美白祛斑，[薏仁]薏仁的食用方法:薏米粥、薏仁杏仁粥、百合薏米粥、薏米冬瓜排骨汤、薏米枸杞粥。
薏仁主要成分为蛋白质、维生素b1、b2有使皮肤光滑，减少皱纹，消除*素斑点的功效，长期饮用，能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤。而且它能促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，也被当作节食用品。有美白的功效。
1、薏苡仁:味甘淡，*凉。归脾、胃、肺经。具有健脾渗湿、清热排脓、除痹、利水的功能。生薏苡仁*偏寒凉，长于利水渗湿，清热排脓，除痹止痛，常用于小便不利，水肿，脚气，肺痈，肠痈，风湿痹痛，筋脉挛急及湿温病在气分。
2、炒薏苡仁和麸炒薏苡仁:*偏平和，两者功用相似，长于健脾止泻，但炒薏苡仁除湿作用稍强，麸炒薏苡仁健脾作用略胜。常用于脾虚泄泻，纳少、脘腹作胀。
健脾，渗湿，止泻，排脓。用于脾虚腹泻，肌肉*重，关节疼痛，水肿，脚气，白带，肺脓疡，阑尾炎。常用量9-30克。利湿健脾；舒筋除痹；清热排脓。
1、薏仁对心血管的影响:抑制呼吸中枢，使末梢血管特别是肺血管扩张。
2、薏仁降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力。
3、薏仁抗肿瘤:尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。
4、薏仁增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。
5、薏仁抑制骨骼肌的收缩:薏仁可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线；能抑制横纹肌之收缩。
6、薏仁降血糖:可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。
7、薏仁镇静、镇痛及解热作用:具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效。
8、薏仁治水肿；脚气；小便淋沥；湿温病；泄泻带下；风湿痹痛；筋脉拘挛；肺痈；肠痈；扁平疣。
薏仁能美白祛斑作用:我国医书古籍中都有记载，薏苡仁是极佳的美容食材，具有治疣平痘、淡斑美白、润肤除皱等美容养颜功效，尤其是所含的蛋白质分解酵素能使皮肤角质软化，维生素e有抗氧化作用。
薏仁能促进体内血液和水分的新陈代谢，有活血调经止痛、利尿、消水肿的作用。
薏仁能美白滋润，消斑，防止脱发，瘦脸，同时也有节食的效果。可预防癌症薏仁是常用的中*．又是普遍常吃的食物，*味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿*。主要成分为蛋白质、维生素b1、b2有使皮肤光滑，减少皱纹，消除*素斑点的功效，长期饮用，美白的同时能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤。也被当做节食用品。另外对面部粉刺及皮肤粗糙的有明显的疗效， 同时还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。 薏仁本身所具有的润泽肌肤美白补湿行气活血调经止痛等功效，十分卓著应用于皮肤上又具有自然美白效果能提高肌肤新陈代谢与保湿的功能，可以有效阻止肌肤干燥又可使身体轻捷，还可减少患癌的几率。

[薏仁]薏仁的食用方法:
薏仁杏仁粥
功效:润泽肌肤，美白补湿，行气活血，调经止痛。
用法:早餐，每次20克左右熟薏仁粉，5克左右杏仁粉。用温开水冲服。饭后服用。

薏米粥
功效:薏仁含有丰富的水溶*纤维，可以藉由吸附负责消化脂肪的胆盐，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪。薏仁可促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，所以能达到减肥的效果。
做法:由于薏仁不容易煮熟，过度烹煮也会破坏效果，所以煮之前最好先用水浸泡三个小时以上。薏仁热量不高，却有饱足感，是养生保健的自然饮食中极富营养、又能清除体内杂质的膳食。

绿豆薏米粥
功效:直接食用可充饥，清热解渴， 补肺、健脾胃、清热、祛风湿、消水肿。也可以加上绿豆粉一起做成豆沙，煮成绿豆薏米粥，绿豆和薏仁都有利尿、改善水肿的效果。薏仁本身有淡化黑斑、美白肌肤的功效，而绿豆则有解毒的作用，使体内毒素尽快排出。对于爱美的mm，薏仁粥除了有美白的功效，同时还是一种低卡又可消瘦的减肥食品。
做法:将15克大米，15克绿豆，15克薏米洗净，加水熬粥。

百合薏米粥
功效:此粥常吃，健脾益胃，泽肤祛斑 ，可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症，对青春少女美容有益。
做法:将薏米50克、百合15克洗净，放入锅中，加水适量，煮至薏米热烂，加入蜂蜜调匀，出锅即成。

钱草苡米粥
做法:将金钱草30克 ，放人沙锅加水煎煮半小时滤渣留汁，放入意米100克煮成粥，加适量糖即成。
功效:利尿，排石，通淋，治肾结石，尿路结石。

山*苡米粥
功效:健脾益气。适用于脾胃虚弱，食少纳差，腹胀便塘，肢体无力，老年浮肿，妇女带下症，大便秘结者忌食。
材料:怀山*、薏米各30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米50克，白糖少许。
做法:将山*切细，莲子去芯，红枣去核。淘洗干净后与小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成。
用法:空腹食用，每日2次。

薏米冬瓜排骨汤
功效:美白功效，皮肤水润透亮。而冬瓜含的微量元素，也有使肌肤润白的功效。夏天晒黑了，没关系，多喝这款冬瓜薏米排骨汤，好喝又滋润，让肌肤由内而外透出净白光*。
材料:薏米30克、排骨250克、冬瓜300克、香菇数朵、盐、鸡精、姜一片
做法:瓦煲内盛适量的水，将薏米、排骨洗净，冬菇泡发，一起放入(如果想让汤清一些，可先将排骨飞水，去除血水后再放入，不过我一般是一起放入，滚开后将汤面的浮沫撇去，这样汤味浓一点)，大火烧开后，撇去浮沫，放入冬瓜、姜，盖上煲盖，水开后关小火，煲五十分钟左右，加入盐和鸡精调味即可。

薏米枸杞粥
材料:薏米200克、枸杞10克、糯米50克、糖15克。
做法:
1、薏米和糯米洗净后，用冷水浸光三小时以上
2、枸杞洗净泡发；
3、泡好的薏米和糯米放入锅内加满水，大火烧开后，放一只小的陶瓷勺子在粥内防止糊底，小火煲1小时左右，最后十分钟放入糖和枸杞。

木瓜薏米玉竹汤
功效:木瓜含蛋白质可分解脂肪， 配合生熟薏米等材料后，则利水去湿去暑，滋润中气，健睥胃， 润肠通便，皮肤光滑， 治湿疹，益皮肤
材料:木瓜(500克)，生熟薏米(15克)，玉竹(15克)，淮山(15克)，炖肉(3块)，水(10碗)
做法:木瓜去皮切块， 将材料洗净放进煲内，水滚转慢火煲2小时， 加盐即可

薏仁高丽参茶
功效:清热解毒，延年益寿。
材料:薏仁15克，高丽参5克，紫藤子3克，梓叶2克，沸水400毫升。
做法
1、高丽参、薏仁略洗后沥干；
2、锅中加入紫藤子与洗好的高丽参、薏仁，分别以小火炒至微黄；
3、壶中放入炒好的茶材，再加入梓叶，冲沸水，静置2分钟后即可装杯饮用。

扁豆薏米炖鸡脚
功效:健脾去湿，舒筋活络
材料:扁豆2克、薏米2克、鸡脚50克、姜1片、食盐等
做法:
1、鸡脚在入汤前要先[飞水"。
2、将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅/煲内，待煮好后加入食盐调味即可。

薏米百合粥
功效:本粥以薏仁代米为主，少佐百合，是一种既有清香独特的口感风味，又具有食疗作用的*粥。它既有补益润泽养颜的美容效果，又可作治疗影响美容的扁平疣、痤疮、雀斑的辅助疗法，南方人尤以其滋润避暑，加绿豆共煮粥。
材料:薏苡仁30克、百合6克、水适量。
做法:薏仁、百合淘洗后温水浸泡20分钟，再加足量水用大火煮开，小火煮至薏米开花，汤稠即成。
用法:早晚空腹食用。可加适量糖或蜂蜜调味。

第2篇：薏米仁的功效与作用

薏米仁的功效与作用:薏米仁为禾本科植物薏苡的种仁，薏米仁有健脾渗湿、除痹止泻、渗湿利尿的功效，薏米仁有治疗水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻的作用，薏米仁用*禁忌是脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎服薏米

薏米仁的功效:
薏米仁为禾本科植物薏苡的种仁，薏米仁有健脾渗湿、除痹止泻、渗湿利尿的功效，薏米仁有治疗水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻的作用，薏米仁用*禁忌是脾虚无湿，津液不足者慎用，大便燥结及孕妇慎服薏米仁。

名称:薏米仁
*名:薏苡仁
别名:薏米、米仁、薏仁、苡仁、玉秣、六谷米、珠珠米、*玉米、薏珠子、回回米、草珠儿、赣珠、水玉米、沟子米、裕米、益米等。
*味:甘、淡，凉。
归经:归脾经、胃经、肺经
功效:健脾渗湿、除痹止泻、渗湿利尿。
主治:用于水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻、风湿痹痛、筋脉拘挛、肺痈、肠痈、扁平疣。
用法用量:煎服，9--30g。清热利湿宜生用，健脾止泻宜炒用。
*材基源:薏米仁为禾本科植物薏苡的种仁。
*制:
1、炒薏苡仁:取拣净的薏苡仁置锅内用文火炒至微黄*，取出，放凉即可。或用麸皮同炒亦可。(每薏苡仁100斤，用麸皮10斤)；
2、<雷公*炙论>:凡使薏苡仁一两，以糯米，取使。若更以盐汤煮过，别是一般修制，亦得。

薏米仁的作用:
1、薏米仁**偏凉，能清热而利湿，配杏仁、白豆蔻、滑石，可治湿温初起或暑湿邪在气分，头痛恶寒，胸闷身重者，如三仁汤(<温病条辨>)。
2、薏米仁治久风湿痹，补正气，利肠胃，消水肿，除胸中邪气，治筋脉拘挛:薏苡仁(薏米仁)为末，同粳米煮粥，日日食之。(<纲目>薏苡仁(薏米仁)粥)
3、薏米仁治脾虚泄泻。本品能渗除脾湿，健脾止泻，尤宜治脾虚湿盛之泄泻，常与人参、茯苓、白术等合用，如参苓白术散(<和剂局方>)。
4、薏米仁去风湿，强筋骨，健脾胃:薏苡仁(薏米仁)粉，同曲米酿酒，或袋盛煮酒饮之。(<纲目>薏苡仁(薏米仁)酒)
5、薏米仁治肠痈:薏苡仁(薏米仁)一升，牡丹皮、桃仁各三两，瓜瓣人二升。上四味，以水六升，煮取二升，分再服。(<千金方>)
6、薏米仁治水肿，小便不利，脚气。本品淡渗甘补，既利水消肿，又健脾补中。常用于脾虚湿盛之水肿腹胀，小便不利，多与茯苓、白术、黄芪等*同用。 治水肿喘急，如(<独行方>)与郁李仁汁煮饭服食；治脚气浮肿可与防已、木瓜、苍术同用。
7、薏米仁治沙石热淋，痛不可忍:玉秫(子、叶、根皆可用)，水煎热饮，夏月冷饮，以通为度。(<杨氏经验方>)
8、薏米仁治肺痈咳唾，心胸*错者:以淳苦酒煮薏苡仁(薏米仁)令浓，微温顿服之。肺若有血，当吐出愈。(<范汪方>)
9、薏米仁治肺痈咯血:薏苡仁(薏米仁)三台。捣烂，水二大盏，入酒少许，分二服。(<济生方>)
10、薏米仁治肠痈，可与附子、败酱草、丹皮合用，如薏苡附子败酱散(<金匮要略>)。
11、薏米仁治消渴饮水:薏苡仁(薏米仁)煮粥饮，并煮粥食之。(<纲目>)
12、薏米仁治肺痿唾脓血:薏苡仁(薏米仁)十两。杵碎，以水三升，煎一升，入酒少许服之。(<梅师集验方>)
13、薏米仁治病者一身尽疼，发热，日晡所剧者，名风湿，此病伤于汗出当风，或久伤取冷所致:麻黄(去节)半两(汤泡)，甘草一两(炙)，薏苡仁(薏米仁)半两，杏仁十个(去皮、尖，炒)。上锉麻豆大，每服四钱，水一盏半，煮八分，去滓温服，有微汗避风。(<金匮要略>麻黄杏仁薏苡甘草汤)
14、薏米仁治湿痹拘挛。薏苡仁(薏米仁)渗湿除痹，能舒筋脉，缓和拘挛。常用治湿痹而筋脉挛急疼痛者，与独活、防风、苍术同用，如薏苡仁(薏米仁)汤(<类*治裁>)。
15、薏米仁治肠痈，其身*错，腹皮急，按之濡如肿状，腹无积聚，身无热，脉数，此为肠内有痈脓:薏苡仁(薏米仁)十分，附子二分，败酱五分。上三味，杵为末，取方寸*，以水二升，煎减半，顿服，小便当下。(<金匮要略>薏苡附子败酱散)
16、薏米仁治风湿久痹，筋脉挛急，用薏苡仁(薏米仁)煮粥服，如薏苡仁(薏米仁)粥(<食医心镜>)。
17、薏米仁治风湿痹气，肢体痿痹，腰脊*疼:薏苡仁(薏米仁)一斤，真桑寄生、当归身、川续断、苍水(米泔水浸炒)各四两。分作十六剂，水煎服。(<广济方>)
18、薏米仁治水肿喘急:郁李仁二两。研，以水滤汁，煮薏苡仁(薏米仁)饭，日二食之。(<独行方>)
19、薏米仁治肺痈，肠痈。本品清肺肠之热，排脓消痈。治疗肺痈胸痛，咳吐脓痰，常与苇茎、冬瓜仁、桃仁等同用，如苇茎汤(<千金方>)。

薏米仁的食用方法:
红豆薏米仁汤
材料:红豆、薏米仁、*糖
做法:
1、先将红小豆挑拣去杂物，洗净后浸泡在清水里一晚上涨开。
2、把薏米仁也筛选一下，在清水里浸泡。
3、然后将泡好的薏米仁和红小豆一起倒入煮锅里，加入清水煮至酥烂(有高压锅和电炖锅，更方便按下20分钟时间炖煮酥)。因为红小豆和薏米仁果仁比较硬，所以如果是煮锅的话要提前一天浸泡，煮熟酥的时间就可以节省快一些，如果是高压锅，那就不用提前浸泡，可以直接焖煮即可。)
4、吃时，加入适量*糖搅匀化即可。(夏日添加*块或放入*箱*镇后，更甜糯凉爽)。

薏米仁南瓜饼
材料:南瓜300克、薏米仁30克、糯米粉(边和南瓜泥边放)、蜂蜜随意、油、面包糠。
做法:
1、薏米提前浸泡20分钟，南瓜去皮切成块(厚薄随意，薄容易蒸烂)，把薏米和南瓜块隔水蒸熟(南瓜先熟烂移出，继续蒸薏米)，把熟南瓜捣成泥同时薏米也熟了(薏米不须要捣烂)，南瓜泥中放入薏米粒和蜂蜜拌匀。
2、南瓜泥中再加入糯米粉，边拌南瓜泥边慢慢倒糯米粉，直至揉成不粘手的南瓜面团。把面团揪分成一小剂，取其中一剂揉圆再按扁。
3、两面粘上面包糠，平底锅内抹上食用油，下南瓜饼，小火煎至饼两面金黄即可(南瓜泥和薏米仁都是熟的，不要煎太长时间)。
注:把蜂蜜换成白糖也很好吃。

奶香薏米仁南瓜粥
材料:薏米仁、红南瓜、大米、炼乳、白糖
做法:
1、南瓜去皮去籽洗净，切成小块
2、薏米仁和大米淘洗干净
3、锅里倒水烧开，倒入薏米仁、大米、南瓜煮开
4、再转小火熬成粥，最后，加炼乳和白糖煮开，拌匀，即可。

葛根薏米仁粥
材料:葛根120克、薏米30克、粳米30克、盐1克。
做法:
1、将葛根去皮，洗净，切片；
2、生薏米仁、粳米洗净；
3、把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，随量食用。
功效:清热利尿、高血压病、冠心病属肝阳亢盛或痰湿塞者，症见头晕头胀、胸闷心烦、口苦咽干、肢体麻木、小便不利，亦可用于风湿*关节疼痛，属湿热者肾虚高血压病不宜食用本品。

薏米仁汤1
组成:薏米仁(炒) 防己 赤小豆(炒) 甘草(炙)各等分
用法:上*哎咀。每服12克，用水400毫升，加生姜3片，煎至320毫升，去滓温服，不拘时候。
主治:风肿在脾，唇口瞤动，或生结核，或为浮肿。
来源:<重订严氏济生方>

薏米仁汤2
处方:薏米仁(一两) 当归(一两) 芍*(一两) 麻黄(一两) 官桂(一两) 甘草(炙。一两) 苍术(米泔浸一宿。去皮。挫炒。一两)
主治:治中风手足流注疼痛，麻痹不仁，难以屈伸。
用法与用量:上挫，每服七钱半，水二盏，生姜七片，煎至八分，去滓，食前温服。自汗减麻黄；热减官桂。
来源:明·方贤著<奇效良方>

薏米仁方1
功效:具有清热利湿、和胃止呕等作用。
组成:薏米仁、粳米各60克，藿香、连翘各10克，大枣6枚，白糖适量。
做法:藿香、连翘水煎取汁，人其余3味煮成粥，加白糖调味即可。
用法:每日1剂，分2次食用。

薏米仁方2
功效:具有清热利湿、和胃等作用。适用于脾胃湿热型慢*胃炎。
组成:薏米仁、大米各60克，茯苓12克，冬瓜皮100克，食盐、味精、植物油各适量。
做成:茯苓、冬瓜皮水煎取汁，人薏米仁、大米煮至粥将成，加入后3味煮成粥即可。
用法:每日1剂，分2次食用。

薏米仁茶
材料:薏米仁10g、茉莉花茶3g。
用法:用薏米仁的煎煮液300ml，冲泡茉莉花茶饮用。冲饮至味淡。
功效:健脾补肺，泄热利湿；降血糖，抗肿瘤。
用途:水肿泄泻；湿痹，筋脉拘弯、屈伸不利；脚气；白带；淋浊；胃癌；宫颈癌。
来源:传统*茶方。

薏米仁银耳羹
功效:滋*润肺、养胃生津、慢*胃炎
材料:薏米仁150克，银耳20克，白糖、糖桂花、湿淀粉适量。
做法:
1、将薏米仁用温水浸泡，银耳用水泡发洗净撕成小片。
2、锅中倒入清水，加入银耳、薏米仁、白糖，用旺火烧沸后，改用小火焖烧至薏米仁熟透。
3、用湿淀粉勾稀芡，加入糖桂花即可。

薏米仁散1
*物组成:薏米仁1两，当归(洗，去芦，薄切，焙干)半两，小川芎半两，干姜(*)半两，甘草(炙)半两，宫桂(去粗皮，不见火)半两，川乌(*，去皮尖)半两，防风(去叉股)半两，茵芋(去梗，锉，炒)半两，人参(去芦)半两，羌活(去芦)半两，白术半两，麻黄(去根节)半两，独活(黄*如鬼眼者，洗，去芦，焙)半两。
制备方法:上为细末。
方剂主治:湿伤肾，肾不养肝，肝自生风，遂成风湿、流注四肢筋骨，或入左肩髃，肌肉疾痛，渐入左指中。脚气冲心。
用法用量:每服2钱，空心、临卧温酒调下，日3次。
处方来源:<本事>卷三。

薏米仁散2
处方:薏米仁、川芎、桂心，各一两；当归、细*、前胡(去芦)、羌活、茵芋、生地黄、萆薢、羚羊角屑，各三分；甘草(炙赤。半两)。
制法:上捣罗为散。
功能与主治:治中风，身如角弓反张，心胸满闷。
用法与用量:每服四钱，以水一中盏，入生姜半分，煎至六分，去滓，不拘时，稍热服。
来源:明·方贤著<奇效良方>

薏米仁酒
*:薏米仁60克，白酒500毫升。
用法:薏米仁洗净，装入纱布袋内，扎紧口。放入酒罐中，盖好盖，浸泡7天即成。 酌量饮用。
功效:健脾渗湿，除痹止泻，清热排浓。
适应症:主治下焦湿热型肾结石，症见腰腹绞痛、尿频、尿痛、尿中带血等。
来源:<茶酒治百病>。

薏米仁山*粥
功效:健脾除湿，化痰止咳，泻热养*。适用于慢*支气管炎属于脾虚湿聚而生痰者。
材料:薏米仁60克，山*60克，柿饼2克。
做法
1、将薏米仁、山*捣碎，煮至烂熟。
2、将柿饼去蒂切碎，调人粥中。
用法:随意服粥，每日2次，可连服数剂。

薏米仁糙米粥
功效:薏米仁可以利尿消炎，排出体内多余的水分，除水肿，而糙米中的食物纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，有助于减肥。所以薏米仁糙米粥具有消肿瘦身之功效。
材料:薏米仁150克、糙米150克、猪肚100克。
做法:
1、将猪肚洗净，切成细丝；
2、将猪肚、慧鼓仁和糙米一起放入锅中，水分多少依个人喜爱的浓稠度增减，熬煮至稠状即可食用。

山楂薏米仁粥
功效:清热活血、祛湿解暑。
材料:生山楂30克，绿豆50克，薏米仁30克，白米100克，*糖适量。
做法:把绿豆、薏米仁、白米洗净，煮粥，待熟后再加入*糖，拌匀即可食用。

金钱草薏米仁粥
功效:具有利尿，排石，通淋的功效。
材料:金钱草30克，薏米仁90克。
做法:将金钱草加水煎取*汁一碗，薏米仁煮粥3碗，两者和匀即成，随意食用。

莲子薏米仁粥
功效:健脾祛湿、脾虚腹泻。
材料:白莲肉30克，薏米仁30克，粳米100克。
做法:将莲子肉浸泡去皮，与淘洗干净的粳米和薏米仁一起放入沙锅中，加水适量，熬煮成粥。

海带薏米仁粥
功效:宣肺、化痰、利水；适宜于痔疮患者食用。
材料:海藻9克，海带9克，甜杏仁9克，薏米仁30克。
做法:先将海藻、海带、甜杏仁洗净，放入锅中。加水适量，煎煮*汁，去渣后与洗净的薏米仁一同熬煮成粥。
用法:每日食用，宜连续食用3周。

白术薏米仁粥
功效:健脾化湿、开胃消食、脾虚腹泻。
材料:白术30克，白米50克，薏米仁50克，白糖适量。
做法:先水煎白术去渣取汁，再放入白米、薏米仁同煮成粥。食时加入白糖搅匀即可。

薏米仁芡实酒
功效:除弊换季，健脾利湿，对于脾虚腹泻、关节疼痛、水肿、肌肉*等颇具效果。
材料:薏米仁2 5克，芡实25克，白酒500克。
做法:将薏米仁和芡实去除杂质，淘洗干净，放入容器内，加入白酒，密封浸泡半月即可，期间宜时常摇动。
用法:每次10-15克，每日2次。

薏米仁红豆汤
功效:此汤水有助养颜美容，益气养血、利水消肿。可以强健肠胃、补血，也可以达到通乳的效果。
材料:生薏米仁20克、红豆30克、*糖若干。
做法:
1、将生薏米仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用;
2、薏米仁加水煮至半软加入红豆煮熟;
3、再加入*糖，待溶解后熄火，放凉后即可食用;
适用人群:产妇

薏米仁莲子羹
功效:健脾胃，强筋骨。适用于老年慢*浅表*胃炎患者。
材料:薏米仁30克，莲子20克。
做法:把薏米仁洗净，莲子去心，一同放人锅中，加入适量的清水。用武火煮开后转用文火，煮至莲子肉烂熟即可。

冬瓜薏米仁粥
功效:清热解毒、健脾祛淤；对单纯*肥胖症、动脉硬化症、高血压病、糖尿病、脂肪肝、高血脂症有疗效。
材料:冬瓜(连皮)500克，薏米仁100克，精盐适量。
做法:
1、把薏米仁拿清水泡20分钟，冬瓜连皮切成块，一起放入砂锅；
2、加水煮到薏米仁熟烂，放精盐，拌匀。
用法:一天两次分食。

薏米仁用*禁忌:
1、薏米仁力缓，宜多服久服；脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎服薏米仁。
2、津液不足者慎用薏米仁。

第3篇：【薏苡仁功效与作用】薏苡仁的功效

<**典>

[名称]薏苡仁

[拼音名]yì yǐ rén

[英文名]semen coicis

[别名]薏苡、苡米、薏仁米、沟子米

[来源]本品为禾本科植物[b]薏苡[/b]coix lacryma-jobi l。 var。 ma-yuen (roman。)stapf的干燥[b]成熟种仁[/b]。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐*种皮及杂质，收集种仁。

[*状]本品呈宽卵形或长椭圆形，长4-8mm，宽3-6mm。表面乳白*，光滑，偶有残存的黄褐*种皮。一端钝圆，另端较宽而微凹，有1淡棕*点状种脐。背面圆凸，腹面有1条较宽而深的纵沟。质坚实，断面白*，粉*。气微，味微甜。

[鉴别]本品粉末类白*。主为淀粉粒，单粒类圆形或多面形，直径2-20μm，脐点星状；复粒少见，一般由2-3分粒组成，加*试液淀粉粒显棕红*。

[*制][b]薏苡仁[/b]:除去杂质。 [b]麸炒薏苡仁[/b]:取净薏苡仁，照麸炒法(附录Ⅱ d)炒至微黄*。

[*味]甘、淡，凉。

[归经]归脾、胃、肺经。

[功效]健脾渗湿，除痹止泻，清热排浓。用于水肿，脚气，小便不利，湿痹拘挛，脾虚泄泻，肺痈，肠痈；扁平疣。 (薏苡仁的功效与作用)

[用法用量]9-30g。

[储藏]置通风干燥处，防蛀。

[备注](1)[b]薏苡根[/b]功用与[b]薏苡仁[/b]基本相同，清热，利尿并有驱虫作用，能治虫积腹痛。(2)用于湿热内蕴之症，对小便短赤，可与滑石、通草等同用；对湿温病邪在气分，湿邪偏胜者，可与杏仁、蔻仁、竹叶、木通等同用。本品又具健脾之功，用以治脾虚水肿、脚气肿痛，配伍茯苓、白朮、木瓜、吴茱萸等同用。用于脾虚有湿的泄泻、带下，可与白朮、茯苓等配伍。用于湿滞皮肉筋脉引起的痹痛拘挛，常与桂枝、苍朮等配合应用。治肺痈胸痛、咯吐脓痰可与鲜芦根、冬瓜子、桃仁、鱼腥草等配伍；治肠痈，可与败酱草、附子等同用。

[摘录出处]<**典>

<*辞典>

[名称]薏苡仁

[出处]<本经>

[拼音名]yì yǐ rén

[别名]解蠡(<本经>)，起实、赣米(<别录>)，感米(<千金·食治>)，薏珠子(<本草图经>)，回回米、草珠儿、菩提子、赣珠(<救荒本草>)，必提珠(<滇南本草>)，芑实(<纲目>)，薏米(<*品化义>)，米仁(<本草崇原>)，薏仁(<本草新编>)，苡仁(<临*指南>)，苡米(<本草求原>)，草珠子(<植物名汇>)，六谷米(<中*形*经验鉴别法>)，珠珠米(<贵州民间方*集>)，胶念珠(<福建民间草*>)，尿塘珠、老鸦珠(<广西中兽医*植>)，菩提珠(<*苏植*志>)，*玉米、水玉米、沟子米

[来源]为禾本科植物[b]薏苡[/b]的[b]种仁[/b]。秋季果实成热后，割取全株，晒干，打下果实，除去外壳及黄褐*外皮，去净杂质，收集种仁，晒干。

[原形态]薏苡(<本经>)，又名:赣(<说文>)，屋菼(<别录>)，玉秫(<杨氏经验方>)，草菩提(<草木便方>)，薏黍、鬼珠箭、尿塘草、铁玉蜀黍、瞎眼子树、桂珠黍、便婆菊。一年或多年生草本。须根较粗，直径可达3毫米。秆直立，高1-1。5米，约具10节。叶片线状披针形，长达30厘米，宽1。5-3厘米，边缘粗糙，中脉粗厚，于背面凸起；叶鞘光滑，上部者短于节间；叶舌质硬，长约1毫米。总状花序腋生成束；雌小穗位于花序之下部，外面包以骨质念珠状的总苞，总苞约与小穗等长；能育小穗第一颖下部膜质，上部厚纸质，先端钝；第二颖舟形，被包于第一颖中，先端厚纸质，渐尖；第二外稃短于第一外稃；内稃与外稃相似而较小，雄蕊3，退化；雌蕊具长花柱；不育小穗退化成长圆筒状的颖。雄小穗常2-3枚生于一节；无柄雄小穗第一颖扁平，两侧内折成脊而具不等宽之翼，先端钝，具多数脉；第二颖舟形，亦具多脉；外稃与内稃皆为薄膜质；雄蕊3；有柄雄小穗与无柄者相似，但较小或有更退化者。颖果外包坚硬的总苞，卵形或卵状球形。花期7-9月。果期9-10月。本植物的根(薏苡根)、叶(薏苡叶)亦供*用，各详专条。

[生境分布]多生于屋旁、荒野、河边、溪涧或*湿山谷中。全国大部地区均有分布，一般多为栽培品。我国大部分地区均产，主产福建、河北、辽宁。

[*状]干燥的种仁，呈圆球形或椭圆球形，基部较宽而略平，顶端钝圆，长5-7毫米，宽约3-5毫米，表面白*或黄白*，光滑或有不明显纵纹，有时残留黄褐*外皮，侧面有1条深而宽的纵沟，沟底粗糙，褐*，基部凹入，其中有一棕*小点。质坚硬，破开后，内部白*，有粉*。气微，味甘淡。以粒大、饱满、*白、完整者为佳。

[化学成分]种仁含蛋白质16。2%，脂肪4。65%，碳水化物79。17%，少量维生素b1(330微克%)。种子含氨基*(为亮氨*、赖氨*、精氨*、酪氨*等)、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物。

[作用]①薏苡仁油的作用早年报道，用石油醚浸出的薏苡仁油对蛙的横纹肌及运动神经末梢，低浓度呈兴奋作用，高浓度呈麻痹作用。如注*于蛙的胸淋巴腔或腓肠肌内，能减少肌肉之挛缩，并缩短其疲劳曲线。用离体蛙的神经肌肉标本，*其作用点不在神经干而在肌肉部分。进一步的研究指出，慧苡仁油或c数在10-18的饱和脂肪*皆能阻止或降低横纹肌(非神经肌接头部位)之收缩作用，而不饱和脂肪*(如油*)则无此作用。薏苡仁油(0。5克/公斤皮下注*于兔)及c数在12以上的脂肪*皆可使血糖有所下降，此可用***拮抗之，血清钙亦有所降低，c数较低的脂肪*(如**)对血糖、血钙皆无影响。薏苡仁油(主要为棕榈*及其酯)对呼吸，小量兴奋，大量麻痹(中枢*)；能使肺血管显著扩张。对离体蛙心及离体兔肠，低浓度呈兴奋作用，高浓度呈抑制作用；对家兔及豚鼠子宫一般呈兴奋作用，肾上腺素可反转其兴奋作用；它还有抗利尿作用；大量可使动物麻痹，呼吸停止。其致死量小鼠(皮下注*)为5-10毫克/克，兔(静脉注*)为1-1。5克/公斤。 ②薏苡素的作用对横纹肌有抑制作用。它能抑制蛙神经肌肉标本的电刺激所引起的收缩反应及大鼠膈肌的氧摄取和无氧糖酵解，并能抑制肌动球蛋白-三**腺*系统的反应，还有比较弱的中枢抑制作用，表现为对大鼠及小鼠均有镇静作用，并能与咖啡因相拮抗。在家兔的脑电图上，出现波幅增大，频率减少，显示对中枢神经系统的机能*抑制现象等。在大鼠试验(尾部电刺激法)中，有镇痛作用，强度与氨基比林相似。它还有解热作用，对ttg(菌体的精制复合多糖类)*发热的解热作用较好，对二*基*引起之发热无甚作用。此外对多突触反*(猫腓神经-腓肠肌标本)有短暂的抑制作用。它不能降低士的宁或戊四氮的致死作用。对兔静脉注*可引起血压短暂下降，皮下注*可使血糖略有下降，对离体蟾蜍心脏及离体兔肠均呈抑制作用；对兔耳血管无明显影响。它的毒*很低，给小鼠口服0。5克/公斤一个月不引起异常改变。有报告称薏苡仁对癌细胞有阻止成长及伤害作用。

[*制]炒蔗苡仁:取拣净的薏苡仁置锅内用文火炒至微黄*，取出，放凉即可。或用麸皮同炒亦可。(每慧苡仁100斤，用麸皮10斤)<雷公*炙论>:"凡使(薏苡仁)一两，以糯米二两同熬，令糯米熟，去糯米，取使。若更以盐汤煮过，别是一般修制，亦得。"

[*味]甘淡，凉。 ①<本经>:"味甘，微寒。" ②<别录>:"无毒。" ③<食疗本草>:"*平。" ④<本草正>:"味甘淡，气微凉。"

[归经]入脾、肺、肾经。 ①<纲目>:"阳明。" ②<雷公*制**解>:"入肺、脾、肝、胃、大肠。" ③<本草新编>:"入脾、肾二经。"

[功效]健脾，补肺，清热，利湿。治泄泻，湿痹，筋脉拘挛，屈伸不利，水肿，脚气，肺痿，肺痈，肠痈，淋浊，白带。 ①<本经>；"主筋急拘挛，不可屈伸，风湿痹，下气。" ②<别录>:"除筋骨邪气不仁，利肠胃，消水肿，令人能食。" ③<**论>:"主肺痿肺气，吐脓血，咳嗽涕唾上气。煎服之破五溪毒肿。" ④<食疗本草>:"去干湿脚气。" ⑤<本草拾遗>:"温气，主消渴。""杀蛔虫。" ⑥<医学入门>:"主上气，心胸*错。" ⑦<纲目>:"健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气；煎饮，利小便热淋。" ⑧<国*的*理学>:"治胃中积水。" ⑨<**植图鉴，:"治肺水肿，湿*肋膜炎，排尿障碍，慢*胃肠病，慢*溃疡。" (薏苡仁的功效与作用)

[用法用量]内服:煎汤，o。3-1两；或人散剂。

[注意]脾约便难及妊妇慎服。 ①<本草经疏>:"凡病大便燥，小水短少，因寒转筋，脾虚无湿者忌之。妊娠禁用。" ②<本草通玄>:"下利虚而下陷者，非其宜也。"

[附方]①治病者一身尽疼，发热，日晡所剧者，名风湿，此病伤于汗出当风，或久伤取冷所致:麻黄(去节)半两(汤泡)，甘草一两(炙)，薏苡仁半两，杏仁十个(去皮、尖，炒)。上锉麻豆大，每服四钱，水一盏半，煮八分，去滓温服，有微汗避风。(<金匮要略>麻黄杏仁薏苡甘草汤) ②治风湿痹气，肢体痿痹，腰脊*疼:薏苡仁一斤，真桑寄生、当归身、川续断、苍水(米泔水浸炒)各四两。分作十六剂，水煎服。(<广济方>) ③治久风湿痹，补正气，利肠胃，消水肿，除胸中邪气，治筋脉拘挛:薏苡仁为末，同粳米煮粥，日日食之。(<纲目>薏苡仁粥) ④去风湿，强筋骨，健脾胃:薏苡仁粉，同曲米酿酒，或袋盛煮酒饮之。(<纲目>薏苡仁酒) ⑤治水肿喘急:郁李仁二两。研，以水滤汁，煮薏苡仁饭，日二食之。(<独行方>) ⑥治肺痿唾脓血:薏苡仁十两。杵碎，以水三升，煎一升，入酒少许服之。(<梅师集验方>) ⑦治肺痈咳唾，心胸*错者:以淳苦酒煮薏苡仁令浓，微温顿服之。肺若有血，当吐出愈。(<范汪方>) ⑧治肺痈咯血:薏苡仁三台。捣烂，水二大盏，入酒少许，分二服。(<济生方>) ⑨治肠痈，其身*错，腹皮急，按之濡如肿状，腹无积聚，身无热，脉数，此为肠内有痈脓:薏苡仁十分，附子二分，败酱五分。上三味，杵为末，取方寸*，以水二升，煎减半，顿服，小便当下。(<金匮要略>薏苡附子败酱散) ⑩治肠痈:薏苡仁一升，牡丹皮、桃仁各三两，瓜瓣人二升。上四味，以水六升，煮取二升，分再服。(<千金方>) ⑾治消渴饮水:薏苡仁煮粥饮，并煮粥食之。(<纲目>) ⑿治沙石热淋，痛不可忍:玉秫(子、叶、根皆可用)，水煎热饮，夏月冷饮，以通为度。(<杨氏经验方>)

[各家论述]①<本草衍义>:"薏苡仁，<本经>云，微寒，主筋急拘挛。拘挛有两等:<素问>注中，大筋受热，则缩而短，缩短故挛急不伸，此是因热而拘挛也，故可用薏苡仁；若<素问>言因寒即筋急者，不可更用此也。凡用之，须倍于他*。此物力势和缓，须倍加用即见效。盖受寒即能使人筋急，受热故使人筋挛，若但热而不曾受寒，亦能使人筋缓，受湿则又引长无力。" ②<纲目>:"薏苡仁阳明*也，能健脾、益胃，虚则补其母，故肺痿肺痈用之。筋骨之病，以治阳明为本，故拘挛筋急，风痹者用之。土能胜水除湿，故泄痢水肿用之。按古方小续命汤注云:中风筋急拘挛，语迟，脉弦者，加薏苡仁，亦扶脾抑肝之义。又<后汉书>云，马援在交趾，尝饵薏苡实，云能轻身省欲，以胜瘴气也。又张师正<倦游录>云，*稼轩忽患疝疾，重坠，大如杯，一道人教以薏珠用东壁黄上炒过，水煮为膏服，数服即消。程沙随病此，稼轩授之，亦效。<本草>薏苡乃上品养心*，故有此功。" ③<本单经疏>:"薏苡仁，*燥能除湿，味甘能入脾补脾，兼淡能渗泄，故主筋急拘挛不可屈伸及风湿痹，除筋骨邪气不仁，利肠胃，消水肿，令人能食。总之，湿邪去则脾胃安，脾胃安则中焦治，中焦治则能荣养乎四肢，而通利乎血脉也。甘以益脾，燥以除湿，脾实则肿消，脾强则能食，如是，则已上诸疾不求其愈而自愈矣。" ④<本草正>:"薏苡，味甘淡，气微凉，*微降而渗，故能去湿利水，以其去湿，故能利关节，除脚气，治痿弱拘挛湿痹，消水肿疼痛，利小便热淋，亦杀蛔虫。以其微降，故亦治咳嗽唾脓，利隔开胃，以其*凉，故能清热，止烦渴、上气。但其功力甚缓，用为佐使宜倍。" ⑤<*品化义>:"薏米，味甘气和，清中浊品，能健脾*，大益肠胃。主治睥虚泄泻，致成水肿，风湿筋缓，致成手足无力，不能屈伸。盖因湿胜则七败，土胜则气复，肿自消而力自生。取其入肺，滋养化源，用治上焦消渴，肺痈肠痈。又取其味厚沉下，培植下部，用治脚气肿痛，肠红崩漏。若咳血久而食少者，假以气和力缓，倍用无不效。" ⑥<本草述>:"薏苡仁，除湿而不如二术助燥，清热而不如芩、连辈损*，益气而不如参、术辈犹滋湿热，诚为益中气要*。然其味淡，其力缓，如不合群以济，厚集以投，冀其奏的然之效也能乎哉?" ⑦<本草新编>:"薏仁最善利水，不至损耗真*之气，凡湿盛在下身者，最宜用之，视病之轻重，准用*之多寡，则*阳不伤，而湿病易去。故凡遇水湿之症，用薏仁一、二两为君，而佐之健脾去湿之味，未有不速于奏效者也，倘薄其气味之平和而轻用之，无益也。" ⑧<本经疏*>:"论者谓益气、除湿、和中、健脾，薏苡与术略似，而不知有毫厘之差，千里之谬也。盖以云乎气，则水温而薏苡微寒。以云乎味，则术甘*而薏苡甘淡。且术气味俱厚，薏苡气味俱薄，为迥不相侔也。此其义盖见于<金匮要略·痉湿暍篇>，曰湿家身烦疼，当与麻黄加术汤，发其汗为宜，慎勿以火攻之。曰病者一身尽疼，发热日晡所剧者，此名风湿，此病伤于汗出当风，或久伤取冷所致也，可与麻黄杏仁薏苡甘草汤。夫身烦疼者，湿而兼寒；一身尽疼者，湿而兼风。寒从*化，风从阳化。故身烦疼者，属太阳；发热日哺所剧者，属阳明。属太阳者宜发汗，属阳明者宜清热，发汗所以泄阳邪，清热所以折阳邪，质之以用术用栓者为发汗，薏苡则为清热矣。虽然，薏苡既治风湿，又主筋急拘挛，不能屈伸，彼风湿相搏，骨节疼烦，不得屈伸，风湿相搏，身体疼烦，不能自转侧，独不用薏苡何耶?夫适固言之矣，薏苡是治久风湿痹，非治暴风湿痹者也。然则麻黄杏仁薏苡甘草汤*，非暴病耶?玩汗出当风，久伤取冷之因，决知其似暴病，实非暴病也。发热日晡所剧。风与湿势将化热，故以薏苡合麻黄杏仁甘草，迎其机而夺之，彼风湿相搏者，上既冠以伤寒八、九日，已可知其非久病，下出所治之方，或有取乎附子生姜，或有取乎附子桂枝，且俱用术，其不能杂入薏苡决矣。术与薏苡非相反相恶也，既用此即不用彼者，无他，术*急，薏苡*缓，合而用之，恐其应速，则嫌于缓，应迟，又伤于躁也。"

[临床应用]治疗扁平疣:取新收之苡仁米2两，与大米混合煮饭或粥吃，每日1次，连续服用，以痊愈为止。治疗23例，经服*7-16天，11例痊愈，6例效果不明，6例无效。病人在服*后至皮疹消失前，多数有治疗反应:损害病灶增大变红，炎症增剧；继续坚持服*数日后，则损害病灶渐趋干燥脱屑，以至消退。

[备注]变种植物川谷同供*用。

[摘录出处]<*辞典>

<中华本草>

[名称]薏苡仁

[出处]出自<神农本草经>。[br]1。<雷公*炙论>:凡使薏苡仁勿用yu米，颗大无味，其yu米时人呼为粳yu是也。[br]2。<别录>:薏苡生真定平泽及田野。八月采实，采根无时。[br]3。<纲目>:薏苡，有二种:一种粘牙者，尖而壳薄，即薏苡也，其米白*，如糯米，可作粥饭及磨面食，亦可用米酿酒；一种圆而壳厚坚硬者，即菩提子也，其米少，即粳yu也。其根并白*，大如匙柄，zha结而味甘也。

[拼音名]yì yǐ rén

[英文名]coix seed， seed of jobstears

[别名]解蠡、起英、赣米、感米、薏珠子、回回米、草珠儿、赣珠、薏米、米仁、薏仁、苡仁、玉秣、六谷米、珠珠米、*玉米、水玉米、沟子米、裕米、益米

[来源]*材基源:为禾本科植物薏苡的种仁。[br]拉丁植物动物矿物名:coix lacryma-jobi l。var。ma-yuen(roman) stapf，[c。ma-yuen romanet；c。lacryma-jobi l。var。frumentacea makino]。[br]采收和储藏:工9-10月茎叶枯黄，果实呈褐*，大部成熟(约85%成熟)时，割下植株，集中立放3-4d后脱粒，筛去茎叶杂物，晒干或烤干，用脱壳机械脱去总苞和种皮，即得

[原形态]薏苡 一年或多年生草本，高1-1。5m。须根较粗，直径可达3mm。秆直立，约具10节。叶片线状披针形，长可达30cm，宽1。5-3cm，边缘粗糙，中脉粗厚，于背面凸起；叶鞘光滑，上部者短于节间；叶舌质硬，长约1mm。总状花序腋生成束；雌小穗位于花序之下部，处面包以骨质念珠状的总苞，总苞约与小穗等长；能育小穗第1颖下部膜质，上部厚纸质，先端钝，第2颖舟形，被包于第1颖中；第2外稃短于第1外稃，内稃与外稃相似面较小；雄蕊3，退化，雌蕊具长花柱；不育小穗，退化成筒状的颖，雄小穗常2-3枚生于第1节，无柄小穗第1颖扁平，两侧内折成脊而具不等宽之翼，第2颖舟形，内稃与外稃皆为薄膜质；雄蕊3；有柄小穗与无柄小穗相似，但较不或有更退化者。颖果外包坚硬的总苞，卵形或卵状球形，。花期7-9月，果期9-10月。

[生境分布]生态环境:生于屋旁、荒野、河边、溪涧或*湿山谷中。[br]资源分布:我国大部分地区均有分布。一般为栽培品

[栽培]栽培要点 生物学特*喜温暖湿润气候，怕干旱、耐肥。各类土壤均可种植，对盐碱地、沼泽地的盐害和潮湿的耐受*较强，但以向阳、肥沃的壤士或粘壤上栽培为宜。忌连作，也不宜与禾本科作物轮作。近年来在潮湿的水稻上上栽培，特别在抽穗扬花期给以浅水层，可显着增产。栽培技术 用种子繁殖。为预防黑穗病，播前将种子用60℃温水浸种10-20min，捞出种子包好置于5%生石灰水中浸1-2d注意不要损坏水面上的薄膜。取出以清水漂洗后播种，或用1:1:100的波尔多液浸种24-72h，于3月至4月，穴播，按行株距27-30cm见方，穴深5-7cm，每穴播种子5-6颗，覆土2-3cm，*。每1hm2需种75-90kg。[br]田间管理 幼苗有3-4片真叶时间苗，每穴留苗4-5株。中耕除草一般3次。薏苡是需肥量较大，耐肥*较强的作物，生长前期看重施氮肥提苗，后期应多施*肥、钾肥，促进壮秆孕穗，田间水分管理以湿、干、水、湿、干相间的原则，即采用湿润育苗，干旱拔节，有水孕穗，湿润灌浆，干田收获。薏苡是异株花粉授精，辅助授粉是在盛花期以绳索等工具振动植株(上午10-12时)，使花粉飞扬，可提高结实率。[br]病虫害防治 病害有黑穗病，注意选种和种子处理，发现病株应立即拔除烧毁。还有叶枯病等为害。虫害有玉米螟、粘虫为害

[*状]*状鉴别 种仁宽卵形或长椭圆形，长4-8mm，宽3-6mm。表面乳白*，光滑，偶有残存的黄褐*种皮。一端钝圆，另端较宽而微凹，有1淡棕*点状种脐。背面圆凸，腹面有1条罗宽而深的纵沟。质坚实，断面白*粉质。气微，味微甜。以粒大充实、*白、无皮碎者为佳。 显微鉴别 粉末特征:类白*。主体为淀粉粒，单粒类圆形或多面形，直径2-20μm，脐点星状、三叉状、人字形或裂缝状，复粒少见，由2-3分粒组成。

[化学成分]种种仁含薏苡仁酯(coixenolide)，粗蛋白13%-14%，脂类2%-8%。脂类中三酰甘油61%-64%，二酰甘油6%-7%，一酰甘油4%，甾醇酯9%，游离脂肪*17%-18%。在三酰甘油中亚油*(linoleic acid)含量可达25%-28%，在游离脂肪*中亚油*含量为27%-28%，游离脂肪*还有棕榈*(palmitic acid)，硬脂*(stearic acid)，顺-8-*碳烯*(cis-8-oc-tadecenoic acid)即油*等。一酰甘油中有具搞肿瘤作用的α-单油*甘油酯(α-monoolein)，甾醇酯中有具促排卵作用的顺-、反-阿魏酰豆甾醇(cis-、trans-feruloylstigmasterol)和顺-、反-阿魏酰菜油甾醇(cis-、trans-feruloylcampesterol)等。种仁还含抗补体作用的葡聚糖和**多糖ca-1、ca-2及降血糖作用的薏苡多糖(coixan)a、b、c。 种子挥发油含69种成分，其中主要的有已醛(hexanal)，已*(hexanoic acid)，2-乙基-3-羟基丁*已酯(2-ethyl-3-hydroxy-hexylbutrate)，γ-壬内酯(γ-nonalactone)，壬*(nonanoic acid)，**(octanoic aid)，棕榈*乙酯(ethylpalmitate)，亚油**酯(methyllinoleate)，香草醛(vanillin)及亚油*乙酯(ethyllinoleate)等。

[作用]1。抗肿瘤作用:1。1．荷瘤小鼠腹腔注*薏苡仁的乙醇提取物，能抑制艾氏腹水癌(eca)细胞的增殖，显着延长动物的生存时间。从该提取物进一步分离的2个组分，其一可引起癌细胞的原生质变*，另一组分能使细胞核的*相停止于中相。[br]1。2．薏苡仁的**提取物，小鼠腹腔注*也能抑制eca的生长，此种抗肿瘤活*可转移到石油醚可溶的**部分中，若将其皮下注*，可使腹水变透明，肿瘤细胞几乎消失，但这一部分的毒*也相应较高。薏苡仁**提取物还对子宫颈癌14(u14)及腹水型肝癌(hca)实体瘤有明显抑制作用。[br]1。3．临床应用薏苡仁配伍的煎剂，能观察到对晚期癌症患者有延长生命的效果，并发现给癌症患者腹腔注*薏苡仁**提取物后，经腹水检查，癌细胞的原生质发生显着变*。还发现薏苡仁50%乙醇提取物可促进培养的扁平上皮癌细胞的角化。[br]2。免疫作用:2。1．从薏苡仁热水提取物分得的中*多糖葡聚糖混合物及**多糖Ⅱa-1，2，3，Ⅱb 部分均显示抗补体活*。[br]2。2．中*多糖葡聚糖混合物是高度异质*的，用hplc可分得7个葡聚糖，它们是在主链0-6位含葡糖基侧链的1→4连接的a-d-葡聚糖，每个经纯化的葡聚糖在*反应中有不同的最大吸收(530nm或>550nm)，>500nm-葡聚糖比530nm-葡聚糖更为有效，认为有相当的抗补体活*。[br]2。3．**多糖Ⅱ a-1，2，3，Ⅱb 进一步分离纯化而得抗补体多糖ca-1和ca-2，分子中含8-11%蛋白质，分子量分别为160000和70000。在低剂量时，ca-2比ca-1 显示更强的抗补体活*。[br]3。降血糖、血钙、血压作用:兔皮下注*薏苡仁的乙醚提取物(薏苡仁油)，可使血糖值和血钙值降低。薏苡仁的水提取物，小鼠腹腔注*，可显着降低血糖浓度，从中分得三个有效成分，即薏苡聚糖a、b、c。这些成分可引起正常小鼠和阿脲(alloxan)诱导的高血糖小鼠的低血糖作用。薏苡素静脉注*可引起兔血压暂时下降。[br]4。抑制胰蛋白酶作用:从软壳的薏苡种子麸皮中发现一种热稳定的胰蛋白酶抑制剂。为一种简单蛋白质，分子量约12000，含有许多半胱氨*或胱氨*残基。它对牛胰蛋白酶的分子比为1:2，表明是双头的(doubleheaded)，其活*在ph2-11和高温100℃的某些情况下是稳定的，但抑制活*的热稳定*程度主要地依赖于溶剂的种类。[br]5。诱发排卵作用:顽固*无排卵症患者服用薏苡仁为主*的方剂后，可显着改善下丘脑的机能。薏苡仁的提取物也诱发金仓鼠排卵，其促排卵的活*物质是阿魏酰豆甾醇和阿魏酰菜子甾醇。9:1反式阿魏酰豆甾醇和反式阿魏酰菜子甾醇(1)在200ug/天剂量时显示诱发金仓鼠排卵作用。

[*制]炒薏苡仁:取拣净的薏苡仁置锅内用文火炒至微黄*，取出，放凉即可。或用麸皮同炒亦可。(每薏苡仁100斤，用麸皮10斤)；<雷公*炙论>:凡使薏苡仁一两，以糯米，取使。若更以盐汤煮过，别是一般修制，亦得。

[*味]甘；淡；微寒

[归经]脾；肺；肾经

[功效]利湿健脾；舒筋除痹；清热排脓。主水肿；脚气；小便淋沥；湿温病；泄泻带下；风湿痹痛；筋脉拘挛；肺痈；肠痈；扁平疣 (薏苡仁的功效与作用)

[用法用量]内服:煎汤，10-30g；或入丸、散，浸酒，煮粥，作羹。

[注意]本品力缓，宜多服久服。脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎服。

[各家论述]1。<本草正>:薏苡，味甘淡，气微凉，*微降而渗，故能去湿利水，以其志湿，故能利关节，除脚气，治痿弱拘挛湿痹，消水肿疼痛，利小便热淋，亦杀蛔虫。以其微降，故亦治咳嗽唾脓，利膈开胃。以其*凉，故能清热，止烦渴、上气。但其功力甚缓，用为佐使宜倍。[br]2。<*品化义>:薏米，味甘气和，清中浊品，能健脾*，大益肠胃。 主治脾虚泻，致 成水肿，风湿盘缓，致成手足无力，不能屈伸。盖因湿胜则土败，土胜则气复，肿自消而力自生。取其入肺，滋养化源，用治上焦消渴，肺痈肠痈。又取其味厚沉下，培植部，用治脚气肿痛，肠红崩漏。若咳血久而食少者，假以气和力缓，倍用无不效。[br]3。<本草述>:薏苡仁，除湿而不如二术助燥，清热而不如芩、连辈损*，益气而不如参、术辈犹滋湿热，诚为益中气要*。然其味淡，其力缓，如不合群以济，厚集以投，冀其奏的然之效也能乎哉?4。<本草新编>:薏仁最善利水，不至损耗真*之气，凡湿盛在下身者，最宜用之，视病之轻重，准用*之多寡，则*阳不伤，而湿病易去。故凡遇水湿之症，用薏仁一、二两为君，而佐之健脾去湿之味，未有不速于奏效者也，倘薄其气味之平和而轻用之，无益也。[br]5。<本经疏*>:论者谓益气、除湿、和中，健脾，薏苡与术略似，而不知毫厘之差，千里之谬也。盖以云乎气，则术温而薏苡微寒，以云乎味，则术甘*而薏苡甘淡。且术气味俱厚，薏苡气味俱薄，为迥不相侔也。此其义盖见于<金匮要略·痉湿蝎篇>，曰湿家身烦疼，当与麻黄加术汤，发其汗为家，慎勿以火攻之。曰病者一身尽疼，发热日晡所剧者，此名风湿，此病伤于汗出当风，或久伤取冷所致也，可与麻黄杏仁薏苡甘草汤。夫身烦疼者，湿而兼寒；一身尽疼者，湿而兼风。寒从*化，风从阳化。故身烦疼者，属太阳；发热日晡所剧者，属阳明。属太阳者宜发汗，属阳明者宜清热，发汗所以泄阳邪，清热所以折阳邪，质之以用术用桂者为发汗，薏苡则为清热矣。虽然，薏苡既治风湿，又主筋急铁拘挛，不能屈伸，彼风湿相搏，骨节疼烦，不得屈伸，风湿相搏，身体疼烦，不能自转侧，独不用薏苡何耶?