正山小种的冲泡方法

正山小种的冲泡方法

  正山小种冲水后汤色艳红,经久耐泡,滋味醇厚,似桂元汤味,气味芬芳浓烈,有醇馥的烟香和蜜枣味。如果能按照以下介绍的方法道具进行泡制,一定能如饮佳酿。

  所需茶具:白瓷壶、公道杯、品茗杯、茶刀、茶荷、茶匙、茶叶过滤网、茶盘

  正山小种的泡法之如何选水:尽量用山泉水,水温选择在100摄氏度以上的沸水。

  正山小种的泡法详细冲泡步骤:

  一、洁具:

  湿壶:将随手泡中的'热水冲入壶中温汤。

  温公道杯:将紫砂壶中的水倒入公道杯中温汤。

  温杯:将公道杯中的水再次温烫品茗杯。

  二、赏茶:将茶叶放入茶荷中,请客人赏茶。

  三、投茶:将选好的茶叶用茶匙拨入壶中。

  四、冲水:第一泡茶冲水,正式冲泡茶叶。

  五、出汤:将壶中的茶汤冲入公道杯中,目的是使茶汤均匀。

  六、分茶:将公道杯中的茶汤分别分入品茗杯中至杯的七分满。

  七、奉茶:双手敬奉给客人。

  八、右手轻轻托起品茗杯,观赏茶色。

  九、品茶:细饮慢品,体会茶的真味。

  正山小种的泡法其实非常简单,冲泡出的正山小种红茶汤色红亮,滋味甘醇,具有天然的桂圆味及特有的松烟香。

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