牛排是西餐的经典之菜，牛排营养丰富，美味可口，自制牛排怎么做呢？下面小编为大家整理了6篇自制牛排的做法大全初学者必备，希望可以帮助您更好的写作牛排的制作方法牛排的家常做法。

经典牛排的简单做法2.、黑胡椒红酒牛排的做法 篇一

原料：牛排、红酒、黑胡椒、盐、黄油、红薯、柠檬汁、黄瓜

做法

1、买回来的牛排，洗净了，放进保鲜袋里，用肉锤子砸一通。

2、双面撒上手磨黑胡椒粒，盐，倒入没过牛排三分之一的红酒(便宜的就行，千万别用冰酒，否则就让人太心疼了)腌半小时以上。

3、锅内放橄榄油，倒入切好的红薯块，小火慢煎熟，出锅，切黄瓜、柠檬摆盘。

4、放黄油一块，化了以后放入牛排，煎2分钟后翻面，煎2分钟后再翻面2分钟，盛盘。

5、泡牛排的汁倒入锅内，放少许玉米粉勾芡，做烘焙的那个，可不是熬玉米面糊糊的那个。汤汁收浓后，浇在牛排上。

经典牛排的简单做法3.、黑椒牛排的做法 篇二

原料：肉眼250克。

配料：黑胡椒10克、黑胡椒粉10克、蒜蓉适量、生抽20克、盐5克、红酒一小杯。

做法

1、肉眼加配料拌匀，放入冰箱腌制一个晚上。

2、将腌好的肉眼取出，摆在铺上锡纸的烤盘上。

3、用锡纸将肉眼包起来。

4、烤箱预热5分钟，220度，上下档风，带热风循环，烤5分钟(三成熟)烤7分钟(五成熟)烤10分钟(十成熟)。

对于中国人来说已经不再是一个新鲜的词汇，牛排也逐渐的深入到中国的饮食文化之中，为广大的饮食男女所喜爱，而且牛排的做法有很多种，比如煎牛排、烤牛排、黑胡椒烤牛排、红酒黑椒牛排等等有很多种。

食材准备 篇三

1、牛排小火煎熟

2、配制各种自己喜欢的果蔬即可

3、也可配喜欢的酒一起享受

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经典牛排的简单做法4.、烤牛排的做法 篇四

原料：肋眼牛排一块(400克左右)，黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克。

做法

1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩。

2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟。

3、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟。

4、翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为(一面8分钟，再一面5分钟)。

5、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上。

经典牛排的简单做法1.、西餐经典牛排 篇五

食材准备：牛里脊肉200克，黑胡椒碎适量，盐半小勺，土豆半个，圣女果1个，盐少量，黄油20克，红酒60克，老抽半小勺，小苏打1/4小勺，西兰花4小朵，洋葱小半个，香菜碎适量，法师黑椒汁60克。

方法步骤

1、准备好食材后，拿出准备好的上等牛肉，将牛肉用肉锤锤到肉质松散为止，将锤的牛肉放入小碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时。

2、在不粘电饼铛里，放入适量的黄油，然后，再给电饼铛设置好煎牛排的程序：首先选择自主烹饪，在选择大火，然后上盘关闭，最后点击开始。

3、在电饼铛的温度跳转到200度的时候，就可以将牛肉下锅了，这时候你就可以将牛肉剪成自己想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟。

4、翻面再煎，就可以将牛肉取出。

5、土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。

6、电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。

7、将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。

经典牛排的简单做法5.、香辣牛排的做法 篇六

1.牛排用冷水浸泡3小时左右，期间换2-3次水。

2.用流水冲净，淋干水分。

3.锅内倒入 ww w. 8杯水，加入1根大葱(分4段)，大蒜10瓣，花椒半勺烧开。

4.水开后，放入牛排。不要一次都倒进去，每次3-4块。

5.等水再次开的时候，把牛排捞出。

6.烫熟的牛排，最好再用温水洗一下。然后淋干水分。

7.块大的改一下刀。

8.为了牛骨和肉容易分离，在肉和骨之间来一刀。

9.煮肉的汤要留下，并纱布淋净。

10.准备调料：酱油10勺，料酒3勺，辣椒酱2勺，辣椒粉3勺，蒜泥3勺，白糖2勺，香油1/2勺，并搅拌均匀。

11.锅内依次放入牛排，调料、3杯肉汤开始炖煮。剩下的肉汤，可在下顿热牛排时添加使用。

12.中火炖煮，为防止调料糊锅，要时不时翻动一下。

13.汤耗过半时，加入斜切的大葱1根、青辣椒3个，然后继续炖煮，直到汤耗干。

14.请坐，倒酒，干杯，干否。

读书破万卷，下笔如有神。以上这6篇自制牛排的做法大全初学者必备是来自于小编的牛排的制作方法牛排的家常做法的相关范文，希望能有给予您一定的启发。