各式芥菜汤的做法
各式芥菜汤的做法
如果你是一个很挑剔的人,如果你觉得只是一个芥菜汤没办法满足你,其实芥菜汤还是有很多做法的,可以加上你喜欢的菜跟它作为搭配去煮汤。下面小编就介绍几款大家都爱喝的芥菜汤,你是否也想尝试一下呢?
第一款:沙白芥菜汤 1、沙白、芥菜、姜备好 2、芥菜洗净折成段 3、锅里放入清水烧开后倒入沙白和姜片 4、沙白张开口时淋入1汤匙广东米酒 5、放入芥菜,煮至芥菜软熟 6、放入盐和鸡精作为调味 7、关火后淋入芝麻油即可。 这款海鲜汤如果没掌握好方法,做出来会有点腥,窍门就在于:放姜片淋广东米酒,这样做出来的汤才能去腥提鲜。 第二款:瘦肉芥菜汤 1、芥菜洗净沥干水 2、猪肉切片,用油盐生粉姜丝调好味 3、锅放水,放油,水滚放入芥菜 4、芥菜滚几分钟加入猪肉,煮滚即可 5、放少许盐,就可以起锅。 小贴士:芥菜要滚几分钟更有味哦。 第三款:香菇芥菜汤 1、芥菜洗干净后切短, 2、香菇提前洗干净,再泡水,干贝5粒泡水 3、锅里烧开水,滴入几滴油,放入芥菜,一边绿色马上捞起备用 4、取4朵香菇切片,热锅,放少许油,把香菇煎香,倒入炮香菇的水 5、倒入香菇和干贝,大火烧开后转小火煮十五分钟 6、再转大火,倒入芥菜,调入盐,稍煮片刻即可装出享用,。 香菇芥菜汤能预防心脏病,两者双剑合璧,形成了高血压无法靠近的保护层! 第四款:车螺芥菜汤 1、芥菜切段 2、锅放水烧开。放入花生油和盐 3、放入已经用水活净的车螺 4、等车螺开口 5、当车螺差不多全部开口齐后,放入芥菜 6、等芥菜差不多变软,放入少少的酒在汤里去腥。即可关火。 小贴士:车螺一定要放在淡盐水里活干净,让它吐净里面的沙子。 第五款:咸蛋芥菜汤 1、材料:生姜一块,芥菜400克,咸蛋2个 2、芥菜洗干净后用盐水泡20分钟以上,切小段,生姜拍扁 3、锅里放3至4碗水,放生姜进去一起煮开后把芥菜放进去 4、淋上几滴油,盖上锅盖大火煮开 5、水再次煮开以后,就不要再盖锅盖了 6、磕下咸蛋,用中大火煮15分钟 7、放盐、鸡精调味就可以了。 小贴士 1、一定记得放点生姜,味道会好很多; 2、咸蛋有盐分,最后放盐调味应适量,先放少点,试过不够再放; 3、煮汤的芥菜要稍微软绵一点更好吃; 4、咸蛋是腌制食物,不要吃得太多,偶尔吃吃就好。
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