烙煎饼的做法

烙煎饼的做法

  烙,是一种传统的食物加工方法,主要针对的是面食。下面小编为大家介绍烙煎饼的.做法,希望能帮到大家!

  做法一

  材料:面粉、鸡蛋、葱花

  做法:

  1、 面粉用水调成糊,加入鸡蛋,切碎的葱花、盐、南德粉搅拌均匀;

  2、 锅烧热,锅底刷上一层薄薄的油,舀出一大勺面糊浇在锅底,并抬起锅手腕用力把锅转一圈,目的是让锅底的面糊流动在锅底产生一个圆圆的饼;

  3、 小火煎十秒后翻面,数秒后再翻一面,煎至两面都发黄;

  4、 烙一张饼的时间一分钟就够了,因为很薄很容易熟;

  5、 烙好的起锅折叠一下装盘。

  做法二

  材料:面粉、鸡蛋、韭菜、葱、蒜、辣椒、盐、大酱

  做法:

  1、 准备适量的面粉,加少许的盐,然后分次少量的加水,直到搅拌成糊状;

  2、 想增加煎饼的口感,打一个鸡蛋进去,这样吃起来很有嚼头,还可以放点韭菜碎进去,又好看又好吃,顺着一个方向,直到搅的没有小面疙瘩为止;

  3、 平底锅只需薄薄的抹一层油,然后就开始摊了,煎饼很容易熟,翻两次就可以了;

  4、 煎饼卷上大葱和酱,也可以卷各种蔬菜;

  5、 最后蘸上自己喜欢的酱料据可以开吃了。

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