烙煎饼的做法

　　烙，是一种传统的食物加工方法，主要针对的是面食。下面小编为大家介绍烙煎饼的.做法，希望能帮到大家！

　　做法一

　　材料：面粉、鸡蛋、葱花

　　做法：

　　1、面粉用水调成糊，加入鸡蛋，切碎的葱花、盐、南德粉搅拌均匀;

　　2、锅烧热，锅底刷上一层薄薄的油，舀出一大勺面糊浇在锅底，并抬起锅手腕用力把锅转一圈，目的是让锅底的面糊流动在锅底产生一个圆圆的饼;

　　3、小火煎十秒后翻面，数秒后再翻一面，煎至两面都发黄;

　　4、烙一张饼的时间一分钟就够了，因为很薄很容易熟;

　　5、烙好的起锅折叠一下装盘。

　　做法二

　　材料：面粉、鸡蛋、韭菜、葱、蒜、辣椒、盐、大酱

　　做法：

　　1、准备适量的面粉，加少许的盐，然后分次少量的加水，直到搅拌成糊状;

　　2、想增加煎饼的口感，打一个鸡蛋进去，这样吃起来很有嚼头，还可以放点韭菜碎进去，又好看又好吃，顺着一个方向，直到搅的没有小面疙瘩为止;

　　3、平底锅只需薄薄的抹一层油，然后就开始摊了，煎饼很容易熟，翻两次就可以了;

　　4、煎饼卷上大葱和酱，也可以卷各种蔬菜;

　　5、最后蘸上自己喜欢的酱料据可以开吃了。

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