椰汁西米露的做法

椰汁西米露的做法

  西米,又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。下面小编为大家准备了关于西米露的做法,希望对你有所帮助:

  食材准备:

  西米100克

  椰浆200克

  牛奶150克

  冰糖30克

  菜谱做法:

  1.把所有材料准备好。

  2.锅洗净后注入适量清水,大火煮开。

  3.倒入西米,边倒边搅拌。

  4.中小火煮开后,熄火。盖上锅盖,焖约10分钟左右。

  5.取出,用凉水冲透。

  6.再放入锅中,小火慢慢煮,并不时搅动,煮至西米还带有一点白点时倒出。

  7.再用凉水不断地冲洗,然后沥干水份,这样晶莹剔透的西米就煮好了。

  8.锅洗净放入冰糖,注入适量清水,水开后倒入煮好的西米,然后再加入牛奶。

  9.接着倒入椰汁。

  10.加入水淀粉,边倒边搅拌。

  11.再用中小火煮至微开即可。

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