淮海路不可错过的老字号美食

　　淮海路位于上海市中心人民广场区域，是上海最繁华的商业街之一。今天，小编特意为大家推荐淮海路不可错过的老字号美食，希望大家喜欢！

　　光明村

　　一定要吃排队是道风景

　　光明村门口几乎一年四季都在排队，除了一年四季常供的鲜肉月饼，熟食也是上海人最有情结的味道。“我们这一辈都知道光明的，味道好，拿上台面大家也都知道这是好东西。”就算是到了现在，上海阿姨依然保留着这种习惯，而不少排队的阿姨爷叔也都是排队买回家给年轻人吃的。

　　那里的阿姨还告诉小资：“其实我特地从虹口跑来买熟食还有一个原因，是觉得这里的熟食我放心，最近不是食品安全问题闹得沸沸扬扬，这里熟食每天销量那么大，肯定都很新鲜。”光明村的熟食每天就都只做这么点的，等到下午四五点钟就什么都不剩了。

　　东泰祥生煎馆

　　一定要吃吃的是似焦非焦的底

　　东泰祥生煎馆离不在淮海路上，而是在相隔两条马路的陕西南路建国西路路口。一进门就能看见开放式的厨房，生煎的肉馅一目了然，比起小杨生煎加了汤冻的肉馅，这家的肉馅明显颜色更深，肥肉的比例要少一些，鲜虾味的生煎就是真的用了一大个的虾仁，用少许肉馅包着裹入面皮。调肉馅包生煎的师傅，都是四十岁以上的爷叔，手势十分娴熟，几秒钟就能包好一个外观精致的生煎，整齐地摆在木板上。

　　排队的爷叔告诉小资，在他印象里，生煎最好吃从来不是什么汤汁，精髓就是那块似焦非焦的底，要脆但又不能硬。生煎底的好坏，一是看面团发得怎样，二是看油温和油量，多了底就要硬，少了就会焦还会粘锅。东泰祥生煎的底并非深黑，而是淡黑的，褶皱条理清楚，看得出只是脆了那一小块，没有焦了一整片，这才是小时候吃的那个生煎啊！

　　虽然位于淮海路商圈，东泰祥生煎馆的价格倒是一点都不“淮海路”，六块钱一两，和一般的生煎馆没什么两样，店里的客人很多是附近上班的白领。

　　老大昌

　　一定要尝一动勺，就晓得不一样

　　说起冰糕，年轻人可能有些陌生，他们更多熟知的，是光明牌冰砖，或者是哈根达斯的冰淇淋蛋糕，殊不知，这在老一辈心里，冰糕是与“老大昌”这个品牌紧紧关联的美味记忆。店里常能看到这样的场景：80多岁的老夫妻，坐在店堂一角慢慢吃着冰糕，这对老夫妻是东华大学的教授，爷爷前不久刚过生日，没吃蛋糕却对冰糕念念不忘。“这个冰糕真的好吃，老头子跟我解放前认识的，那时阿拉就来这里吃冰糕了。”在当时那个年代，老大昌就是年轻人的哈根达斯。

　　如今想在上海吃到冰糕，可能只有来淮海路了，一是来老大昌店里，二就是去红房子西餐馆，不过红房子的冰糕也都是老大昌供货的，一盒十元的冰糕，到了红房子就要卖到三十元了。现在有原味的核桃冰糕，下还有新款的芒果和巧克力味的。冰糕看上去和冰淇淋没什么两样，但是一动勺就不一样了，看上去硬梆梆的冰糕，挖下去是软绵绵的，吃起来也没有冰淇淋那种冰渣融化成甜水的感觉，而是很温和的冰爽，就好像是一块冰奶油。吃了几十年的老奶奶告诉我们：这个冰糕不是奶粉和冰水混合制作的，而是实打实的鲜奶，以前她买过冰糕带回家，发现化了之后不是水状的。再放回冰箱，又变成了冰糕，而不是冰块。

　　咖喱角也是让人垂涎欲滴

　　哈尔滨食品厂

　　一定要尝还是那个老味道

　　哈尔滨的西点是不少人的最爱。“哈尔滨”的蝴蝶酥和国际饭店的大蝴蝶酥有得一拼，他家的白色包装拿出去也挺有面子，上面印着一行字——“勾起你温馨的回忆”。

　　熟悉哈尔滨食品厂的人们，一提起“哈尔滨”，就会联想到“登山蛋糕”。背后的故事也很有意思，1974年，我国登山运动员攀登喜马拉雅山珠穆朗玛峰，国家体委要求生产一种在攀登海拔7000米以上高峰时可以不喝水、不口干、份量轻、负担少、营养好、便携带、口味美、增食欲的营养食品，供登山队员食用。哈尔滨食品厂接受任务后，组织技师们反复试制，终于制成了一种高蛋白、果汁浓、营养丰富、香甜可口的高级水果蛋糕，当年5月底，这种水果蛋糕跟随登山队员登上海拔8000米以上的山峰，因而“登山蛋糕”一举成名。现在的价格是18元一只。

　　另外，“哈尔滨”的二楼经过装修，复古的环境也很不错，平时人很少，可以坐坐。

　　沧浪亭

　　一定要吃浇头里的肉，没加嫩肉粉

　　淮海路上吃饭的店很多，但是许多老上海人每次来逛街，多半都会选择来沧浪亭吃一碗面，一是因为有一点情节，二是因为价钱确实不贵，一碗招牌的辣肉面也只要12元。

　　夏天的时候，来沧浪亭吃凉面的饕客居多，冷面铺子里放着满满一大盆的冷面，浇头分成两排，错落有致地摆在柜台下面，一个中午要卖掉五六大盆。汤面的面更硬更筋道，冷面的面更软更易咀嚼，但共同点是，浇头里的肉确实货真价实。就拿蚝油牛肉面来说，不是其他面馆一吃就知道加了嫩肉粉的.牛肉，而是很实在很紧实的牛肉。

　　多出众倒也不见得，如果不是嘴巴特别“刁”，也吃不出来什么特别。但许多人吃的就是一种感觉，辣肉面就是应该这个味道，葱油开洋面就应该是这个香味。对于老上海来说，不管是以前的霞飞路还是现在的淮海路，这条路上的沧浪亭就是上海面的标杆，它家做出的面是什么味道，那上海最正宗的面应该就是这个味道了。

　　淮海路商圈购物攻略

　　淮海中路位于上海市中部，东起西藏中路，西迄华山路，全长约5500米，跨卢湾、徐汇和长宁三区，是上海市区最长的东西干道之一，街上日平均客流量约100万人次，也是仅次于南京东路的上海第二条最繁华的商业大街。

　　淮海路，原名“霞飞路”，上海最著名的马路之一。横卧在上海市中心区，东起人民路，西迄凯旋路。由于淮海路以前属于法国祖界，建筑及具法式韵味，道路两侧均种植“法国梧桐树”，极具欧陆风情。在上世纪30年代即以以格调高雅、人文荟萃、意蕴丰富，和富有异国情调而享誉中外。他是与巴黎的香榭丽舍、纽约的第五大道相媲美的大街。

　　淮海路现代化特色商店林立，拥有商店400余家，最繁华的地段，是从陕西路到西藏路2.2公里长的商业街。90年代，淮海中路的商业改造与地铁建设同步，商业街的建设坚持了高起点，与上海国际大都市的地位相适应。现在的淮海路，道路两侧建筑更显现代气派。商店装潢典雅高贵，欧美古典、中式古典、欧陆新潮及跨世纪大都市的建筑风格各具风采。无论是建筑外表，还是内部布局，都散发出浓郁的城市型文化休闲气息。

　　淮海中路上的商厦均装有空调、电梯，实行电脑管理、开架销售，购物环境俱佳。淮海中路上著名的商店有上海国际购物中心、上海二百永新有限公司、上海第一百货公司淮海店、上海香港三联书店有限公司、新华联商厦淮海店、上海市妇女用品商店、上海钟表商店、全国土特产食品商店、上海真丝商厦新淮海店、世界鞋帽商店等。长期的华洋杂处，以及中外商业文化、餐饮文化、建筑文化等的交融，使淮海中路逐渐形成了华丽、高雅的海派文化风格。其商店橱窗是人们了解上海时尚的窗口，上海街头流行的服饰，大都首先出现在淮海路上，然后才流行起来。

　　有句老话说“外地人爱去南京路，上海人爱逛淮海路”。可以看出上海人浓郁的淮海路情节。的确，作为一条极具历史意义的马路，优越的地理位置，丰富的人文底蕴，浓烈的现代商业气息，使得淮海路在上海人心中有着无可取代的地位。淮海路“洋气”，淮海路“高雅”，淮海路充满了“自尊自贵”的气质。