山竹的功效与作用

　　山竹幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称“果中皇后”,山竹果皮红紫色，果柄洼有4片大型绿色果蒂覆盖。

　　山竹的功效与作用

　　山竹的功效与作用：

　　普通人都可食用。

　　体弱、病后的人更合适，虽然普通人都可食用山竹，但天天吃3个足矣。

　　因含糖分较高，肥壮者宜少吃，糖尿病者更应忌食。

　　它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。

　　山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会惹起便秘。

　　另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆乳、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不小心吃过量，可用红糖煮姜茶解之。

　　因山竹为果中皇后，是最寒的水果。

　　山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清冷解热的效果，因而，山竹不只味美，而且还有降火的成效，能克榴莲之燥热。

　　在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。

　　假如吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。

　　另外，山竹含有丰厚的`卵白质和脂类，对机体有很好的补养效果，对体弱、养分不良、病后都有很好的调养效果。

　　营养保健

　　山竹果肉含丰富的蛋白质、脂类、膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。

　　含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%。

　　每100克山竹含能量290千焦，蛋白质0.4克，脂肪0.2克，碳水化合物18克，膳食纤维1.5克，维生素B10.08毫克，维生素B20.02毫克，叶酸7.4微克，烟酸0.3毫克，维生素C1.2克，维生素E0.36毫克，维生素B60.03毫克，钙11毫克，磷9毫克，钾48毫克，钠3.8毫克，碘1.1微克，镁19毫克，铁0.3毫克，锌0.06毫克，硒0.54微克，铜0.03毫克，锰0.1毫克。

　　1、养作用：山竹对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

　　2、感染：山竹被用来控制发烧的温度及防止各种皮肤感染。

　　饮食调养：中医认为山竹有清热降火、减肥润肤的功效。

　　对平时爱吃辛辣食物，肝火旺盛、皮肤不太好者(如发痘子)，常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤。

　　山竹不仅味美，还能克榴莲之燥热。

　　在泰国，人们将榴莲、山竹视为“夫妻果”。

　　如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。

　　也可用于脾虚腹泻，口渴口干，烧伤，烫伤，湿疹，口腔炎等。

　　饮食注意：山竹含糖分较高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食;山竹含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃;山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘;山竹属寒性水果，所以体质虚寒者，不宜多吃;切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。

　　小常识

　　1、竹的选购：购买山竹时一定要选果皮暗紫红色，果蒂鲜绿，果色新鲜，果皮有弹性者，否则会买到“死竹”。

　　可用手指轻压果壳，如果果皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了;果壳软则表示尚新鲜，可食。

　　购人后要冷藏在冰箱内，一般冷藏5~10后风味减退，一天不如一天，因此要及时食用，不能久储。

　　2、竹的吃法：食用方法一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣服上也极难洗脱。

　　吃里面白色的果肉部分，其他不可以吃。